In tegenstelling tot overdoses van veel stoffen, leiden suiker "overdoses" niet tot toxiciteitsreacties - hoewel ze in extreme gevallen uitdroging kunnen veroorzaken, wat zijn eigen bijwerkingen heeft. In plaats daarvan leidt een overdosis suiker tot twee afzonderlijke problemen: hoge bloedsuikerspiegel en overconsumptie van calorieën. Elk van deze gaat gepaard met bijwerkingen.
Suiker hoog
Een van de eerste effecten die de meeste mensen opmerken bij het consumeren van teveel suiker is het gevoel van een "high" suiker, wat een zoemend, cafeïnegevoel met zich meebrengt gecombineerd met het schudden van de handen of trillingen bij sommige personen. De suiker high is het resultaat van zeer hoge niveaus van bloedsuiker, merkt Dr. Lauralee Sherwood op in haar boek, "Human Physiology." Hoewel de bloedsuikerspiegel in bepaalde concentraties nodig is om de normale cellulaire functie te behouden, is dit een parameter die het lichaam heel hard werkt om binnen strikte grenzen te blijven. Als zodanig reageert het lichaam op een zeer hoge bloedsuikerspiegel als een noodsituatie, die gedeeltelijk bijdraagt aan de buzz of het hoge gevoel van een overdosis suiker.
Suiker dip
Het tweede symptoom, dat in het algemeen binnen een uur of minder een suikerpiek volgt, is een "crash" van suiker. Dit is een gevolg van de compensatiemechanismen van het lichaam die werken om de bloedsuikerspiegel binnen normale fysiologische grenzen te verlagen, legt Drs uit. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." De alvleesklier reageert op hoge bloedsuikerspiegel door het hormoon insuline vrij te geven, dat cellen aangeeft om suiker uit het bloed op te nemen. Een overdosis suiker leidt tot overreacties van de alvleesklier, waardoor cellen veel te veel bloedsuiker opnemen. Als zodanig leidt een overdosis suiker tot een zeer hoge bloedsuikerspiegel, kort gevolgd door een zeer lage bloedsuikerspiegel, wat vermoeidheid, misselijkheid, zwakte en honger veroorzaakt.
Vetopslag
Zodra cellen overtollige suiker uit de bloedbaan hebben opgenomen, kunnen ze de suiker gebruiken om aan hun eigen energiebehoeften te voldoen. Een overdosis suiker resulteert er echter in dat cellen veel meer suiker opnemen dan ze eigenlijk nodig hebben voor hun eigen doeleinden. Als zodanig zijn vetcellen vrij om overtollige suiker om te zetten in vet, het primaire energieopslagmedium van het lichaam. De reden dat het lichaam suiker omzet in vet, let op Drs. Mary Campbell en Shawn Farrell in hun boek "Biochemistry, " is dat vet minder ruimte in het lichaam inneemt en lichter is dan suiker. Een overdosis suiker leidt meestal tot aanzienlijke opslag van lichaamsvet.
