Paprika - gemaakt door paprika in een fijn poeder te malen - voegt een levendige rode kleur en een rijke, scherpe smaak toe aan een verscheidenheid aan maaltijden. Met 19 calorieën per eetlepel voegt paprika slechts een te verwaarlozen hoeveelheid toe aan uw dagelijkse calorie-inname, maar het zit boordevol voedingsstoffen. Slechts één portie van 1 eetlepel biedt voldoende hoeveelheden verschillende nuttige voedingsstoffen, vooral carotenoïden - een voedingsfamilie met vitamine A.
Vitamine A en carotenoïden
Paprika wordt geladen met carotenoïden - de pigmenten die het zijn dieprode kleur geven. Het luteïne- en zeaxanthine-gehalte komt uw gezichtsvermogen ten goede door te voorkomen dat schadelijke lichtstralen uw oogweefsels beschadigen, terwijl het vitamine A-gehalte helpt bij nachtzicht en een rol speelt bij de ontwikkeling van gezonde cellen. Een eetlepel paprika bevat 3.349 internationale eenheden vitamine A - meer dan 100 procent van de dagelijkse innamebehoefte voor mannen en vrouwen, vastgesteld door het Institute of Medicine. Hoewel het Institute of Medicine vanaf september 2013 geen aanbevolen dagelijkse inname heeft vastgesteld, verbetert het consumeren van 12 milligram per dag het gezichtsvermogen, meldt de American Optometric Association. Elke portie paprika heeft 1, 3 milligram luteïne en zeaxanthine, of 11 procent van dit doel.
Vitamine E
Paprika verhoogt ook uw dagelijkse inname van vitamine E. Elke eetlepel levert 2 milligram vitamine E, of 13 procent van de aanbevolen dagelijkse inname bepaald door het Institute of Medicine. Vitamine E helpt de vorming van bloedstolsels onder controle te houden en bevordert een gezonde functie van de bloedvaten, en dient ook als een antioxidant en verhindert dat cellulaire lipiden worden vernietigd. Het krijgen van voldoende vitamine E in uw dieet bevordert ook een gezonde celcommunicatie.
Ijzer
Het toevoegen van paprika aan uw dieet helpt u ook om meer ijzer te krijgen. Het ijzer uit uw dieet ondersteunt uw cellulaire metabolisme - het stelt uw cellen in staat een reeks chemische reacties uit te voeren, de elektronentransportketen genaamd, die resulteren in de energieproductie. IJzer ondersteunt ook de functie van hemoglobine en myoglobine - twee eiwitten die belast zijn met het transporteren en opslaan van zuurstof die uw weefsels nodig hebben om te functioneren. Een eetlepel paprika bevat 1, 4 milligram ijzer, wat 8 en 18 procent van de dagelijks aanbevolen inname voor respectievelijk vrouwen en mannen oplevert, bepaald door het Institute of Medicine.
Meer Paprika consumeren
Combineer paprika met andere kruiden, zoals knoflookpoeder en cayennepeper, en gebruik het als een gezonde wrijving voor kipfilet, vis of mager rood vlees. Bedek zoete aardappelen lichtjes in olijfolie en paprika, en bak ze vervolgens zacht, of gebruik paprika als smaakmaker voor geroosterde of gestoomde wortelen. Voeg een lepel paprika toe aan je favoriete hummus om smaak toe te voegen, of roer de gepelde kikkererwten in een mix van paprika en kokosolie voor een gezond tussendoortje. Probeer ten slotte paprika te gebruiken om zelfgemaakte soepen te kruiden - het past vooral goed bij gepureerde wortel-, pompoen- of pompoensoepen.
