Hoewel het eten van pindakaas geen behandeling is voor een hoge bloedsuikerspiegel, kan het opnemen van natuurlijke pindakaas in een gezond dieet uw algehele bloedsuikerspiegel helpen verlagen en stabiliseren. Het kan ook helpen om bloedsuikerpieken te voorkomen. Dit is goed nieuws, vooral als u diabetes hebt of een risico op diabetes.
Natuurlijk is het beste
Terwijl sommige commerciële pindakaas toegevoegde zout, suiker en gehydrogeneerde olie bevat, wat een ongezond transvet is, bevat natuurlijke pindakaas alleen voedingsstoffen uit pinda's. Het heeft ongeveer 13 gram gezonde onverzadigde vetten, 7 gram eiwit, bijna 2 gram vezels en 3 gram natuurlijke suiker in een portie van 2 eetlepels. De voedingssamenstelling van pindakaas kan helpen om de bloedsuikers te stabiliseren en bloedsuikerpieken te voorkomen door uw algehele bloedsuikerspiegel te vertragen en te verlagen.
Bloedsuiker en eetlust
Onderzoekers van een studie gepubliceerd in 2013 in "The British Journal of Nutrition" suggereren dat de synergie van vet, eiwitten, vezels en andere koolhydraten in pindakaas verantwoordelijk is voor het vermogen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Ze ontdekten dat 15 zwaarlijvige vrouwen met een hoog risico op diabetes type 2 een lagere bloedsuikerspiegel hadden en een lagere wens om te eten tot 12 uur na het eten van een ontbijt met 3 eetlepels pindakaas dan wanneer ze hetzelfde ontbijt aten zonder de pindakaas. Hoewel dit een kleine studie was zonder mannen, is er veelbelovend bewijs dat pindakaas kan bijdragen tot een geleidelijke afname van uw algehele bloedsuikers, zowel direct als via uw eetlust. Wanneer u kleinere porties eet, zijn uw bloedsuikerspiegel meestal lager. Zorg er echter voor dat u calorieën vervangt die u normaal die dag zou consumeren, in plaats van ze toe te voegen; gewichtstoename is een risico voor diabetes type 2.
Onderdeel van een preventiedieet
Onderzoekers van de Harvard School of Public Health stelden voor calorieën die je normaal zou consumeren van rood of verwerkt vlees en geraffineerde granen te vervangen door pindakaas. In een studie gepubliceerd in het "Journal of the American Medical Association" in 2002 met bijna 84.000 vrouwen, ontdekten de onderzoekers dat vrouwen die 5 of meer eetlepels pindakaas per week aten, een verminderd risico hadden op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Ideeën voor het opnemen van pindakaas
Hoewel meer onderzoek nodig is, zowel om mannen te betrekken als om het mechanisme te begrijpen waarmee pindakaas bloedsuikers kan verbeteren, kan het nuttig zijn om pindakaas in uw maaltijden en snacks op te nemen. Je kunt snoep en andere vetten vervangen door pindakaas. Neem een boterham met pindakaas op volkorenbrood in plaats van een rosbiefsandwich, of eet een eetlepel of twee van de lepel in plaats van crackers of pretzels te eten als snack. Je kunt ook natuurlijke pindakaas op je toast leggen in plaats van boter of in je havermout eten in plaats van suiker. Praat met uw diëtist of voedingsdeskundige voor meer ideeën over het opnemen van pindakaas in uw dieet.
