Een voorgekookte spiraal bakken

Een voorgekookte, in spiraal gesneden ham biedt u een voorgerecht dat zowel eenvoudig te bereiden is als handig om te serveren. Dergelijke hammen zijn vooral populair voor vakantiemaaltijden en buffetdiners.

Door een voorgekookte ham in de oven te bakken, kun je het vlees opwarmen om zijn smaak en aroma naar voren te brengen. Credit: LauriPatterson / E + / GettyImages

Zoals de naam al aangeeft, is voorgekookte ham eerder gebakken, gerookt of gerijpt en klaar om te eten. Volgens Ohio State University Extension kan het zelfs worden gegeten zonder opnieuw op te warmen. Door de ham in de oven te plaatsen, verwarm je eenvoudig het vlees om zijn smaak en aroma naar voren te brengen.

Voordat je de ham in de oven legt, kun je ook een smaakvol glazuur aanbrengen om het oppervlak van het vlees licht te karameliseren. Spiraal gesneden hammen worden al tot op het bot in dunne, ononderbroken plakjes verkocht, zodat het vlees gemakkelijk te serveren is.

Stap 1: Verwarm de oven voor

Plaats uw ovenrek op het laagste niveau. Hierdoor blijft het midden van de ham tijdens het bakken in het midden van de oven, waardoor het gelijkmatig en grondig wordt gekookt. Controleer de verpakking van de ham op aanbevelingen voor verwarming en verwarm de oven dienovereenkomstig; verwarm het anders tot 325 graden Fahrenheit. Volgens de USDA Service voor voedselveiligheid en -inspectie mag je geen vlees koken bij temperaturen lager dan dit.

Stap 2: Bereid de ham voor

Verwijder de verpakking en eventuele extra bedekking op de ham. Selecteer een grote braadpan of braadpan. Als u een lichtgewicht wegwerp aluminium pan gebruikt, plaatst u deze op een bakplaat voor stabiliteit. Aluminium pannen op zichzelf zijn vaak te dun om te controleren en kunnen ertoe leiden dat u ze laat vallen of hete bouillon morst.

Stap 3: Maak je klaar om te bakken

Leg de ham met de snijkant naar beneden in de pan. Bedek de braadpan met een deksel of bedek de ham stevig met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen.

Stap 4: Verhit de ham

Verhit de ham ongeveer 10 tot 18 minuten per pond op 325 graden Fahrenheit, volgens FoodSafety.gov. Wacht ongeveer twee uur voor een halve ham en drie uur voor een hele ham.

Verhit de ham slechts lang genoeg om hem op te warmen. Het vereist geen verder koken voor veilig eten en als het te lang of op een te hoge temperatuur wordt verwarmd, zal het droog worden.

Stap 5: Glazuur de ham

Gebruik desgewenst een deeg- of rijgborstel om de ham te glazuren. Als je glazuur suiker bevat, wacht dan tot het laatste uur koken om het aan te brengen zodat het niet brandt. Als u een gebruiksklaar glazuur gebruikt dat bij de ham is geleverd, volgt u de aanwijzingen op het pakje.

Stap 6: Controleer de temperatuur

Controleer regelmatig de temperatuur van de ham met een direct afleesbare thermometer, waarbij u ervoor zorgt dat de thermometer alleen het vlees raakt en niet het bot. Plaats het deksel of de folie terug nadat u de temperatuur hebt gecontroleerd. Om te voorkomen dat de ham uitdroogt, beperkt u het aantal keren dat u de oven opent.

Stap 7: Klaar met koken

Verwijder de ham uit de oven wanneer deze een interne temperatuur van minimaal 145 graden Fahrenheit bereikt als de ham is verpakt in een door USDA geïnspecteerde plant (minimaal 165 graden Fahrenheit als dit niet het geval was), volgens de USDA Food and Safety Inspection Onderhoud. Nogmaals, zorg ervoor dat de punt van de thermometer niet in contact komt met het bot wanneer de temperatuur wordt gemeten.

Stap 8: Laat het rusten

Laat de ham 20 tot 30 minuten rusten nadat je hem uit de oven hebt gehaald en voordat je hem opdient. Dit maakt het gemakkelijker om de reeds gesneden stukken uit elkaar te trekken.