Miller High Life Light bevat volgens de brouwer 4, 2 volumeprocent alcohol en 110 calorieën. Op www.MillerCoors.com biedt het bedrijf MillerCoors voedingswaarde-informatie over meer dan 80 bieren, gemaakt of geïmporteerd door MillerCoors LLC. De rest van dit artikel beschrijft de bierchemie en bierwiskunde die gaat over het berekenen van alcohol - eigenlijk ethanol - en het caloriegehalte van bier. Informatie verstrekt op andere bieren plaatst High Life Light in context.
Biergeschiedenis
De Sumeriërs hadden 6000 jaar geleden recepten voor bier. In het kort wordt gerst gekiemd, verwarmd om de kieming te stoppen, gemengd met gist en water en gefermenteerd. Tarwe, rijst of maïs kan worden gebruikt met gerst of in plaats daarvan. Van de twee belangrijkste soorten bier gebruiken ales een gistvariëteit die naar de top zweeft, en lagers gebruiken een gist met een lage gisting. Hop voegt bitterheid toe. Miller High Life Light is een bier in pilsstijl.
Bier chemie
Het kiemen van het graan zet veel van het graanzetmeel om in suikers. De korrel wordt verpletterd en gemengd met heet water om alle oplosbare inhoud te extraheren. Deze vloeibare "wort" wordt vervolgens gekookt met hop toegevoegd, gekoeld en gefermenteerd met gist. Lagers zoals Miller High Life worden gefermenteerd bij lagere temperaturen dan ales. Lagers zijn meestal licht van kleur, hebben meer koolzuur dan ales en bevatten ongeveer 5 volumeprocent alcohol.
Miller High Life Light wordt niet gemaakt door water toe te voegen aan Miller High Life. Als dat waar zou zijn, zou het percentage dalingen hetzelfde zijn voor alcoholgehalte, koolhydraatgehalte en calorieën. In plaats daarvan is ethanol 11 procent lager, koolhydraten 47 procent en calorieën 23 procent. De truc om licht bier te maken, is om minder graan te gebruiken, maar een groter deel van het graan te verwerken tot fermenteerbare suikers, wat resulteert in een iets lager alcoholgehalte en een veel lager gehalte aan koolhydraten.
Bierwiskunde - alcohol
Omdat alcohol minder dicht is dan water, is een bier met 4, 2 volumeprocent alcohol, zoals Miller High Life Light, 3, 36 procent alcohol per gewicht. Gewicht is belangrijk omdat alcoholcalorieën worden bepaald uit gram alcohol. Procentvolume gedeeld door 1, 25 geeft procent gewicht. Een 12-ounce blikje bier weegt 360 gram. Miller High Life Light bevat dus 12, 1 gram ethanol.
Beer Math - Calorieën
Calorieën meten hoeveel bruikbare energie een voedsel of drank bevat. Eén gram ethanol levert zeven calorieën op. Eén gram koolhydraten, dat wil zeggen suikers en zetmeel, levert vier calorieën op. Miller High Life Light bevat 12, 1 gram ethanol, dus 84, 6 calorieën. Volgens de MillerCoors-website bevat dit bier ook 7, 0 gram koolhydraten die niet tot alcohol zijn gefermenteerd, wat 28 calorieën bijdraagt. De combinatie is in totaal 112, 6 calorieën, hoewel MillerCoors het vermeldt als 110 calorieën. Volgens het Bureau voor alcohol, tabak en vuurwapens, dat bieretikettering regelt, is afronden toegestaan zolang de hoeveelheid binnen de gespecificeerde toleranties valt.
Miller High Life Light versus andere bieren
Miller High Life Light bevat 4, 2 procent alcohol en 110 calorieën. Miller High Life is respectievelijk 4, 7 procent en 143. Miller Lite komt uit op 4.2 en 96; MGD 64 heeft 2, 8 procent alcohol en slechts 64 calorieën; Sharp's, het Miller alcoholvrije bier, heeft geen ethanol en 58 calorieën. Winterbieren zijn meestal groot en zoet - de Blue Moon Winter Ale bevat 5, 52 procent alcohol en 180 calorieën.
