Een hoog totaal cholesterolgehalte in uw bloed verhoogt uw risico op hartaandoeningen. Je produceert cholesterol in je lever en verkrijgt het door het eten van vlees, gevogelte, eieren, zuivelproducten en andere voedingsmiddelen. Het verlagen van uw bloedspiegels van totaal cholesterol en LDL-cholesterol en het verhogen van HDL-cholesterol door een gezond dieet kan uw risico op hartaandoeningen verminderen. Raadpleeg uw arts over uw cholesterolgehalte en de beste voedingsbenadering.
Types
Vegetarische maaltijdplannen variëren sterk. Vegetariërs eten voornamelijk plantaardig voedsel. Veganisten eten verschillende soorten fruit, groenten, noten, zaden, granen, peulvruchten en spruitjes. Lacto-vegetariërs eten plantaardig voedsel en eten ook een verscheidenheid aan zuivelproducten, zoals yoghurt, melk, kaas en zure room. Lacto-ovo-vegetariërs eten plantaardig voedsel, zuivel en eieren.
Onderzoek
Een vegetarisch dieet kan uw cholesterolgehalte verlagen en uw risico op hartaandoeningen verlagen. Onderzoek van Simone Grigoletto De Biase gepubliceerd in "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" in 2007 ontdekte dat in vergelijking met een omnivoordieet, een vegetarisch dieet werd geassocieerd met lagere bloedspiegels van totaal cholesterol en LDL-cholesterol en een hogere verhouding van HDL tot totaal cholesterol. Het onderzoek toont aan dat een veganistisch dieet gunstige veranderingen in cholesterolspiegels bereikt. Overschakelen van een omnivoor dieet naar een vegetarisch dieet verhoogt het HDL-cholesterol, het goede cholesterol, met 21 procent, volgens onderzoek van F. Robinson gepubliceerd in het "Journal of Human Nutrition and Dietetics" in 2002.
misvattingen
Een veel voorkomende misvatting is dat een vegetarisch dieet geen cholesterol bevat omdat het geen vlees bevat. Veel vegetariërs kunnen echter eieren of zuivelproducten eten die veel cholesterol bevatten. Plantaardig voedsel kan verwaarloosbare hoeveelheden cholesterol en sporen van verzadigd vet bevatten. Een andere misvatting is dat vegetarische maaltijden niet voldoende eiwitten bevatten. Maar vegetariërs die eieren, zuivelproducten of sojaproducten eten, kunnen voldoende eiwitten consumeren. Veganisten kunnen voldoende eiwitten krijgen door noten, zaden en peulvruchten te consumeren.
overwegingen
Twee dingen om te overwegen bij het plannen van uw vegetarische maaltijden zijn kiezen tussen rauw of gekookt voedsel en tussen biologisch of conventioneel voedsel. Rauw voedsel wordt niet verwerkt of gekookt en heeft een hogere concentratie voedingsstoffen dan hetzelfde voedsel wanneer het wordt gekookt. Biologisch voedsel bevat geen schadelijke chemicaliën, zoals herbiciden, synthetische meststoffen of pesticiden, en is niet afgeleid door genetische modificatie. Onderzoek van Walter Crinnion, ND, gepubliceerd in "Alternative Medicine Review" in 2010, meldt dat biologische voedingsmiddelen hogere niveaus van voedingsstoffen en een grotere antioxiderende activiteit hebben om u te beschermen tegen chemicaliën uit het milieu, cellulaire mutatie en proliferatie van kankercellen, dan niet-organische voedingsmiddelen.
