Grouper is verkrijgbaar in verschillende soorten, kleuren en maten. Zoals de meeste vissen bevat grouper grote hoeveelheden eiwitten, minimale hoeveelheden verzadigd vet en geen suiker. In tegenstelling tot vette koudwatervissen, levert tandbaars geen grote hoeveelheden gezonde omega-3-vetzuren. Tandbaars kan ook een toxine dragen, ciguatera, dat neurologische problemen kan veroorzaken als je het binnenkrijgt.
calorieën
De meeste vissen, inclusief tandbaars, bevatten van nature weinig calorieën. Een portie grouper van 3 ons levert 100 calorieën. Dit komt overeen met slechts 5 procent van uw dagelijkse calorie-inname als u een gemiddeld dieet met 2000 calorieën verbruikt. Een gekookte filet bevat 240 calorieën. Vanwege het lage caloriegehalte maakt tandbaars een uitstekende voedselkeuze wanneer u uw calorie-inname bekijkt.
Eiwit
Eiwit is essentieel voor het repareren van beschadigde lichaamsdelen en het opbouwen van nieuw weefsel. Vis dient als een overvloedige eiwitbron. Tandbaars bevat 16, 5 gram eiwit in een portie vis van 3 ounce, wat overeenkomt met iets meer dan 25 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van 50 gram eiwit per dag. Een filet bevat 50 gram eiwit, of 100 procent van uw eiwitbehoeften.
Koolhydraten en vetten
Tandbaars bevat geen koolhydraten. Tandbaars bevat wel wat vet, meestal onverzadigd vet. Tandbaars bevat volgens de Minnesota Sea Grant een kleine hoeveelheid omega-3-vetzuren DHA en EPA, hoewel lang niet zo veel als vis zoals zalm, makreel of haring.
Vitamines en mineralen
Tandbaars, net als andere vissen, dient als een uitstekende bron van sommige vitamines en mineralen en bevat ook kleine hoeveelheden mineralen zoals natrium. Een portie van één filet levert 25 procent je vitamine D-behoeften, 15 procent van je ijzer, 20 procent van je magnesium en kleine hoeveelheden B-complex vitamines. Een gekookte filet bevat ook 8 procent van uw zink- en vitamine A-behoeften.
