Van barbecues in de achtertuin tot cocktailtijden bij zonsondergang, de zomer inspireert creatieve ideeën om te vieren met veel eten en plengoffers. En hoewel deze magische tijd van het jaar indulgent, ongezond comfortvoedsel zou kunnen doen denken, is de trend, althans volgens, eigenlijk precies het tegenovergestelde.
Hier zijn 10 leuke en goed voor je etenstrends die we hebben samengesteld op de pin-vriendelijke site. Elk bevat eenvoudige doe-het-zelftips om meer fijnproevers (en gezondheidsvoordelen) te persen in die laatste zomeruitjes en verder. Bekijk de lijst en zie hoe trendy je deze zomer tot nu toe bent geweest.
Credit: Lee Myungseong op UnsplashVan barbecues in de achtertuin tot cocktailtijden bij zonsondergang, de zomer inspireert creatieve ideeën om te vieren met veel eten en plengoffers. En hoewel deze magische tijd van het jaar indulgent, ongezond comfortvoedsel zou kunnen doen denken, is de trend, althans volgens, eigenlijk precies het tegenovergestelde.
Hier zijn 10 leuke en goed voor je etenstrends die we hebben samengesteld op de pin-vriendelijke site. Elk bevat eenvoudige doe-het-zelftips om meer fijnproevers (en gezondheidsvoordelen) te persen in die laatste zomeruitjes en verder. Bekijk de lijst en zie hoe trendy je deze zomer tot nu toe bent geweest.
1. Fruit Wijnbrij
Een van de slimste manieren om je drankconsumptie onder controle te houden, is om een portie alcohol uit te breiden met andere gezonde ingrediënten. De perfecte metgezel? Fruit boordevol antioxidanten. Combineer een glas rood, wit of rosé (hallo, frozé!) Met een kopje bevroren seizoensfruit zoals bessen, watermeloen, perzik of pruimen in een blender. Voeg wat ijs en citroenwater toe om je cocktail meer te verdunnen. Hoewel het waar is dat je wat calorieën hebt toegevoegd, heb je ook een hoop voedingsstoffen toegevoegd, zonder geraffineerde suiker. En je hebt die ene portie vino van 5 ounce uitgerekt, zodat je van meer dan één glas kunt genieten als je extra dorst hebt. Proost daar op!
Volgende: Je zult nooit meer een sub-par picknick hebben met deze volgende trend.
Credit: Vincenzo Landino op UnsplashEen van de slimste manieren om je drankconsumptie onder controle te houden, is om een portie alcohol uit te breiden met andere gezonde ingrediënten. De perfecte metgezel? Fruit boordevol antioxidanten. Combineer een glas rood, wit of rosé (hallo, frozé!) Met een kopje bevroren seizoensfruit zoals bessen, watermeloen, perzik of pruimen in een blender. Voeg wat ijs en citroenwater toe om je cocktail meer te verdunnen. Hoewel het waar is dat je wat calorieën hebt toegevoegd, heb je ook een hoop voedingsstoffen toegevoegd, zonder geraffineerde suiker. En je hebt die ene portie vino van 5 ounce uitgerekt, zodat je van meer dan één glas kunt genieten als je extra dorst hebt. Proost daar op!
Volgende: Je zult nooit meer een sub-par picknick hebben met deze volgende trend.
2. Mason Jar-salade
Een picknick plannen is een kunstvorm. In plaats van een gewone pastasalade te maken en uit een Tupperware te scheppen, stop je een goedgekeurde zomersalade in een pot. Doe een handvol greens in een Mason-pot en bedek met gehakte groenten zoals komkommer, paprika, gesneden druiventomaten, rode ui en geraspte zomerpompoen. Voeg een magere proteïne toe, zoals bonen, zalm of kipsalade, en een klein bolletje goede koolhydraten, zoals gekookte, gekoelde quinoa of zoete aardappel. Maak het af met een gezonde dressing zoals tahini, guacamole of pesto en sluit het af. Bewaar het in de koeler en schud net voor opening.
Volgende: Op je volgende feest zullen gasten zwijmelen over deze slimme toevoeging van drankjes.
Credit: foto door Mariana Medvedeva op UnsplashEen picknick plannen is een kunstvorm. In plaats van een gewone pastasalade te maken en uit een Tupperware te scheppen, stop je een goedgekeurde zomersalade in een pot. Doe een handvol greens in een Mason-pot en bedek met gehakte groenten zoals komkommer, paprika, gesneden druiventomaten, rode ui en geraspte zomerpompoen. Voeg een magere proteïne toe, zoals bonen, zalm of kipsalade, en een klein bolletje goede koolhydraten, zoals gekookte, gekoelde quinoa of zoete aardappel. Maak het af met een gezonde dressing zoals tahini, guacamole of pesto en sluit het af. Bewaar het in de koeler en schud net voor opening.
Volgende: Op je volgende feest zullen gasten zwijmelen over deze slimme toevoeging van drankjes.
3. Waterbars
Soda is uit, volgens het tijdschrift Fortune: de omzet voor zowel regulier als dieet is gedaald tot een dieptepunt van 30 jaar. Dat is een goede zaak, omdat rapporten over beide soorten frisdrank de koolzuurhoudende dingen hebben gekoppeld aan mogelijke gevolgen voor de gezondheid zoals onvruchtbaarheid, beroerte, dementie, verhoogd buikvet, diabetes, metabool syndroom en een verhoogd risico om te overlijden aan hartaandoeningen.
Maar laten we wel wezen, gewoon water kan behoorlijk blah zijn. Als je frisdranken uit je zomermenu's wilt houden, maar de interesse van je gasten wilt behouden, maak je een chique waterbar. Pak een paar kruiken en vul elk met ijs, gefilterd water en verschillende combinaties van gesneden groenten of licht geprakte, in-seizoen fruit, samen met kruiden en specerijen. Menigte-aangename combinaties omvatten komkommer, citroen en munt; basilicum, bosbessen en limoen; en perzik, gember en kaneel.
Volgende: deze dubbele taak biedt zowel gezonde hapjes als een mooi tafeldecor.
Credit: Rawpixel op UnsplashSoda is uit, volgens het tijdschrift Fortune: de omzet voor zowel regulier als dieet is gedaald tot een dieptepunt van 30 jaar. Dat is een goede zaak, omdat rapporten over beide soorten frisdrank de koolzuurhoudende dingen hebben gekoppeld aan mogelijke gevolgen voor de gezondheid zoals onvruchtbaarheid, beroerte, dementie, verhoogd buikvet, diabetes, metabool syndroom en een verhoogd risico om te overlijden aan hartaandoeningen.
Maar laten we wel wezen, gewoon water kan behoorlijk blah zijn. Als je frisdranken uit je zomermenu's wilt houden, maar de interesse van je gasten wilt behouden, maak je een chique waterbar. Pak een paar kruiken en vul elk met ijs, gefilterd water en verschillende combinaties van gesneden groenten of licht geprakte, in-seizoen fruit, samen met kruiden en specerijen. Menigte-aangename combinaties omvatten komkommer, citroen en munt; basilicum, bosbessen en limoen; en perzik, gember en kaneel.
Volgende: deze dubbele taak biedt zowel gezonde hapjes als een mooi tafeldecor.
4. Eetbare regelingen
Historisch gezien omvatten nietjes voor de maaltijd bij de zomerbijeenkomsten chips en dip of kaas en crackers. Een handvol chips en een kwart kopje Franse uiendip levert bijna 300 calorieën op, tussen 150 en 200 calorieën, wat de meeste vrouwen niet mag eten voor een volledige maaltijd. Twee gram cheddarkaas en slechts vier crackers kloppen 295 calorieën.
In dit tijdperk van schoon eten, vervangen hele, verse voedingsmiddelen bewerkte gerechten, en ze kunnen zowel als decoratie en als voorgerecht dienen. Om een eetbaar arrangement te maken, bedek je een tafelloper van stof met kleurrijke, gewassen, kant-en-klare groenten en fruit geaccentueerd met verse kruiden zoals munt en basilicum in miniatuurpotten. Vergeet niet om eetbare bloemen toe te voegen, die u meestal kunt vinden in het productgedeelte van uw lokale markt.
Volgende: deze trend zal je ochtendkoffie extra opladen.
Credit: Brooke Lark op UnsplashHistorisch gezien omvatten nietjes voor de maaltijd bij de zomerbijeenkomsten chips en dip of kaas en crackers. Een handvol chips en een kwart kopje Franse uiendip levert bijna 300 calorieën op, tussen 150 en 200 calorieën, wat de meeste vrouwen niet mag eten voor een volledige maaltijd. Twee gram cheddarkaas en slechts vier crackers kloppen 295 calorieën.
In dit tijdperk van schoon eten, vervangen hele, verse voedingsmiddelen bewerkte gerechten, en ze kunnen zowel als decoratie en als voorgerecht dienen. Om een eetbaar arrangement te maken, bedek je een tafelloper van stof met kleurrijke, gewassen, kant-en-klare groenten en fruit geaccentueerd met verse kruiden zoals munt en basilicum in miniatuurpotten. Vergeet niet om eetbare bloemen toe te voegen, die u meestal kunt vinden in het productgedeelte van uw lokale markt.
Volgende: deze trend zal je ochtendkoffie extra opladen.
5. IJskoffie
Volgens een recent rapport van Fortune, drinkt 62 procent van de Amerikanen dagelijks koffie. Gelukkig biedt een kopje Java een aantal behoorlijk belangrijke voordelen voor de gezondheid, zoals het verlagen van het risico op diabetes type 2 en bescherming tegen de ziekte van Parkinson. Het probleem is dat veel mensen hun bekers op de kop zetten met geraffineerde suiker of kunstmatige zoetstoffen en industriële zuivelproducten.
Voer superkoffie in, een koffie die wordt gemengd met gezonde ingrediënten en superfoods. Er is geen enkele manier om het te maken, maar superkoffie omvat in wezen het mengen van gezette koffie met ijs en add-ins zoals plantenmelk, kurkuma en zwarte peper, verse gemberwortel en zelfs gevriesdroogde plantenpoeders, variërend van biet tot spirulina.
Volgende: Dit is het eiwit van de zomer.
Credit: Nathan Dumlao op UnsplashVolgens een recent rapport van Fortune, drinkt 62 procent van de Amerikanen dagelijks koffie. Gelukkig biedt een kopje Java een aantal behoorlijk belangrijke voordelen voor de gezondheid, zoals het verlagen van het risico op diabetes type 2 en bescherming tegen de ziekte van Parkinson. Het probleem is dat veel mensen hun bekers op de kop zetten met geraffineerde suiker of kunstmatige zoetstoffen en industriële zuivelproducten.
Voer superkoffie in, een koffie die wordt gemengd met gezonde ingrediënten en superfoods. Er is geen enkele manier om het te maken, maar superkoffie omvat in wezen het mengen van gezette koffie met ijs en add-ins zoals plantenmelk, kurkuma en zwarte peper, verse gemberwortel en zelfs gevriesdroogde plantenpoeders, variërend van biet tot spirulina.
Volgende: Dit is het eiwit van de zomer.
6. Plantenproteïne
Volgens Mintel koopt meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten nu plantaardige maaltijden, hoewel ze niet vegetarisch zijn, en dat aantal stijgt tot 60 procent onder millennials, volgens het tijdschrift QSR. Bezorgdheid over het milieu, dierenwelzijn en chemicaliën die bij de productie van diervoeding worden gebruikt, zorgen voor deze recordaantallen.
Om de trend zelf te omarmen, ruil je het vlees in sommige van je maaltijden voor peulvruchten, de overkoepelende term voor bonen, linzen, erwten en kikkererwten. Het is de voedselgroep die de belangrijkste plant-eiwitpunch bevat. Naast eenvoudige zwarte bonentaco's, kun je zelfgemaakte hummus maken. Of gooi een eenvoudige gekoelde linzensalade met gehakte rode ui, gesneden druiventomaten, extra vierge olijfolie en balsamicoazijn, gehakte knoflook, Italiaanse kruiden en verse basilicum.
Volgende: deze trend kan uw gebruikelijke happy hour-go vervangen.
Credit: Mariana Medvedeva op UnsplashVolgens Mintel koopt meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten nu plantaardige maaltijden, hoewel ze niet vegetarisch zijn, en dat aantal stijgt tot 60 procent onder millennials, volgens het tijdschrift QSR. Bezorgdheid over het milieu, dierenwelzijn en chemicaliën die bij de productie van diervoeding worden gebruikt, zorgen voor deze recordaantallen.
Om de trend zelf te omarmen, ruil je het vlees in sommige van je maaltijden voor peulvruchten, de overkoepelende term voor bonen, linzen, erwten en kikkererwten. Het is de voedselgroep die de belangrijkste plant-eiwitpunch bevat. Naast eenvoudige zwarte bonentaco's, kun je zelfgemaakte hummus maken. Of gooi een eenvoudige gekoelde linzensalade met gehakte rode ui, gesneden druiventomaten, extra vierge olijfolie en balsamicoazijn, gehakte knoflook, Italiaanse kruiden en verse basilicum.
Volgende: deze trend kan uw gebruikelijke happy hour-go vervangen.
7. Mocktails
Naarmate Amerikanen meer worden afgestemd op de gezondheidseffecten op lange termijn van alcohol - hartaandoeningen, beroerte, leverziekte, kanker, depressie en angst - hebben mocktails of maagdelijke cocktails een momentje.
Om deze trend te omarmen, denk verder dan bruisend water met kalk. Combineer unieke superfoodingrediënten en maak plezier om creatief te worden met je brouwsels. Begin met een basis van gebrouwen groene thee, kokoswater, selderiesap, kombucha, matcha, koud brouwsel of zelfs aquafaba en voeg dan sappen en kruiden toe. Een van onze favorieten? Combineer aquafaba met een scheutje 100 procent vruchtensap (we houden van granaatappel) en voeg verse gember en munt toe. Als je extra zoetheid nodig hebt, roer dan een theelepel honing, of voor een scherpe afwerking, voeg een scheutje appelazijn toe.
Volgende: deze populaire trend 'gezondheid' is misschien niet altijd goed voor je taille.
Credit: stocksy / Jill ChenNaarmate Amerikanen meer worden afgestemd op de gezondheidseffecten op lange termijn van alcohol - hartaandoeningen, beroerte, leverziekte, kanker, depressie en angst - hebben mocktails of maagdelijke cocktails een momentje.
Om deze trend te omarmen, denk verder dan bruisend water met kalk. Combineer unieke superfoodingrediënten en maak plezier om creatief te worden met je brouwsels. Begin met een basis van gebrouwen groene thee, kokoswater, selderiesap, kombucha, matcha, koud brouwsel of zelfs aquafaba en voeg dan sappen en kruiden toe. Een van onze favorieten? Combineer aquafaba met een scheutje 100 procent vruchtensap (we houden van granaatappel) en voeg verse gember en munt toe. Als je extra zoetheid nodig hebt, roer dan een theelepel honing, of voor een scherpe afwerking, voeg een scheutje appelazijn toe.
Volgende: deze populaire trend 'gezondheid' is misschien niet altijd goed voor je taille.
8. Veganistische desserts
Veganistisch voedsel is officieel van rand naar mainstream gegaan. Maar niet alle veganistische desserts zijn hetzelfde. De waarheid is dat substituties zoals vlas voor eieren, plantaardige melk voor zuivelproducten en kokosolie voor boter soms leiden tot het verhogen van calorieën. Eerste dingen eerst: bij het kopen van premade veganistische goodies, lees altijd de ingrediëntenlijst. Als een product is gemaakt met geraffineerde witte bloem en suiker en chemisch klinkende additieven, sla het dan over. Zoek naar natuurlijke traktaties die zijn gemaakt met ingrediënten die je herkent en die lezen als een recept dat je zelf had kunnen maken.
Of maak je eigen veganistisch ijs door ongezoete romige plantenmelk te mengen met een kleine rijpe banaan, een scheutje ahornsiroop, een klodder kokosboter, notenboter of tahini en een beetje puur vanille-extract. Na het mengen, voeg je wat mix-ins toe, zoals gehakt fruit, gehakte pure chocolade en kruiden zoals gember, kaneel en kardemom. Overbrengen in vormen of kopjes en invriezen.
Volgende: deze trend helpt de gezonde bacteriën in je lichaam te voeden.
Credit: Taylor Kiser op UnsplashVeganistisch voedsel is officieel van rand naar mainstream gegaan. Maar niet alle veganistische desserts zijn hetzelfde. De waarheid is dat substituties zoals vlas voor eieren, plantaardige melk voor zuivelproducten en kokosolie voor boter soms leiden tot het verhogen van calorieën. Eerste dingen eerst: bij het kopen van premade veganistische goodies, lees altijd de ingrediëntenlijst. Als een product is gemaakt met geraffineerde witte bloem en suiker en chemisch klinkende additieven, sla het dan over. Zoek naar natuurlijke traktaties die zijn gemaakt met ingrediënten die je herkent en die lezen als een recept dat je zelf had kunnen maken.
Of maak je eigen veganistisch ijs door ongezoete romige plantenmelk te mengen met een kleine rijpe banaan, een scheutje ahornsiroop, een klodder kokosboter, notenboter of tahini en een beetje puur vanille-extract. Na het mengen, voeg je wat mix-ins toe, zoals gehakt fruit, gehakte pure chocolade en kruiden zoals gember, kaneel en kardemom. Overbrengen in vormen of kopjes en invriezen.
Volgende: deze trend helpt de gezonde bacteriën in je lichaam te voeden.
9. Gut-vriendelijke Grub
Meer en meer onderzoek wijst op het belang van het verband tussen de algehele gezondheid en de samenstelling van het darmmicrobioom, de triljoenen microben die in het menselijke spijsverteringskanaal worden aangetroffen. En het herbergen van de juiste soorten en hoeveelheden nuttige bacteriën in het maagdarmkanaal is gekoppeld aan gewichtsbeheersing, hartbescherming, bloedsuikerregulatie, positieve geestelijke gezondheid, sterkere immuniteit en ontstekingsremmende middelen.
Het gebruik van voedingsmiddelen om een gezond microbioom te bevorderen, is heel erg in de mode. Gelukkig is het relatief eenvoudig te bereiken. De eerste stap is om meer plantaardig voedsel te eten dat prebiotica bevat (deze dienen als voedsel voor goede probiotische bacteriën, waardoor ze kunnen floreren). Topkeuzes zijn Jeruzalem-artisjokken, knoflook, uien, asperges, uien, witlofwortel, paardebloemgroenten, prei, bananen en appels. Neem vervolgens meer gefermenteerd voedsel op, dat nuttige bacteriën bevat. Sommige gezonde en trendy opties zijn "levende" zuurkool en andere gefermenteerde groenten, evenals kefir en plantaardige yoghurt met live actieve culturen.
Volgende: deze voedseltrend benadrukt gerechten van een exotische locatie.
Credit: Rezel Apacionado op UnsplashMeer en meer onderzoek wijst op het belang van het verband tussen de algehele gezondheid en de samenstelling van het darmmicrobioom, de triljoenen microben die in het menselijke spijsverteringskanaal worden aangetroffen. En het herbergen van de juiste soorten en hoeveelheden nuttige bacteriën in het maagdarmkanaal is gekoppeld aan gewichtsbeheersing, hartbescherming, bloedsuikerregulatie, positieve geestelijke gezondheid, sterkere immuniteit en ontstekingsremmende middelen.
Het gebruik van voedingsmiddelen om een gezond microbioom te bevorderen, is heel erg in de mode. Gelukkig is het relatief eenvoudig te bereiken. De eerste stap is om meer plantaardig voedsel te eten dat prebiotica bevat (deze dienen als voedsel voor goede probiotische bacteriën, waardoor ze kunnen floreren). Topkeuzes zijn Jeruzalem-artisjokken, knoflook, uien, asperges, uien, witlofwortel, paardebloemgroenten, prei, bananen en appels. Neem vervolgens meer gefermenteerd voedsel op, dat nuttige bacteriën bevat. Sommige gezonde en trendy opties zijn "levende" zuurkool en andere gefermenteerde groenten, evenals kefir en plantaardige yoghurt met live actieve culturen.
Volgende: deze voedseltrend benadrukt gerechten van een exotische locatie.
10. Marokkaanse gerechten
De go-to-keuken van dit jaar is Marokkaans, en niet zonder reden. Je hebt zeker gehoord over de ontstekingsremmende kracht van kurkuma, vooral in combinatie met zwarte peper, maar het brede scala aan kruiden in de Marokkaanse keuken is ook gunstig voor de gezondheid. Specerijen zijn rijk aan antioxidanten en er is aangetoond dat ze mogelijk de hersenen en de gezondheid van het hart beschermen, de bloeddruk verlagen, kanker afweren en het risico op diabetes type 2 verminderen.
Strooi kruidencombinaties op Marokkaanse wijze door kruidencombinaties op bloemkool of in folie gekookte aardappelen op de grill te strooien. Meng voor Marokkaanse hummus citroensap, knoflook, komijn, kurkuma, zwarte peper en paprika met de kikkererwten. Voor een eenvoudig bijgerecht gooi je geraspte rauwe wortels met extra vierge olijfolie, citroensap, knoflook, cayennepeper, paprika, komijn, kaneel en gember. Voor meer Marokkaanse flair, serveer gekoelde muntthee en "avocadosap" gemaakt van avocado gemengd met amandelmelk, een beetje amandelmeel of hele amandelen en een paar ontpitte dadels.
Lees dit nu: 10 gezonde ijslollyrecepten onder 200 calorieën
Credit: Annie Spratt op UnsplashDe go-to-keuken van dit jaar is Marokkaans, en niet zonder reden. Je hebt zeker gehoord over de ontstekingsremmende kracht van kurkuma, vooral in combinatie met zwarte peper, maar het brede scala aan kruiden in de Marokkaanse keuken is ook gunstig voor de gezondheid. Specerijen zijn rijk aan antioxidanten en er is aangetoond dat ze mogelijk de hersenen en de gezondheid van het hart beschermen, de bloeddruk verlagen, kanker afweren en het risico op diabetes type 2 verminderen.
Strooi kruidencombinaties op Marokkaanse wijze door kruidencombinaties op bloemkool of in folie gekookte aardappelen op de grill te strooien. Meng voor Marokkaanse hummus citroensap, knoflook, komijn, kurkuma, zwarte peper en paprika met de kikkererwten. Voor een eenvoudig bijgerecht gooi je geraspte rauwe wortels met extra vierge olijfolie, citroensap, knoflook, cayennepeper, paprika, komijn, kaneel en gember. Voor meer Marokkaanse flair, serveer gekoelde muntthee en "avocadosap" gemaakt van avocado gemengd met amandelmelk, een beetje amandelmeel of hele amandelen en een paar ontpitte dadels.
Lees dit nu: 10 gezonde ijslollyrecepten onder 200 calorieën
Wat denk je?
Welke voedseltrends heb je deze zomer omarmd die hebben geleid tot een groter voedingsspel? Deel de manieren die je inspireren om je beste leven te leiden door hieronder een reactie achter te laten. Jouw ervaring kan anderen helpen motiveren en inspireren!
Credit: Brooke Lark op UnsplashWelke voedseltrends heb je deze zomer omarmd die hebben geleid tot een groter voedingsspel? Deel de manieren die je inspireren om je beste leven te leiden door hieronder een reactie achter te laten. Jouw ervaring kan anderen helpen motiveren en inspireren!
