Een worteltaart van een doos is nooit zo goed als die van nul gemaakt, maar het is handig. Een gemarineerde worteltaartmix kan echter een aantal behoorlijk heerlijke resultaten opleveren. Om een verpakte worteltaart super vochtig te maken, kun je natte ingrediënten toevoegen zoals appelsaus, bananen en pompoenpuree.
Doctored Carrot Cake Mix
Het basisrecept voor een doos worteltaart omvat bloem, eieren, suiker, olie en natuurlijk wortelen - hoewel je misschien verrast bent om te ontdekken dat sommige doos worteltaartmixen niet eens echte wortelen bevatten, maar "stukjes met wortelaroma, "wat dat ook betekent.
De meest voor de hand liggende manier om meer vocht toe te voegen aan een dooskoekmix is om meer van de natte ingrediënten toe te voegen - in dit geval olie en eieren. Beide zullen echter werken als het gaat om eieren, u wilt meer eierdooiers toevoegen, geen eiwitten. Eiwitten werken als een bindmiddel en teveel kan je cake zelfs uitdrogen.
Suiker voegt ook vocht toe bij het bakken, dus daar kun je meer aan toevoegen. En volgens Beyond Celiac verhoogt het gebruik van bruine suiker in plaats van witte suiker het vocht nog meer. Houd rekening met de rijkere, meer melasse-smaak van bruin in vergelijking met witte suiker en de impact ervan op je cake.
Extra olie, eidooiers en suiker zijn echter één ding: extra calorieën. Als je de extra energie niet kunt betalen - en wie kan dat echt - heb je betere opties. De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt het gebruik van fruit en groenten - zoals geraspte wortelen - aan om vocht aan cakes toe te voegen. Dus natuurlijk zou de eerste stap zijn om meer geraspte wortelen aan je recept toe te voegen.
Pompoenpuree is ook een goede optie die de natuurlijke kleur en smaak van een worteltaart zal verbeteren. Geprakte banaan en appelmoes kunnen ook worden gebruikt. Houd er rekening mee dat het toevoegen van banaan aan elk recept de smaak van dat fruit zal geven, dus denk erover na of banaan-worteltaart als een smakelijke draai aan je klinkt of niet. Ten slotte is yoghurt een gezonde manier om vocht toe te voegen, en het kan ook worden gebruikt om een voedzamer glazuur te maken.
Hoeveel u aan uw doos moet toevoegen, varieert de worteltaartmix. Bakken is kieskeurig en te veel vocht zal voorkomen dat je cake goed kookt en zijn vorm behoudt, dus wees voorzichtig bij je eerste poging. Als alles volgens plan verloopt, kunt u de volgende keer proberen een beetje extra toe te voegen.
Tip
Je hoeft misschien geen extra ingrediënten aan je cake toe te voegen om het vochtiger te maken als je het goed kookt. Overkoken is een trefzekere manier om vocht in uw eindproduct te verliezen. De oventemperaturen kunnen variëren, dus de kooktijd in de instructies is mogelijk niet exact. Beyond Celiac beveelt aan om een oventhermometer te kopen en uw oven aan te passen.
Een gezondere worteltaart
Zelfs cake kan een plaats hebben in een gezond dieet, als je de juiste keuzes maakt en het met mate eet. Zoals de meeste bewerkte voedingsmiddelen, zijn box carrot cakemixen niet je gezondste keuze met hun geraffineerde bloem en suiker, bakvet en gehydrogeneerde oliën en kunstmatige kleuren en smaken - zoals de eerder genoemde "met wortel gearomatiseerde stukjes".
Je eigen worteltaart helemaal zelf maken is niet zo moeilijk, en het biedt een uitzonderlijke kans om een traktatie voedzamer te maken zonder de kernkenmerken drastisch te veranderen. Je kunt bijvoorbeeld een deel van de geraffineerde witte bloem in een recept vervangen door volkorenmeel, waardoor het een iets meer rustieke, hartige, nootachtige smaak krijgt die thuis is in een worteltaart.
Andere manieren om de voeding van uw worteltaart te stimuleren zijn onder meer:
- Walnoten toevoegen, die een rijke bron van hart-gezonde omega-3-vetzuren zijn
- Een heel ei vervangen door een vlas-ei, door 1 eetlepel gemalen vlas te combineren met 3 eetlepels warm water en te roeren tot het dik is. Lijnzaad is rijk aan vezels en gezonde vetten, volgens de Mayo Clinic.
- Het verlagen van de suiker met 25 procent, wat de Academie voor Voeding en Dieetkunde meldt, kan worden gedaan met weinig merkbaar effect op het eindproduct. Omdat suiker echter vocht toevoegt aan gebakken goederen, moet u mogelijk extra water of andere vochtige ingrediënten toevoegen om dit te compenseren.
Ten slotte, of je je eigen mengsel maakt of een doosmix opent, gooi het suikerachtige, vettige glazuur weg. Dat spul is dodelijk. Neem in plaats daarvan wat magere, probiotische rijke Griekse yoghurt en combineer deze met een beetje magere roomkaas en zoetstof. Het gebruik van een calorievrije zoetstof zoals stevia of erythritol zal de calorieën verder verlagen en de voedingskwaliteit van uw worteltaart verbeteren.
