Mama had gelijk toen ze je vertelde dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Aanzienlijk onderzoek ondersteunt nu dat wijze advies. Niet alleen start het ontbijt je metabolisme voor de dag, onderzoeken tonen aan dat regelmatig eten het een potentiële rol kan spelen om je te helpen het gewicht beter te beheersen, het risico op een beroerte te verminderen en zowel mentaal als fysiek beter te presteren. Bovendien is er tegenwoordig veel gezoem over het ontbijt! "De hele dag" ontbijt is een trend die het land overspoelt, waardoor de populariteit van voedsel dat meestal wordt gegeten toeneemt wanneer je je snooze-alarm niet te vaak hebt geactiveerd! Maar eieren en spek passen natuurlijk niet in een veganistisch dieet. Dus wat is een plantgerichte, bacon-boycotende eter te doen? Probeer deze 13 veganistische ontbijten - ochtend, middag of nacht.
Mama had gelijk toen ze je vertelde dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Aanzienlijk onderzoek ondersteunt nu dat wijze advies. Niet alleen start het ontbijt je metabolisme voor de dag, onderzoeken tonen aan dat regelmatig eten het een potentiële rol kan spelen om je te helpen het gewicht beter te beheersen, het risico op een beroerte te verminderen en zowel mentaal als fysiek beter te presteren. Bovendien is er tegenwoordig veel gezoem over het ontbijt! "De hele dag" ontbijt is een trend die het land overspoelt, waardoor de populariteit van voedsel dat meestal wordt gegeten toeneemt wanneer je je snooze-alarm niet te vaak hebt geactiveerd! Maar eieren en spek passen natuurlijk niet in een veganistisch dieet. Dus wat is een plantgerichte, bacon-boycotende eter te doen? Probeer deze 13 veganistische ontbijten - ochtend, middag of nacht.
1. Veganistische smoothie met chocolade-munthennep
Dit is een recept dat je echt moet maken als je een fan bent van het goddelijke duo van chocolade en mint of een liefhebber bent van milkshakes - of beide! Er zitten geen ijsjes of andere zuivelbestanddelen in; maar dat zou je niet raden aan zijn weelde. De romigheid komt van kokosmelkdrank, avocado en hennepzaden, en de dessertachtige smaken zijn van cacaopoeder, verse muntblaadjes en pure vanille- en pepermuntextracten. De hennepzaden helpen deze smoothie-eiwitten en omega-3 vetzuren op te pompen. En voor het geval je je afvroeg: Nee, met de hennep word je niet high! Maar waar deze smoothie hoog in is, is natuurlijke zoetheid uit dadels. CALORIEËN: 487
Dit is een recept dat je echt moet maken als je een fan bent van het goddelijke duo van chocolade en mint of een liefhebber bent van milkshakes - of beide! Er zitten geen ijsjes of andere zuivelbestanddelen in; maar dat zou je niet raden aan zijn weelde. De romigheid komt van kokosmelkdrank, avocado en hennepzaden, en de dessertachtige smaken zijn van cacaopoeder, verse muntblaadjes en pure vanille- en pepermuntextracten. De hennepzaden helpen deze smoothie-eiwitten en omega-3 vetzuren op te pompen. En voor het geval je je afvroeg: Nee, met de hennep word je niet high! Maar waar deze smoothie hoog in is, is natuurlijke zoetheid uit dadels. CALORIEËN: 487
2. Veganistische cacaopannenkoeken met frambozensmash
Pannenkoeken kunnen toch niet goed voor je zijn? Mis! Deze vegan pannenkoeken zijn gebaseerd op volkoren meel, cacaopoeder en chiazaad - die allemaal de inname van vezels en antioxidanten stimuleren. De frambozen topping voegt nog meer vezels en een gezondheidsbeschermende dosis vitamine C toe, en niet te vergeten dat het aanzienlijk minder calorieën levert dan traditionele pannenkoekenstroop, eetlepel per eetlepel. Maar er is geen beknibbeling op smaak in dit ontbijtcomfortvoedsel. Hint: Het kan zijn dat je de frambozen topping moet verdubbelen of verdrievoudigen omdat je geest zal worden opgeblazen! CALORIEËN: 309
Pannenkoeken kunnen toch niet goed voor je zijn? Mis! Deze vegan pannenkoeken zijn gebaseerd op volkoren meel, cacaopoeder en chiazaad - die allemaal de inname van vezels en antioxidanten stimuleren. De frambozen topping voegt nog meer vezels en een gezondheidsbeschermende dosis vitamine C toe, en niet te vergeten dat het aanzienlijk minder calorieën levert dan traditionele pannenkoekenstroop, eetlepel per eetlepel. Maar er is geen beknibbeling op smaak in dit ontbijtcomfortvoedsel. Hint: Het kan zijn dat je de frambozen topping moet verdubbelen of verdrievoudigen omdat je geest zal worden opgeblazen! CALORIEËN: 309
3. Vleesloze Mexicaanse ontbijtfolie
Mexicaans eten is niet alleen gereserveerd voor lunch of diner: het kan ook een eye-opening manier zijn om uw dag te beginnen. En geen zorgen, het hoeft niet pittig te zijn. Zeg hier "buenos dias" tegen! Je vult volkoren (of gekiemde volkoren) tortilla's met een gebakken mengsel van gekruide biologische stevige tofu, lente-uitjes, pico de gallo en zwarte bonen. De combinatie van vezels en eiwitten is echt verzadigend. Maar er is meer! Avocado is de heerlijk romige, hartvriendelijke topping van keuze. Je zult dit alles op elke gewenste manier inpakken. En je zult het geweldig vinden hoe papaya een zoete tropische flair creëert wanneer het ermee wordt gecombineerd. Muy delicioso! CALORIEËN: 422
Mexicaans eten is niet alleen gereserveerd voor lunch of diner: het kan ook een eye-opening manier zijn om uw dag te beginnen. En geen zorgen, het hoeft niet pittig te zijn. Zeg hier "buenos dias" tegen! Je vult volkoren (of gekiemde volkoren) tortilla's met een gebakken mengsel van gekruide biologische stevige tofu, lente-uitjes, pico de gallo en zwarte bonen. De combinatie van vezels en eiwitten is echt verzadigend. Maar er is meer! Avocado is de heerlijk romige, hartvriendelijke topping van keuze. Je zult dit alles op elke gewenste manier inpakken. En je zult het geweldig vinden hoe papaya een zoete tropische flair creëert wanneer het ermee wordt gecombineerd. Muy delicioso! CALORIEËN: 422
4. Pindakaas "French Toast" Met eenvoudige Blackberry-siroop
De meeste kinderen (en volwassenen!) In Amerika realiseren zich niet dat ze vegan worden als ze een boterham met pindakaas en jam opeten. Maar wanneer geserveerd op brood zonder eieren (de meeste gesneden brood is trouwens ei-vrij), is een PB&J sandwich een snelle veganistische lunchkeuze. Hoe zit het met ontbijt? "Regels" zijn bedoeld om te worden overtreden, dus ga ervoor! Of maak deze versie als je een "wet" bent voor het ontbijt. Het is als wentelteefjes. Op een pan-geroosterde boterham met pindakaas besprenkel je de verwarmde fruitspreiding die bij verwarming stroperig wordt. Zorg er wel voor dat je natuurlijke pindakaas en fruitpasta koopt zonder toegevoegde suikers voor de beste gezondheidswedstrijd. CALORIEËN: 429
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMDe meeste kinderen (en volwassenen!) In Amerika realiseren zich niet dat ze vegan worden als ze een boterham met pindakaas en jam opeten. Maar wanneer het wordt geserveerd op brood zonder eieren (de meeste gesneden brood is trouwens ei-vrij), is een PB&J sandwich een snelle veganistische lunchkeuze. Hoe zit het met ontbijt? "Regels" zijn bedoeld om te worden overtreden, dus ga ervoor! Of maak deze versie als je een "wet" bent voor het ontbijt. Het is als wentelteefjes. Op een pan-geroosterde boterham met pindakaas besprenkel je de verwarmde fruitspreiding die bij verwarming stroperig wordt. Zorg er wel voor dat je natuurlijke pindakaas en fruitpasta koopt zonder toegevoegde suikers voor de beste gezondheidswedstrijd. CALORIEËN: 429
5. Pittige tempeh, rode paprika en zoete aardappel hash
Een hash is eigenlijk 'een puinhoop'. Ja, dat is letterlijk een van de definities. Hoewel vaak gemaakt met witte aardappelen en geserveerd als een vettig bijgerecht, zijn er eindeloze manieren om een hash te serveren. Hier is een spannende en even door elkaar gegooide versie die is gebaseerd op zoete aardappelen, die verleidelijke aantrekkingskracht voor de ogen creëert en beta-caroteen stimuleert. De zoete aardappelen worden gebakken in een precies juiste hoeveelheid olijfolie, samen met rode peper, jalapeno, lente-uitjes, knoflook en rozemarijn. Tempeh is het plantaardige eiwit van keuze dat het een hoofdgerecht maakt. Een scheutje appelazijn zorgt voor een smaakevenwicht. Maak dit rommelige gerecht absoluut onderdeel van je normale repertoire - zelfs als je een nette freak bent! CALORIEËN: 261
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMEen hash is eigenlijk 'een puinhoop'. Ja, dat is letterlijk een van de definities. Hoewel vaak gemaakt met witte aardappelen en geserveerd als een vettig bijgerecht, zijn er eindeloze manieren om een hash te serveren. Hier is een spannende en even door elkaar gegooide versie die is gebaseerd op zoete aardappelen, die verleidelijke aantrekkingskracht voor de ogen creëert en bètacaroteen stimuleert. De zoete aardappelen worden gebakken in een precies juiste hoeveelheid olijfolie, samen met rode peper, jalapeno, lente-uitjes, knoflook en rozemarijn. Tempeh is het plantaardige eiwit van keuze dat het een hoofdgerecht maakt. Een scheutje appelazijn zorgt voor een smaakevenwicht. Maak dit rommelige gerecht absoluut onderdeel van je normale repertoire - zelfs als je een nette freak bent! CALORIEËN: 261
6. Eiersalade met open gezicht op bagel met pompernikkel
Ja, bagels zijn carb-centrisch. Maar nee, ze zijn niet fundamenteel dikmakend. Een gezonde manier om te genieten van een groot bagel-achtig bagel-achtige bagel is om het open te serveren. Met andere woorden, je krijgt de helft van de koolhydraten als je een halve bagel eet. (Dat is de enige les voor fijnproevers wiskunde voor de dag, dat beloven we!) Kies vervolgens een volkorenoptie wanneer mogelijk. Laad vervolgens op een voedingsstofrijke topping om het een volledig bevredigend voorgerecht te maken. (Buh-bye, roomkaas.) De verleidelijke topping hier is geïnspireerd op eiersalade, maar biologische stevige tofu is de eiwitrijke keuze. Om het romig en sla-achtig te maken, wordt het gecombineerd met vegan mayonaise, Dijon-mosterd, lente-ui, dragon, jicama (voor een beetje crunch) en kruiden. (Tip: eet eerst wat topping door vork!) CALORIEËN: 235
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMJa, bagels zijn carb-centrisch. Maar nee, ze zijn niet fundamenteel dikmakend. Een gezonde manier om te genieten van een groot bagel-achtig bagel-achtige bagel is om het open te serveren. Met andere woorden, je krijgt de helft van de koolhydraten als je een halve bagel eet. (Dat is de enige les voor fijnproevers wiskunde voor de dag, dat beloven we!) Kies vervolgens een volkorenoptie wanneer mogelijk. Laad vervolgens op een voedingsstofrijke topping om het een volledig bevredigend voorgerecht te maken. (Buh-bye, roomkaas.) De verleidelijke topping hier is geïnspireerd op eiersalade, maar biologische stevige tofu is de eiwitrijke keuze. Om het romig en sla-achtig te maken, wordt het gecombineerd met vegan mayonaise, Dijon-mosterd, lente-ui, dragon, jicama (voor een beetje crunch) en kruiden. (Tip: eet eerst wat topping door vork!) CALORIEËN: 235
7. Perziken en romige kokos Quinoa havermoutkom
Trouw het concept van een perzik-en-roomdessert met een ontbijtkom met havermout, en het resultaat is zoet! Deze zalige, geruststellende havermout is gemaakt met zowel haver als quinoa voor een intrigerende textuur en een grotere variëteit aan voedingsstoffen. Kokosnoot is op vier verschillende manieren opgenomen - zoals kokossuiker, olie, melk en chips - voor een echte viering van dit unieke plantenvoedsel. (Hint: kokossuiker kan minder invloed hebben op de bloedsuiker dan witte tafelsuiker vanwege een lagere glycemische index.) Perziken zorgen voor de rest van de natuurlijke zoetheid. Maak dit in de lente en de zomer wanneer het pluizige fruit op zijn rijpe, sappige piek is. CALORIEËN: 378
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMTrouw het concept van een perzik-en-roomdessert met een ontbijtkom met havermout, en het resultaat is zoet! Deze zalige, geruststellende havermout is gemaakt met zowel haver als quinoa voor een intrigerende textuur en een grotere variëteit aan voedingsstoffen. Kokosnoot is op vier verschillende manieren opgenomen - zoals kokossuiker, olie, melk en chips - voor een echte viering van dit unieke plantenvoedsel. (Hint: kokossuiker heeft mogelijk minder invloed op de bloedsuiker dan witte tafelsuiker vanwege een lagere glycemische index.) Perziken zorgen voor de rest van de natuurlijke zoetheid. Maak dit in de lente en de zomer wanneer het pluizige fruit op zijn rijpe, sappige piek is. CALORIEËN: 378
8. Verkoolde Vegan Portobello "Steak" Ontbijt Sandwich
Een ontbijtsandwich kan een supersnelle ochtendoplossing zijn. Voor sommigen betekent dat een overdreven verwerkte bevroren pick in de magnetron gooien of op weg zijn naar een fast-food drive-through. En zelden zijn deze opties veganistisch. Dus hier is een volledig plantaardig ontbijtsandwich om je tanden op natuurlijke en heerlijke wijze in te laten zinken. Tussen een geroosterde volkoren Engelse muffin geniet je van romige vegan cashew-kaas, knapperige rode ui, baby-rucola met citroenachtige versiering en een in de pan verkoolde portobello-champignonmuts. De paddenstoel smaakt verrassend bacony, mede dankzij gerookte paprika. Maar het is natuurlijk veel beter voor jou! CALORIEËN: 349
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMEen ontbijtsandwich kan een supersnelle ochtendoplossing zijn. Voor sommigen betekent dat een overdreven verwerkte bevroren pick in de magnetron gooien of op weg zijn naar een fastfood drive-through. En zelden zijn deze opties veganistisch. Dus hier is een volledig plantaardig ontbijtsandwich om je tanden op natuurlijke en heerlijke wijze in te laten zinken. Tussen een geroosterde volkoren Engelse muffin geniet je van romige vegan cashew-kaas, knapperige rode ui, baby-rucola met citroenachtige versiering en een in de pan verkoolde portobello-champignonmuts. De paddenstoel smaakt verrassend bacony, mede dankzij gerookte paprika. Maar het is natuurlijk veel beter voor jou! CALORIEËN: 349
9. Midden-Oosterse scramble-kom met pitabroodjes
Oké, dus tofu begint als een saai blok soja wrongel. Maar wanneer omgezet in roere tofu, wordt het een bodacious en Verrukkelijke gerecht! U sauteert eenvoudig biologische stevige tahublokjes in olijfolie samen met zeezout en kurkuma. Kurkuma zorgt voor de opvallende goudgele tint. Curcumine, het natuurlijke pigment in dit aardse kruid, heeft ontstekingsremmende effecten - die uiteindelijk een gunstige rol kunnen spelen bij het voorkomen van ontstekingsziekten. Maar deze op het Midden-Oosten geïnspireerde maaltijd is meer dan alleen roerei. Je voegt kikkererwten en groenten toe, bedekt met sesamzaadjes en harissa en combineert met volkoren pitabroodjes. Het is niet saai! CALORIEËN: 348
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMOké, dus tofu begint als een saai blok soja wrongel. Maar wanneer omgezet in roere tofu, wordt het een bodacious en Verrukkelijke gerecht! U sauteert eenvoudig biologische stevige tahublokjes in olijfolie samen met zeezout en kurkuma. Kurkuma zorgt voor de opvallende goudgele tint. Curcumine, het natuurlijke pigment in dit aardse kruid, heeft ontstekingsremmende effecten - die uiteindelijk een gunstige rol kunnen spelen bij het voorkomen van ontstekingsziekten. Maar deze op het Midden-Oosten geïnspireerde maaltijd is meer dan alleen roerei. Je voegt kikkererwten en groenten toe, bedekt met sesamzaadjes en harissa en combineert met volkoren pitabroodjes. Het is niet saai! CALORIEËN: 348
10. Overnachting Banana-Chia ontbijtpuddingkom met cacaonibs en noten
Pudding voor ontbijt? Zeker! Wanneer het voor 100 procent plantaardig is, zorgt het voor een uitstekende ochtendoplossing, vooral wanneer het wordt bedekt met hartvriendelijke cacaonibs en noten. De cacaobonen bevatten polyfenolen, terwijl de pinda's wat eiwitten bevatten. De pudding zelf is gemaakt van een gemengd mengsel van banaan, kokosmelkdrank, chiazaad (die nog meer eiwitten levert), kokosnectar, puur vanille-extract en een snufje zeezout. Het favoriete deel van dit recept kan echter zijn wanneer het wordt gemaakt. Je bereidt het 's avonds en laat het afkoelen; alles wat je 's ochtends doet, is top en eet het op. Je kunt praktisch slaapwandelen om dat te doen! CALORIEËN: 417
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMPudding voor ontbijt? Zeker! Wanneer het voor 100 procent plantaardig is, zorgt het voor een uitstekende ochtendoplossing, vooral wanneer het wordt bedekt met hartvriendelijke cacaonibs en noten. De cacaobonen bevatten polyfenolen, terwijl de pinda's wat eiwitten bevatten. De pudding zelf is gemaakt van een gemengd mengsel van banaan, kokosmelkdrank, chiazaad (die nog meer eiwitten levert), kokosnectar, puur vanille-extract en een snufje zeezout. Het favoriete deel van dit recept kan echter zijn wanneer het wordt gemaakt. Je bereidt het 's avonds en laat het afkoelen; alles wat je 's ochtends doet, is top en eet het op. Je kunt praktisch slaapwandelen om dat te doen! CALORIEËN: 417
11. Groene toastjes
Dit eenvoudige en smakelijke voorgerecht is een viering van groen wanneer je maar wilt. Het recept begint als volkoren of gekiemde volkoren toast gegarneerd met avocado. Dan glamour je het om het super bevredigend te maken. Maak het af met eiwitgeplukte, plantaardige plectrums. En stop niet gewoon bij één. Hier vind je een dubbele dosis eiwitrijke goedheid van geroosterde pistachenoten en edamame met rozemarijnaccent. De toevoeging van basilicum zorgt voor frisse geur en extra heerlijkheid. Je smaakpapillen zullen gecharmeerd zijn. CALORIEËN: 407
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMDit eenvoudige en smakelijke voorgerecht is een viering van groen wanneer je maar wilt. Het recept begint als volkoren of gekiemde volkoren toast gegarneerd met avocado. Dan glamour je het om het super bevredigend te maken. Maak het af met eiwitgeplukte, plantaardige plectrums. En stop niet gewoon bij één. Hier vind je een dubbele dosis eiwitrijke goedheid van geroosterde pistachenoten en edamame met rozemarijnaccent. De toevoeging van basilicum zorgt voor frisse geur en extra heerlijkheid. Je smaakpapillen zullen gecharmeerd zijn. CALORIEËN: 407
12. Hartige Toscaanse havermout
Ribollita is een klassieke, stoofpotachtige soep op basis van witte bonen, groenten en overgebleven brood. Het is als het beste van Toscane in een kom. Maar soep voor het ontbijt klinkt misschien een beetje bizar. Dus hier vind je een stevige kom havermout in ribolitta-stijl, in plaats daarvan is dat 100 procent heerlijk. De haver werkt als het brood. In combinatie met bonen krijgt u een aanzienlijke hoeveelheid oplosbare vezels, die nuttig kunnen zijn voor het beheersen van cholesterol en bloedsuikerspiegel. Het beste van alles, je krijgt nog steeds de smaakessentie van de Toscaanse keuken. Dit hartige recept is een slimme manier om 's ochtends groenten te krijgen, en niet te vergeten volle granen en bonen. Je moet ook van one-pot maaltijden houden! CALORIEËN: 333
Credit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMRibollita is een klassieke, stoofpotachtige soep op basis van witte bonen, groenten en overgebleven brood. Het is als het beste van Toscane in een kom. Maar soep voor het ontbijt klinkt misschien een beetje bizar. Dus hier vind je een stevige kom havermout in ribolitta-stijl, in plaats daarvan is dat 100 procent heerlijk. De haver werkt als het brood. In combinatie met bonen krijgt u een aanzienlijke hoeveelheid oplosbare vezels, die nuttig kunnen zijn voor het beheersen van cholesterol en bloedsuikerspiegel. Het beste van alles, je krijgt nog steeds de smaakessentie van de Toscaanse keuken. Dit hartige recept is een slimme manier om 's ochtends groenten te krijgen, en niet te vergeten volle granen en bonen. Je moet ook van one-pot maaltijden houden! CALORIEËN: 333
Wat denk je?
Denk je dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is? Waarom of waarom niet? Eet je ooit ontbijtproducten voor lunch of diner? Wat is je favoriete veganistische ontbijtvoorgerecht? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
Credit: gpointstudio / iStock / Getty ImagesDenk je dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is? Waarom of waarom niet? Eet je ooit ontbijtproducten voor lunch of diner? Wat is je favoriete veganistische ontbijtvoorgerecht? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
