Hoe vaak heb je voor de visbalie in de supermarkt gestaan om erachter te komen welke vis je moet kopen die goed is voor jou EN het milieu?
Zowel gekweekte vis als in het wild gevangen vis hebben voor- en nadelen. De sleutel is om de positieve en negatieve punten te wegen en weloverwogen keuzes te maken waarmee u kunt leven en die aansluiten bij uw gezondheidsbehoeften en waarden.
In het wild gevangen vis
In het wild gevangen vis is vaak gezonder, met minder besmetting door door de mens veroorzaakte toxines omdat ze zich voeden met een natuurlijk dieet van kleinere vissen en algen en in contact komen met minder bacteriën en parasieten. Het nadeel is dat veel grotere wilde vissen veel kwik bevatten en slechte vismethoden de oceaanhabitat kunnen schaden en tot overbevissing kunnen leiden.
Kwik is een natuurlijk voorkomend giftig metaal dat op lage niveaus in lucht, land en water voorkomt en dat stromen, rivieren, meren en oceanen binnendringt, voornamelijk via regen en oppervlaktewaterafvoer. Het wordt door bacteriën omgezet in methylkwik, een vorm die gevaarlijk is voor de mens.
De enige manier om kwik van in het wild gevangen vis te beperken, is door grotere vissen te vermijden die kleinere kwikhoudende vissen hebben gegeten. Vermijd dus koningsmakreel, zwaardvis, marlijn, blauwvintonijn en orange roughy.
Gekweekte Vis
Opgekweekte vis kan meer besmet zijn met giftige industriële chemicaliën, zoals PBC's (polychloorbifenylen) en dioxines. Ze worden vaak grootgebracht in drukke omstandigheden en bevatten hogere hoeveelheden bacteriën, pesticiden, kunstmatige kleurstoffen, antibiotica en parasieten. Het goede nieuws is dat veel gekweekte vis nu wordt gekweekt op een manier die beter is voor het milieu en gezonder voor ons.
Vanwege de groeiende vraag naar vis en het potentieel dat onze oceanen leeg raken, zullen we in de toekomst allemaal meer gekweekte vis eten. Iets meer dan de helft van ons visaanbod wordt nu gekweekt en tegen 2030 schat de Wereldbank dat bijna tweederde van de schaal- en schelpdieren zal worden gekweekt.
Met de aanmoediging van consumenten en milieuorganisaties wordt gehoopt dat deze gezondere methoden vaker zullen voorkomen. De beste weddenschappen zijn gesloten systemen die het water recyclen en behandelen en de nabijgelegen wilde habitats niet besmetten.
Vragen om te stellen en dingen om op te letten bij het winkelen voor vis:
- Uit welk land komen de vissen? Sommige vissen worden duurzaam gekweekt of gevist en zijn gezonder in het ene land dan in andere. Zoek naar de COOL-aanduiding (land van herkomst).
- Zoek in het wild naar een Marine Stewardship Council label (MSC) label of duurzaam label.
- Als u gekweekt bent, zoekt u labels met woorden als biologisch, verantwoord gekweekt, duurzaam gecertificeerd, verantwoord gekweekt, ASC-gecertificeerd of gecertificeerd beste aquacultuurpraktijken .
- "Visfraude" is een ding, wat betekent dat u mogelijk niet de geadverteerde vis krijgt. Ontdek wat de rode vlaggen zijn.
- Hoe gezond is de vis op basis van omega-3 vetgehalte, kwik en verontreinigingen?
aanbevelingen
In het wild gevangen keuzes met veel omega-3-vetten en weinig kwik:
• Wilde zalm (Pacific Northwest en Alaska)
• Heilbot (Pacific)
• Ansjovis (Adriatische Zee)
• Sardines (Pacific)
• Makreel (Atlantische Oceaan)
In het wild gevangen keuzes niet zo hoog in omega-3-vetten, maar nog steeds laag in kwik:
• Wilde garnalen en garnalen uit de VS (vermijd geïmporteerd)
• Ingeblikte lichte tonijn en gestreepte tonijn (bevatten een derde van het kwik in vergelijking met brok wit of witte tonijn)
• Zee-sint-jakobsschelpen (VS en Canada)
Door boeren opgevoerde keuzes die gezonde systemen gebruiken:
• Tilapia uit de VS of Ecuador (vermijd import uit andere landen)
• Arctic char (wereldwijd)
• Oesters (wereldwijd)
• Mosselen (wereldwijd)
• Tweekleppige schelpdieren (wereldwijd)
• Regenboogforel (alles, VS)
• Heilbot (Atlantische Oceaan)
• Coho-zalm (wereldwijd) *
• Bay coquilles (wereldwijd)
Een opmerking over zalm: gekweekte Atlantische zalm (exclusief coho-zalm) is meestal een slechte keuze. Ze bevatten meer vet, calorieën en inflammatoire omega-6 vetten vanwege het op granen gebaseerde dieet dat ze vaak krijgen. Maar meer en meer duurzame zalm gekweekt in de VS, Canada en Denemarken groeit op in recirculerende aquacultuursystemen, die veel gezonder zijn.
Dus de vraag wat voor soort vis je moet eten en kopen is niet zo eenvoudig als in het wild gevangen of gekweekt. In onze wereld van afnemende hulpbronnen en verhoogde focus op gezond voedsel, kan het maken van goede viskeuzes complex en uitdagend zijn. Blijf op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen en koop verantwoord voor uzelf, uw gezin en het milieu.
Wat denk je?
Eet je gekweekte of in het wild gevangen vis? Wat zijn uw redenen om beide soorten te eten? Vind je het belangrijk om voedsel te kiezen dat goed is voor jou EN het milieu? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten!
