Mensen met jicht zijn mogelijk beter in staat om hun aandoening te beheersen door een dieet met weinig purine te volgen. Purines zijn van nature voorkomende verbindingen die uw lichaam omzet in urinezuur. Als u te veel voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte verbruikt, kan het overtollige urinezuur zich ophopen in uw gewrichten en de pijn, zwelling en stijfheid veroorzaken die de primaire symptomen van jicht zijn. Wild en orgaanvlees, vleesextracten of sauzen, en bepaalde zeevruchten - zoals sint-jakobsschelpen of haring - zijn voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte die jichtpatiënten moeten vermijden. Vers fruit, zoals bananen, is voedsel dat weinig purine bevat en mag geen problemen veroorzaken voor jichtpatiënten.
Purine inhoud
Volgens de Reliant Medical Group bevatten alle soorten vers fruit - inclusief bananen - alleen sporen van purines. Voedingsmiddelen die worden beschouwd als een gematigde concentratie purines, of tussen 9 tot 100 milligram per 100 gram, omvatten de meeste soorten gevogelte, vlees en vis, evenals groenten zoals bonen, peulvruchten, spinazie, asperges en champignons. Alle voedingsmiddelen met meer dan 100 milligram purineverbindingen per 100 gram worden gedefinieerd als high-purine.
Aanbevolen inname
Om jicht te helpen behandelen, streeft u ernaar om elke dag minstens twee tot vier porties fruit, zoals bananen, te hebben, raadt het University of Pittsburgh Medical Center aan. Eet voldoende koolhydraten uit producten met een laag purinegehalte, omdat een dieet zonder voldoende koolhydraatbronnen uw niveau van ketonverbindingen kan verhogen en de concentratie urinezuur in uw bloed kan verhogen. Ongeveer 50 procent van het calorische gehalte van een uitgebalanceerd dieet met weinig purine moet worden geleverd door vetarme koolhydraten, zoals die uit fruit.
Effect van vitamine C
De vitamine C geleverd door bananen kan ook een rol spelen bij het verlagen van het risico op jicht. In 2009 meldde een studie gepubliceerd in het "Archives of Internal Medicine" dat mannen met een dieet rijk aan vitamine C minder kans hebben op jicht naarmate ze ouder worden. Een grote banaan bevat bijna 12 milligram vitamine C, of ongeveer 13 procent van de dagelijkse behoefte van een man en 16 procent van een vrouw. Meer onderzoek is echter nodig, omdat latere studies - waaronder een gepubliceerd in "Artritis & Reuma" in 2013 - aangeven dat het aanvullen met vitamine C de urinezuurspiegels van mensen met jicht niet significant verlaagt.
Serveertips
Om uw inname van uw producten met weinig purine te verhogen tijdens het volgen van een jichtdieet, moet u bij elke maaltijd minstens de helft van uw bord vullen met toegestane groenten en gesneden of heel fruit zoals bananen. Regelmatig veel vetarme zuivelproducten eten, kan jicht helpen voorkomen, concludeerde een onderzoek uit 2011, uitgevoerd door medische onderzoekers aan de Universiteit van Auckland. Voor een magere snack met weinig voedingsstoffen, meng gesneden bananen met gewone magere yoghurt of maak een smoothie van bevroren bananen en magere melk.
