Het kan voorkomen dat uw bloed een beetje dun wordt. Als u gemakkelijk blauwe plekken krijgt of bloedt of zware menstruaties heeft, kan verdikking van uw bloed gunstig zijn. In dit geval kan het toevoegen van groenten aan uw dieet met veel vitamine K helpen. Zoals met elke verandering in dieet, moet u echter altijd eerst uw arts raadplegen. Als u uw bloed te dik maakt, kan dit andere medische problemen veroorzaken, zoals bloedstolsels, beroerte, zuurstofgebrek in cellen en hartaanvallen.
Vitamine K
Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die in veel verschillende voedselbronnen voorkomt. Het staat bekend als de stollingsvitamine omdat het essentieel is bij het maken van een bloedstolsel. Vitamine K-tekort is zeldzaam en treedt meestal op wanneer uw lichaam vet niet goed opneemt. Een tekort kan ook optreden als u langdurig antibiotica gebruikt. Als u een patiënt bent die bloedverdunnende medicijnen zoals Coumadin gebruikt, moet de inname van vitamine K uit voedingsbronnen mogelijk worden beperkt om de medicijnen te laten werken zoals voorgeschreven.
Aanbevolen bedragen
Volgens het Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassen mannen en vrouwen 90 mcg / dag. Voor kinderen zijn de niveaus lager en variëren per leeftijd tussen 2, 0 mcg / dag voor zuigelingen tot 75 mcg / dag voor tieners van 14 tot 18. Er zijn momenten waarop een verhoogde hoeveelheid vitamine K nodig kan zijn. Een studie uit 2011 gepubliceerd in het "Canadian Journal of Dietetic Practice and Research" keek naar een groep patiënten met chronische wonden en ontdekte dat lage niveaus van vitamine K-inname geassocieerd waren met toenemende wond ernst.
Groenten rijk aan vitamine K
Als het gaat om groenten als voedingssupplement voor vitamine K, zijn er eindeloze mogelijkheden: veel groenten bieden veel meer vitamine K dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Groene groenten bevatten meestal het hoogste vitamine K-gehalte. Bijvoorbeeld, 1 kop spruitjes levert 156 mcg vitamine K, terwijl 1 kop gekookte boerenkool 1054 mcg levert. Voor kleinere hoeveelheden biedt ijsbergsla 13 mcg per portie van 1 kop en erwten bieden 36 mcg per 1 kop. Voor een volledige en volledige lijst van vitamine K-waarden in voedingsmiddelen, bezoek de referentielink voor de University of Utah Health Care.
Voorzorgsmaatregelen
Zoals je kunt zien in de lijst met groenten die vitamine K bevatten en hoeveel ze bevatten, kan het mogelijk zijn om je bloed te verdikken met de inname van grote hoeveelheden van deze groenten. Als u een patiënt bent die medicijnen gebruikt om uw bloed te verdunnen, moet u extra voorzorgsmaatregelen nemen met betrekking tot welke groenten u eet en hoe deze uw medicatie beïnvloeden. Zoals bij elke verandering in dieet en supplementen, is het belangrijk om uw arts te raadplegen voordat u wijzigingen aanbrengt. Hij kan u adviseren hoeveel u moet consumeren en uw vitamine K-waarden controleren.
