Zelfs als je curry vindaloo of burrito's ondergedompeld in hete saus kunt verspillen zonder weg te spoelen, is je lichaam misschien niet in staat om zijn pokerface vast te houden. Pittig voedsel kan bij veel mensen indigestie, brandend maagzuur en losse ontlasting veroorzaken, hoewel anderen ze zonder problemen kunnen eten. Deze problemen komen voort uit de chemische samenstelling van gekruid voedsel en hoe ze omgaan met uw lichaam.
Effecten
Pittig voedsel veroorzaakt een branderig gevoel in uw mond vanwege de chemische verbindingen die ze bevatten, zoals capsaïcine in chilipepers en cayennepepers. Je lichaam breekt deze verbindingen niet af tijdens de spijsvertering en ze kunnen irritatie van de voering in je maag en darmen veroorzaken. Als gevolg hiervan beweegt voedsel soms sneller door uw spijsverteringskanaal, wat resulteert in losse ontlasting. De verbindingen zitten in deze ontlasting en kunnen ook de anus irriteren wanneer ze naar buiten komen, dat is waarom je soms een brandend gevoel voelt tijdens stoelgang na het eten van gekruid voedsel.
IBS
misvattingen
Hoewel diarree veroorzaakt door gekruid voedsel onaangenaam en ongemakkelijk is, is er weinig bewijs dat suggereert dat het op lange termijn schade aan uw spijsverteringsstelsel veroorzaakt. Een studie gepubliceerd in het "Journal of the American Medical Association" in 1988 constateerde geen schade aan de maag en dunne darm nadat proefpersonen pittige maaltijden aten. De studie ging zover dat 30 g jalapeno-pepers werden gepureerd en direct in de maag werd geplaatst, wat geen schade veroorzaakte. Bovendien veroorzaken gekruide voedingsmiddelen geen zweren, hoewel de irritatie die ze veroorzaken de pijn van zweren erger kan maken.
