De bloeiende plant Nigella sativa, afkomstig uit het Midden-Oosten, produceert zaden die gewoonlijk zwarte zaden of zwarte komijn worden genoemd. Mensen gebruiken de zaden in de keuken om kruiden toe te voegen, en consumeren ook poederzaad en zwarte zaadolie voor gezondheidsvoordelen, volgens Diet Spotlight, een dieet- en gezondheidswebsite. Poedervormige zwarte zaadsupplementen zijn verkrijgbaar in capsules, evenals olie-extract in flessen en softgelcapsules. Zwarte zaadolie is een goede bron van essentiële vetzuren en bepaalde andere voedingsstoffen.
voedingsstoffen
Zwarte zaadcomponenten omvatten aminozuren, eiwitten, koolhydraten, gefixeerde oliën, vluchtige oliën, alkaloïden, saponine en vezels. Koolhydraten in zwart zaad omvatten de monosachariden arabinose, glucose, rhamnose en xylose. Het zaad bevat ook calcium, ijzer, kalium en natrium. Omdat mensen over het algemeen zeer kleine hoeveelheden zwart zaad consumeren of de geëxtraheerde olie als supplement gebruiken, is er weinig voedingswaarde voor het zaad zelf.
Vaste Oliën
Zwart zaad bevat vaste oliën bestaande uit 84 procent vetzuren, merkt het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center op. Een zwartzaadoliesupplement levert 45 calorieën per theelepel, allemaal uit vet. Dit omvat 22 procent alfa-linoleenzuur, een ontstekingsremmend omega-3-vetzuur en 59 procent linolzuur, een omega-6-vetzuur. Dr. Gabe Mirkin legt uit dat hoewel mensen de neiging hebben visolie als de beste bron van omega-3-vetzuren te beschouwen, zaden en andere plantaardige bronnen ook gunstig zijn.
potentieel
Zwart zaad bevat ook thymoquinone, dat antioxiderende eigenschappen heeft en mogelijk beschermende effecten voor de lever heeft, meldt Sloan-Kettering. Nigellon in zwart zaad remt de afgifte van histamine en kan allergiesymptomen verminderen.
Onderzoek
Onderzoek met mensen ontbreekt volgens Sloan-Kettering om de gezondheidsvoordelen van zwart zaad te bevestigen, afgezien van het heilzame vetzuurgehalte. Laboratorium- en dierstudies geven aan dat individuele componenten van het zaad antiparasitaire en ontstekingsremmende effecten kunnen hebben en gunstig kunnen zijn voor het immuunsysteem. Thymoquinone en andere componenten vertonen antikankereffecten in dierstudies, waardoor de groei en grootte van tumoren wordt verminderd.
Dosering
Een standaarddosis zwarte zaadolie is 1 tot 2 theelepels of 2 capsules per dag met voedsel. Twee capsules leveren typisch 1.000 milligram zwarte zaadolie. Negatieve effecten zijn zeldzaam, maar zeer hoge doses hebben lever- en nierproblemen bij ratten veroorzaakt tijdens onderzoek, waarschuwt Sloan-Kettering.
