Achtergrond van voedselallergieën
Een allergische reactie treedt op wanneer uw lichaam een immuunreactie op iets opstelt dat het als schadelijk identificeert. In een allergische reactie op voedsel, valt uw immuunsysteem bepaalde eiwitten in voedsel aan, volgens MayoClinic.com. De meest voorkomende voedingsmiddelen die allergische reacties veroorzaken, zijn pinda's, boomnoten, schaaldieren, vis en eieren. Kinderen kunnen ook allergisch zijn voor melk en tarwe. Je loopneus en niezen van voedselallergieën treden meestal op nadat je een van die voedingsmiddelen eet.
Symptomen en diagnose
Symptomen van een voedselallergie kunnen maagpijn, misselijkheid, braken, diarree, een loopneus, netelroos en piepende ademhaling zijn. Volgens Medline Plus zul je deze symptomen kort na een maaltijd opmerken. Om een voedselallergie te diagnosticeren, moet u uw arts over uw symptomen vertellen en andere oorzaken uitsluiten. Symptomen van voedselintoleranties, zoals lactose in melk of gluten in tarwe, kunnen bijvoorbeeld vergelijkbaar zijn met allergiesymptomen. Tests voor voedselallergieën kunnen eliminatiediëten, bloedtesten of huidtests omvatten.
Behandeling en preventie
Voedselallergieën zijn meestal mild en u hebt geen medische behandeling nodig als u na het eten alleen niezen en een loopneus hebt. Ernstige allergische reacties kunnen volgens Medline Plus leiden tot anafylactische shock, die fataal kan zijn. Epinefrine is de behandeling voor anafylaxie. De enige manier om allergische reacties van voedselallergieën te voorkomen, is door het voedsel of het voedsel dat ze veroorzaakt te vermijden. Een arts kan u helpen bepalen welke voedingsmiddelen uw niezen en loopneus activeren.
Kruisreactiviteit
Pollen-voedsel allergie syndroom, of orale voedsel allergie syndroom, kan niezen en een loopneus veroorzaken wanneer u bepaalde voedingsmiddelen eet, zelfs als u daar meestal niet allergisch voor bent. Volgens MayoClinic.com komt de aandoening voor wanneer u allergisch bent voor pollen of grassen en u een allergische reactie heeft op specifieke voedingsmiddelen met vergelijkbare eiwitten. Mensen die allergisch zijn voor berkenstuifmeel kunnen bijvoorbeeld symptomen van allergieën hebben wanneer ze aardappelen, hazelnoten, selderij en sommige soorten fruit eten.
