Het lijkt erop dat er tegenwoordig honderden voedselregels zijn. Doe dit, eet dat niet, drink dit maar alleen op woensdag wanneer een volle maan. Sommige mythen zijn geloofwaardig, maar de meeste zijn gewoon belachelijk en ondanks de overvloed aan opkomende voedingsonderzoeken, lijken sommige mythen over voedsel en voeding gewoon te doorstaan. Als je eraan vasthoudt, voorkomt je afslankresultaten of je voeding verbetert, is het tijd voor wat debunking. Hier zijn een dozijn misvattingen die je moet loslaten en waarom wat fris denken kan leiden tot een gezonder, slanker en gelukkiger persoon.
Het lijkt erop dat er tegenwoordig honderden voedselregels zijn. Doe dit, eet dat niet, drink dit maar alleen op woensdag wanneer een volle maan. Sommige mythen zijn geloofwaardig, maar de meeste zijn gewoon belachelijk en ondanks de overvloed aan opkomende voedingsonderzoeken, lijken sommige mythen over voedsel en voeding gewoon te doorstaan. Als je eraan vasthoudt, voorkomt je afslankresultaten of je voeding verbetert, is het tijd voor wat debunking. Hier zijn een dozijn misvattingen die je moet loslaten en waarom wat fris denken kan leiden tot een gezonder, slanker en gelukkiger persoon.
MYTHE 1: Je snakt naar voedsel omdat je een tekort hebt aan bepaalde voedingsstoffen
Nou, als deze waar was, moeten de meesten van ons een tekort hebben aan pizza, ijs en friet. Volgens de USDA bevatten de voedingsstoffen waar de meeste Amerikanen tekort aan zijn vitamine A, D, E en C, foliumzuur, calcium, magnesium, ijzer, vezels en kalium. Toch horen we zelden over het hunkeren naar het voedsel dat deze voedingsstoffen bevat, zoals wortelen, garbanzo-bonen of een appel. Gemiddeld consumeren we ook verzadigd vet, natrium en suiker, maar hunkeren naar stuurprogramma's zijn meestal hoog in alle drie. Over het algemeen is het belangrijk om naar je lichaam te luisteren. Maar hunkeren naar voedsel wordt vaak aangewakkerd door triggers die geen voedingsstoffen zijn, zoals stress, emoties en sociale interacties, waarbij voedingsstoffen niet ontbreken.
Nou, als deze waar was, moeten de meesten van ons een tekort hebben aan pizza, ijs en friet. Volgens de USDA bevatten de voedingsstoffen waar de meeste Amerikanen tekort aan zijn vitamine A, D, E en C, foliumzuur, calcium, magnesium, ijzer, vezels en kalium. Toch horen we zelden over het hunkeren naar het voedsel dat deze voedingsstoffen bevat, zoals wortelen, garbanzo-bonen of een appel. Gemiddeld consumeren we ook verzadigd vet, natrium en suiker, maar hunkeren naar stuurprogramma's zijn meestal hoog in alle drie. Over het algemeen is het belangrijk om naar je lichaam te luisteren. Maar hunkeren naar voedsel wordt vaak aangewakkerd door triggers die geen voedingsstoffen zijn, zoals stress, emoties en sociale interacties, waarbij voedingsstoffen niet ontbreken.
MYTHE 2: Een calorie is een calorie
Niet alle calorieën zijn hetzelfde, dus het tellen van calorieën en binnen een bepaald bereik blijven, leidt mogelijk niet tot het soort resultaten dat u verwacht. Een voorbeeld: uit een recent onderzoek van het Pomona College bleek dat gezonde vrouwen die maaltijden aten die vergelijkbaar waren in koolhydraten, eiwitten en vetten, ongeveer 50 procent meer calorieën verbrandden als ze hele voedingsmiddelen consumeerden versus sterk bewerkte gerechten. Met andere woorden, 300 calorieën uit een bosbessenmuffin boordevol suiker en geraffineerde bloem is niet hetzelfde als het eten van 300 calorieën aan havermout gegarneerd met bosbessen en noten. Bottom line: als het gaat om calorieën, kwaliteitsregels.
Luister nu: Marie Forleo deelt haar geheimen om burn-out te voorkomen
Credit: adrien_ilie825 / AdobeNiet alle calorieën zijn hetzelfde, dus het tellen van calorieën en binnen een bepaald bereik blijven, leidt mogelijk niet tot het soort resultaten dat u verwacht. Een voorbeeld: uit een recent onderzoek van het Pomona College bleek dat gezonde vrouwen die maaltijden aten die vergelijkbaar waren in koolhydraten, eiwitten en vetten, ongeveer 50 procent meer calorieën verbrandden als ze hele voedingsmiddelen consumeerden versus sterk bewerkte gerechten. Met andere woorden, 300 calorieën uit een bosbessenmuffin boordevol suiker en geraffineerde bloem is niet hetzelfde als het eten van 300 calorieën aan havermout gegarneerd met bosbessen en noten. Bottom line: als het gaat om calorieën, kwaliteitsregels.
Luister nu: Marie Forleo deelt haar geheimen om burn-out te voorkomen
MYTHE 3: Fruit wordt vetmesten
Dit is nog steeds een ding; fruit vermijden uit angst om op de kilo's in te pakken. Maar een recente studie van Harvard heeft aangetoond dat het volledig schuwen van fruit niet nodig is voor gewichtsbeheersing. Bij meer dan 130.000 volwassenen ontdekten onderzoekers dat het eten van een extra dagelijkse portie fruit de schaal niet deed stijgen - in feite leidde dit tot het verliezen van een extra half pond gedurende een periode van vier jaar. Om fruit te gebruiken als een slimme strategie voor gewichtsbeheersing, grijp je ernaar in plaats van minder gezonde, calorische snacks en desserts. Bijvoorbeeld, een kopje hele aardbeien in combinatie met twee vierkanten van 70 procent pure chocolade levert ongeveer 135 calorieën op - 275 minder dan een coffeeshop brownie.
Dit is nog steeds een ding; fruit vermijden uit angst om op de kilo's in te pakken. Maar een recente studie van Harvard heeft aangetoond dat het volledig schuwen van fruit niet nodig is voor gewichtsbeheersing. Bij meer dan 130.000 volwassenen ontdekten onderzoekers dat het eten van een extra dagelijkse portie fruit de schaal niet deed stijgen - in feite leidde dit tot het verliezen van een extra half pond gedurende een periode van vier jaar. Om fruit te gebruiken als een slimme strategie voor gewichtsbeheersing, reik er naar uit in plaats van minder gezonde, meer calorische snacks en desserts. Bijvoorbeeld, een kopje hele aardbeien in combinatie met twee vierkanten van 70 procent pure chocolade levert ongeveer 135 calorieën op - 275 minder dan een coffeeshop brownie.
MYTHE 4: Het maakt niet uit wanneer je eet
Overdag ondergedreven en 's avonds overdreven: klinkt dat bekend? Het volgen van dit eetpatroon kan het moeilijker maken om je gewicht te beheersen, volgens een studie van de University of California, Los Angeles. Onderzoekers keken naar de relatie tussen wanneer calorieën worden verbruikt en BMI, of body mass index. Ze ontdekten dat het eten van meer van de totale calorie-inname van de dag 's middags gekoppeld was aan een lager risico op overgewicht of obesitas, terwijl meer' s avonds consumeren gepaard ging met een hoger risico. Als u probeert kilo's af te werpen, volg dan het oude gezegde: "Eet ontbijt als een koning, lunch als een prins en diner als een bedelaar." Maak van diner op zijn minst niet de grootste maaltijd van de dag, vooral als je 's avonds minder actief bent, wat kan leiden tot een calorieoverschot dat je vetcellen voedt.
Credit: leckej / adobeOverdag ondergedreven en 's avonds overdreven: klinkt dat bekend? Het volgen van dit eetpatroon kan het moeilijker maken om je gewicht te beheersen, volgens een studie van de University of California, Los Angeles. Onderzoekers keken naar de relatie tussen wanneer calorieën worden verbruikt en BMI, of body mass index. Ze ontdekten dat het eten van meer van de totale calorie-inname van de dag 's middags gekoppeld was aan een lager risico op overgewicht of obesitas, terwijl meer' s avonds consumeren gepaard ging met een hoger risico. Als u probeert kilo's af te werpen, volg dan het oude gezegde: "Eet ontbijt als een koning, lunch als een prins en diner als een bedelaar." Maak van diner op zijn minst niet de grootste maaltijd van de dag, vooral als je 's avonds minder actief bent, wat kan leiden tot een calorieoverschot dat je vetcellen voedt.
MYTHE 5: Vetarme diëten zijn het beste
Velen mijden nog steeds vetrijk voedsel zoals avocado of kiezen voor vetarme slasaus. Maar de waarheid is dat het krijgen van voldoende "goed" vet belangrijk is voor zowel de algehele gezondheid als de gewichtscontrole. De huidige aanbevelingen rond vet adviseren dat tot 35 procent van je dagelijkse calorieën uit vet moet komen. Voor een vrouw die 1600 calorieën per dag verbruikt, is dat meer dan 60 gram vet. Naast het helpen handhaven van gezond haar en huid, helpt het eten van groenten met vet om de absorptie van bepaalde beschermende antioxidanten te stimuleren. Een studie van de Iowa State University ontdekte dat wanneer mannen en vrouwen salades aten met vetvrije dressing, ze bijna geen antioxidanten absorbeerden. Heerlijke, gezonde opties zijn extra vergine olijfolie, avocado, noten, zaden en noten / zaadboters.
Credit: Marzky Ragsac Jr./AdobeStockVelen mijden nog steeds vetrijk voedsel zoals avocado of kiezen voor vetarme slasaus. Maar de waarheid is dat het krijgen van voldoende "goed" vet belangrijk is voor zowel de algehele gezondheid als de gewichtscontrole. De huidige aanbevelingen rond vet adviseren dat tot 35 procent van je dagelijkse calorieën uit vet moet komen. Voor een vrouw die 1600 calorieën per dag verbruikt, is dat meer dan 60 gram vet. Naast het helpen handhaven van gezond haar en huid, helpt het eten van groenten met vet om de absorptie van bepaalde beschermende antioxidanten te stimuleren. Een studie van de Iowa State University ontdekte dat wanneer mannen en vrouwen salades aten met vetvrije dressing, ze bijna geen antioxidanten absorbeerden. Heerlijke, gezonde opties zijn extra vergine olijfolie, avocado, noten, zaden en noten / zaadboters.
MYTHE 6: Als je traint kun je eten wat je maar wilt
Trainen is geen groen licht om te eten wat je wilt, en het is geen garantie voor gewichtsverlies. In een recent onderzoek van de Arizona State University werd gekeken naar de impact van lichaamsbeweging op 81 vrouwen met overgewicht met een vroegere sedentaire levensstijl. Terwijl ze hun gebruikelijke diëten volgden, nam de groep deel aan een fitnessprogramma van 12 weken. Onderzoekers ontdekten dat hoewel de vrouwen na drie maanden fitter waren, er geen merkbaar gewichtsverlies was en dat 70 procent van de vrouwen zelfs aankwam. Er zijn tal van voordelen aan lichaamsbeweging die niets te maken hebben met gewichtsverlies, maar als u op zoek bent naar gewichtsverlies, beschouw oefening dan niet als het wondermiddel, en houd rekening met hoeveel en wat u eet.
Credit: daphneemarie / Twenty20Trainen is geen groen licht om te eten wat je wilt, en het is geen garantie voor gewichtsverlies. In een recent onderzoek van de Arizona State University werd gekeken naar de impact van lichaamsbeweging op 81 vrouwen met overgewicht met een vroegere sedentaire levensstijl. Terwijl ze hun gebruikelijke diëten volgden, nam de groep deel aan een fitnessprogramma van 12 weken. Onderzoekers ontdekten dat hoewel de vrouwen na drie maanden fitter waren, er geen merkbaar gewichtsverlies was en dat 70 procent van de vrouwen zelfs aankwam. Er zijn tal van voordelen aan lichaamsbeweging die niets te maken hebben met gewichtsverlies, maar als u op zoek bent naar gewichtsverlies, beschouw oefening dan niet als het wondermiddel, en houd rekening met hoeveel en wat u eet.
MYTHE 7: Plantaardige eters moeten eiwitten combineren
Vroeger werd mensen die vegetarische diëten volgden, geadviseerd hun proteïnen "aan te vullen" door tegelijkertijd bepaalde voedingsmiddelen te eten, zoals bonen met rijst. Het idee was om een voedingsmiddel met een laag aminozuur aan een ander aminozuur te koppelen dat het leverde om alle bouwstenen te leveren die nodig zijn om plantaardige eiwitten te gebruiken voor celonderhoud en genezing. Nieuwer onderzoek toont echter aan dat het gelijktijdig eten van bepaald voedsel niet nodig is, omdat het lichaam een "pool" van vitale aminozuren onderhoudt om aan te trekken wanneer supplementen vereist zijn. Om in balans te blijven en uw "spaarvarken" met aminozuren op voorraad te houden, moet u ervoor zorgen dat u voldoende calorieën en een breed scala aan gezonde, plantaardige voedingsmiddelen eet, waaronder producten, volle granen, noten, zaden en peulvruchten (bonen, linzen en erwten).
Credit: Hidehiro Kigawa / Moment / Getty ImagesVroeger werd mensen die vegetarische diëten volgden, geadviseerd hun proteïnen "aan te vullen" door tegelijkertijd bepaalde voedingsmiddelen te eten, zoals bonen met rijst. Het idee was om een voedingsmiddel met een laag aminozuur aan een ander aminozuur te koppelen dat het leverde om alle bouwstenen te leveren die nodig zijn om plantaardige eiwitten te gebruiken voor celonderhoud en genezing. Nieuwer onderzoek toont echter aan dat het gelijktijdig eten van bepaald voedsel niet nodig is, omdat het lichaam een "pool" van vitale aminozuren onderhoudt om aan te trekken wanneer supplementen vereist zijn. Om in balans te blijven en uw "spaarvarken" met aminozuren op voorraad te houden, moet u ervoor zorgen dat u voldoende calorieën en een breed scala aan gezonde, plantaardige voedingsmiddelen eet, waaronder producten, volle granen, noten, zaden en peulvruchten (bonen, linzen en erwten).
MYTHE 8: Bruin gekleurd brood betekent dat het met volkoren graan is gemaakt
Als het op brood aankomt, kan het bedriegen. Een brood kan bruin zijn omdat karamelkleur is toegevoegd, niet omdat het volkoren is. Sommige volkorenbroden zijn zelfs helemaal niet bruin als ze zijn gemaakt met volle granen die van nature lichter van kleur zijn, zoals haver, rogge en maïs. Lees de ingrediëntenlijst in plaats van op tint te kiezen. Bruine en wilde rijst, boekweit, havermout en quinoa zijn altijd volle granen, maar als je het woord heel niet vóór tarwe, rogge, gerst of maïs in de ingrediëntenlijst ziet, zijn deze korrels misschien verfijnd. U kunt ook zoeken naar de term "100% volkoren" op de verpakking. Houd er rekening mee dat broden die zijn gelabeld met andere termen, nog steeds kunnen worden verfijnd, waaronder 'meergranen', '100% tarwe', 'gebarsten tarwe', 'zemelen' en 'gemaakt met volle granen'.
Credit: Calvert Byam / Moment / Getty ImagesAls het op brood aankomt, kan het bedriegen. Een brood kan bruin zijn omdat karamelkleur is toegevoegd, niet omdat het volkoren is. Sommige volkorenbroden zijn zelfs helemaal niet bruin als ze zijn gemaakt met volle granen die van nature lichter van kleur zijn, zoals haver, rogge en maïs. Lees de ingrediëntenlijst in plaats van op tint te kiezen. Bruine en wilde rijst, boekweit, havermout en quinoa zijn altijd volle granen, maar als je het woord heel niet vóór tarwe, rogge, gerst of maïs in de ingrediëntenlijst ziet, zijn deze korrels misschien verfijnd. U kunt ook zoeken naar de term "100% volkoren" op de verpakking. Houd er rekening mee dat broden die zijn gelabeld met andere termen, nog steeds kunnen worden verfijnd, waaronder 'meergranen', '100% tarwe', 'gebarsten tarwe', 'zemelen' en 'gemaakt met volle granen'.
MYTHE 9: Er bestaat niet zoiets als glutenintolerantie
De glutenvrije rage groeit. En hoewel sommige mensen er volledig van overtuigd zijn dat het opgeven van gluten hen heeft geholpen zich beter te voelen, geloven anderen dat het 'allemaal in hun hoofd zit'. In werkelijkheid is er een erkende aandoening die niet-coeliakie glutengevoeligheid (NCGS) wordt genoemd. Mensen die negatief testen op coeliakie kunnen nog steeds ongewenste symptomen ervaren wanneer gluten in het dieet achterblijven, waaronder "mistige geest", depressie, buikpijn, opgeblazen gevoel, constipatie, hoofdpijn, bot- of gewrichtspijn en vermoeidheid. Helaas is er geen eenvoudige test voor NCGS en alleen glutenvrij zijn kan een uitdaging zijn. Dus als u denkt dat u deze aandoening heeft, raadpleeg dan een geregistreerde diëtist voor advies.
Credit: Karin Dreyer / Blend Images / Getty ImagesDe glutenvrije rage groeit. En hoewel sommige mensen er volledig van overtuigd zijn dat het opgeven van gluten hen heeft geholpen zich beter te voelen, geloven anderen dat het 'allemaal in hun hoofd zit'. In werkelijkheid is er een erkende aandoening die niet-coeliakie glutengevoeligheid (NCGS) wordt genoemd. Mensen die negatief testen op coeliakie kunnen nog steeds ongewenste symptomen ervaren wanneer gluten in het dieet achterblijven, waaronder "mistige geest", depressie, buikpijn, opgeblazen gevoel, constipatie, hoofdpijn, bot- of gewrichtspijn en vermoeidheid. Helaas is er geen eenvoudige test voor NCGS en alleen glutenvrij zijn kan een uitdaging zijn. Dus als u denkt dat u deze aandoening heeft, raadpleeg dan een geregistreerde diëtist voor advies.
MYTHE 10: Dieetsoda is gezond
Het klopt dat light frisdrank geen calorieën bevat, maar het kan niet helpen bij gewichtsbeheersing of algehele gezondheid. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Geriatrics Society wees uit dat bij volwassenen van 65 jaar en ouder de inname van light frisdrank direct verband hield met een toename van buikvet. Een andere studie van de American Heart Association concludeerde dat een dagelijkse gewoonte van frisdrank in de voeding verband houdt met een hoger risico op een beroerte, hartaanval en sterfte door bloedvaten. Voor een gezondere calorie-vrije optie, maak je van goeie ouwe H2O een goede keuze. Als u de smaak van gewoon water niet lekker vindt, vult u het op door citroen, limoen, verse munt, gember of een beetje puree toe te voegen.
Credit: Darby / Twintig20Het klopt dat light frisdrank geen calorieën bevat, maar het kan niet helpen bij gewichtsbeheersing of algehele gezondheid. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Geriatrics Society wees uit dat bij volwassenen van 65 jaar en ouder de inname van light frisdrank direct verband hield met een toename van buikvet. Een andere studie van de American Heart Association concludeerde dat een dagelijkse gewoonte van frisdrank in de voeding verband houdt met een hoger risico op een beroerte, hartaanval en sterfte door bloedvaten. Voor een gezondere calorie-vrije optie, maak je van goeie ouwe H2O een goede keuze. Als u de smaak van gewoon water niet lekker vindt, vult u het op door citroen, limoen, verse munt, gember of een beetje puree toe te voegen.
MYTHE 11: Gezond eten smaakt niet goed
Dit komt allemaal neer op hoe gezond voedsel wordt bereid. Echte, geroosterde kipfilet zonder vel en ongekruide gestoomde groenten zijn niet erg aantrekkelijk. Maar je hoeft geen voedsel in een romige saus te frituren of te doven om ze goed te laten smaken. Begin te experimenteren met kruiden en specerijen, waaronder knoflook, basilicum, rozemarijn, dille, gember, cayennepeper, kaneel, komijn en kurkuma, samen met caloriearme maar smaakvolle additieven zoals vers geperst citroensap, Dijon-mosterd en balsamicoazijn. Een interventie van de University of Maryland School of Medicine ontdekte dat het onderwijzen van middelbare scholieren om kruiden en specerijen te gebruiken, de houding ten opzichte van het eten van gezond voedsel, waaronder groenten, volle granen en magere eiwitten, verbeterde. Gezonde gerechten kunnen overheerlijk zijn.
Credit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesDit komt allemaal neer op hoe gezond voedsel wordt bereid. Echte, geroosterde kipfilet zonder vel en ongekruide gestoomde groenten zijn niet erg aantrekkelijk. Maar je hoeft geen voedsel in een romige saus te frituren of te doven om ze goed te laten smaken. Begin te experimenteren met kruiden en specerijen, waaronder knoflook, basilicum, rozemarijn, dille, gember, cayennepeper, kaneel, komijn en kurkuma, samen met caloriearme maar smaakvolle additieven zoals vers geperst citroensap, Dijon-mosterd en balsamicoazijn. Een interventie van de University of Maryland School of Medicine ontdekte dat het onderwijzen van middelbare scholieren om kruiden en specerijen te gebruiken, de houding ten opzichte van het eten van gezond voedsel, waaronder groenten, volle granen en magere eiwitten, verbeterde. Gezonde gerechten kunnen overheerlijk zijn.
Wat denk je?
Heb je een voedselmythe losgelaten die resulteerde in het verbeteren van je voedingsstatus en gezondheid? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten. Je ervaring kan anderen helpen motiveren en inspireren.
Credit: Raphye Alexius / Afbeeldingsbron / Getty ImagesHeb je een voedselmythe losgelaten die resulteerde in het verbeteren van je voedingsstatus en gezondheid? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten. Je ervaring kan anderen helpen motiveren en inspireren.
