Bananen zijn een voedzame voedselkeuze en zijn veelzijdig in het creëren van een aantal heerlijke snacks, maar ze hebben een zeer smal venster van rijpheid. Daarom is het invriezen van bananen voor snacks een geweldig idee. Als je je afvraagt: "Wat is de beste manier om bananen in te vriezen?" hier zijn een paar tips.
Bananen: groen tot rijp
Zoals de Harvard School of Public Health uitlegt, zijn bananen een geweldige bron van voedingsstoffen zoals vitamine B6, vezels, kalium, magnesium, vitamine C en mangaan, en mensen die ze in hun voeding opnemen, kunnen profiteren van voordelen zoals verbeterde cardiovasculaire gezondheid, spijsvertering gezondheid en gewichtscontrole.
Maar als bananen een nadeel hebben, is het hun smalle venster van rijpheid. Voordat bananen rijp zijn, hebben ze een dikke groene schil die moeilijk te pellen is. Snel genoeg worden bananen echter geel en is hun schil dunner en flexibeler. Naarmate ze rijper worden, ontwikkelen ze bruine vlekken totdat de hele huid een bruinzwarte kleur heeft.
Onrijpe bananen moeten op kamertemperatuur worden bewaard, omdat ze door de koude temperatuur in de koelkast niet volledig kunnen rijpen. (Je kunt het rijpen zelfs versnellen door ze in een bruine papieren zak met rijp fruit op te slaan, die ethyleengas vrijgeeft en het proces versnelt.)
Maar zodra bananen rijp zijn, ben je misschien geneigd ze zo goed mogelijk te bewaren. Een volledig gerijpte banaan (of een tros bananen) kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard. De schil kan donkerder worden, maar de smaak blijft hetzelfde.
Bananen invriezen voor snacks
Dus, wat is de beste manier om bananen in te vriezen?
- Leg ze gewoon in de vriezer: de gemakkelijkste manier om bananen in te vriezen is om de schil er op te laten staan en ze gewoon in de vriezer te leggen. Kaiser Permanente legt uit dat als je het op deze manier doet, je de banaan iets moet laten ontdooien, zodat je de schil gemakkelijk kunt verwijderen. Dan kun je ze in de blender gooien terwijl ze nog bevroren zijn of wachten tot ze volledig zijn ontdooid om ze fijn te stampen voor gebruik in gebakken producten. Als je een paar extra stappen niet erg vindt, kun je ze eerst pellen en ze individueel in plastic folie wikkelen voordat je ze invriest.
- Bereid ze eerst voor eenvoudig gebruik: je kunt de bananen voorbereiden voordat je ze invriest door ze te stampen of in plakjes te snijden. De Iowa State University beveelt aan de bananen te schillen, in plakjes te snijden en de plakjes op een bakplaat met waspapier te leggen. Schuif de bakplaat in de vriezer en laat de bananen rusten totdat ze stevig zijn; doe ze dan in een diepvrieszak met rits en keer terug naar de vriezer. Het National Center for Home Preservation geeft instructies om de banaan te schillen, te stampen en een halve theelepel ascorbinezuur per portie geprakte banaan toe te voegen voordat je deze in een vochtbestendige container plaatst en invriest.
- Bewaar ze op de juiste manier: bevries volgens het advies van de Universiteit van Florida niet meer dan 3 pond bananen (of wat voor fruit dan ook) per kubieke voet diepvriesruimte, omdat het te lang duurt voordat deze hoeveelheid voedsel bevriezen. Ingevroren bananen en ander fruit zullen hun kwaliteit maximaal een jaar op 0 graden Fahrenheit of lager houden. Fruit dat langer dan een jaar wordt bewaard, zal niet slecht worden, maar de kwaliteit ervan zal niet zo geweldig zijn. Bewaar het fruit met een datum gemarkeerd op de diepvrieszak of plastic container zodat u het spoor niet verliest.
- Maak er goed gebruik van: bevroren bananen zijn een geweldige aanvulling op smoothies. Je kunt ze ook laten ontdooien, dan fijnstampen (als ze niet eerder zijn gepureerd) en toevoegen aan recepten voor snel brood en muffins. Iowa State University beveelt aan om één rijp banaanvervanger één ei in bakrecepten te laten staan - zorg er gewoon voor dat het een gebakken goed is dat goed smaakt met een beetje bananensmaak.
Laat uw overrijpe bananen niet verloren gaan en besteed niet te veel tijd aan het piekeren: "Wat is de beste manier om bananen in te vriezen?" Nu weet je het, en nu heb je een aantal geweldige ideeën voor het verbeteren van je snackspel met wat gezond bevroren fruit.
