Zwarte peper, de meest populaire specerij ter wereld, wordt door sommige gezondheidswerkers verondersteld te zijn gekoppeld aan maagkanker en zweren wanneer ze gedurende lange tijd in grote hoeveelheden worden ingenomen, maar deze bewering wordt niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs. Zwarte peper kan je maagdarmkanaal irriteren, maar het wordt ook al eeuwen gebruikt om maagklachten en indigestie te behandelen in Aziatische landen.
Zwarte peper
Zwarte peper is het gecultiveerde fruit van een bloeiende wijnstok die bekend staat als Piper nigrum. Zwarte peper is het hele, gedeeltelijk gerijpte fruit dat wordt gedroogd tot peperkorrels. Groene peperkorrels zijn het onrijpe fruit en witte peper is het gepelde zaad. Zwarte peper is inheems in India en andere tropische regio's in Azië, waar het al generaties lang medicinaal wordt gebruikt. Volgens "The Essential Book of Herbal Medicine" zijn zwarte peperkorrels 's werelds meest verhandelde specerij en de meest gebruikte specerij in de Europese keuken. De kruidigheid van zwarte peper is te wijten aan de chemische piperine, die antimicrobiële eigenschappen vertoont, en safrole, die in grote hoeveelheden licht carcinogeen is bij injectie in ratten.
Maagkanker
Maagkanker, ook bekend als maagkanker, kan zich in elk deel van uw maag ontwikkelen en kan zich naar andere organen verspreiden. Volgens het boek "Professional Guide to Diseases" veroorzaakt maagkanker wereldwijd jaarlijks ongeveer 800.000 doden. De oorzaken van maagkanker worden al jaren besproken, maar nu wordt aangenomen dat de bacterie Helicobacter pylori of H. pylori in de meeste gevallen verantwoordelijk is, terwijl auto-immuun gastritis, darmkanker en infecties en genetische factoren geassocieerd zijn met verhoogde risiconiveaus, volgens "Human Biochemistry and Disease."
De Merck Manual stelt nu dat voeding geen rol speelt bij de oorzaak van maagkanker, hoewel de American Cancer Society nog steeds waarschuwt voor het beperken van gerookt voedsel, gezouten vis en vlees en ingemaakte groenten in uw dieet. Men denkt dat een dieet dat rijk is aan groenten en fruit maagkanker kan afschrikken. De H. pylori-bacterie is ook de primaire oorzaak van maagzweren en hoewel zwarte peper bij sommige mensen irritatiesymptomen kan veroorzaken, kunnen de antibacteriële eigenschappen de proliferatie en infectie van de H. pylori-bacterie afschrikken.
Zwarte peper als remedie
Extracten van zwarte peper vertonen volgens "Medical Herbalism" antibacteriële, ontstekingsremmende antioxidanten en anti-carcinogene eigenschappen, die beschermend zijn voor de slijmvliezen die uw slokdarm, maag en darmen bekleden. Verder verhoogt piperine de absorptie van selenium, B-vitamines, bètacaroteen, curcumine en andere voedingsstoffen in uw darmen aanzienlijk. Het verbetert ook de thermogenese of warmteproductie in uw lichaam en verhoogt de stofwisseling enigszins. De medische gemeenschap beschouwt zwarte peper echter niet als een geldige behandeling voor maagkanker, zweren of andere aandoeningen. Raadpleeg uw arts als u zich zorgen maakt over uw maag.
Zwarte peper als irriterend
Zwarte peper kan je maag irriteren als het in overvloed wordt geconsumeerd en kan ervoor zorgen dat je niest bij inademing, maar er bestaat geen wetenschappelijk bewijs dat het in verband brengt met menselijke maagkanker, volgens 'Biochemical, Physiological and Molecular Aspects of Human Nutrition'. De belangrijkste zorg over kanker in verband met zwarte peper komt voort uit de stof safrole, die in de jaren 1960 door de Amerikaanse Food and Drug Administration werd verboden als voedingsadditief omdat grote doses van het extract dat in ratten werd geïnjecteerd bij sommige exemplaren tot leverkanker leiden. De doseringen waren duizenden keren meer dan iemand als gemalen peper kon eten. Hoe dan ook, het wordt door artsen over het algemeen nog steeds aanbevolen om zwarte peper te vermijden als u een maagzweer heeft of een darmoperatie heeft ondergaan.
