Linzen zijn een gezond, vitaminerijk en eiwitrijk voedsel. Ze zijn geclassificeerd als peulvruchten, waardoor ze tot dezelfde familie behoren als bonen en pinda's. Dat betekent dat als je een pinda-allergie hebt, je ook allergisch kunt zijn voor linzen. Gelukkig kun je voor jezelf zorgen door goed op je symptomen te letten en ervoor te kiezen om in plaats daarvan andere plantaardige eiwitten te eten.
Profiel
Linzen en andere peulvruchten komen uit de plantenfamilie Fabaceae, die een breed scala aan eetbare stoffen omvat, waaronder pinda's, sojabonen, klaver, erwten, bonen en alfalfa. Vooral linzen worden gewaardeerd als voedzaam voedsel vanwege hun hoge eiwitgehalte. Volgens de USDA heeft 1 kop gekookte linzen ongeveer 230 calorieën, 18 g eiwit, 15, 5 g vezels, 40 g koolhydraten, 3, 5 g suiker en minder dan 1 g vet.
symptomen
Volgens het Allergenenbureau toonde een test onder Spaanse kinderen die een allergie voor peulvruchten toonden aan dat de meest voorkomende symptomen ademhalingsproblemen waren, waaronder astma en rhinitis. Huidreacties waren ook aanwezig bij sommige kinderen. De InformAll-allergiedatabank van de Europese Unie merkt ook op dat oraal allergiesyndroom, netelroos en huiduitslag kunnen voorkomen, en in ernstige gevallen kan een persoon die allergisch is voor linzen anafylaxie ervaren en dringende zorg nodig hebben. Als je bijzonder gevoelig bent voor linzen, kun je zelfs symptomen opmerken als reactie op het inademen van stoom tijdens het koken van het voedsel.
Kruisreactiviteit
Soortgelijke verbindingen en eiwitten in bepaalde allergenen kunnen leiden tot kruisreactiviteit of allergieën voor aanverwante voedingsmiddelen. InformAll wijst erop dat meer dan 50 procent van de mensen die allergisch zijn voor linzen ook allergisch zijn voor erwten en kikkererwten. Kruisreactiviteit met pinda's is niet zo gebruikelijk; In de Verenigde Staten komt allergie voor pinda's echter vaker voor dan allergie voor linzen.
alternatieven
overwegingen
Als u zich zorgen maakt dat u een linzenallergie heeft, maar nog niet bent gediagnosticeerd, neem dan contact op met uw arts, die u mogelijk voor onderzoek naar een allergoloog doorverwijst. Een allergoloog of geregistreerde diëtist kan u ook gepersonaliseerde aanbevelingen geven over welke voedingsmiddelen u moet eten en vermijden om uw gezondheidstoestand effectief te behandelen.
