Lactose is melksuiker - het is veel minder zoet dan tafelsuiker en komt van nature voor in melk en andere zuivelproducten. Hoewel je zeker de chemische componenten van lactose voor energie kunt verbranden, heeft het geen unieke cellulaire functies - je kunt in plaats daarvan andere koolhydraten verbranden zonder enig nadelig effect.
Lactose chemie
Lactose is een disaccharide, wat betekent dat het bestaat uit twee kleinere suiker-eenheden. De suiker-eenheden, glucose en galactose genoemd, dienen beide als energiebronnen voor je cellen. Wanneer je lactose consumeert, breek je het in glucose en galactose met behulp van het enzym lactase, leg Drs uit. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Je absorbeert deze kleine suikers vervolgens in je bloedbaan en van daaruit nemen cellen ze op voor energiegebruik.
Suikers verbranden
De cellen "branden" chemisch en glucose en galactose, die energie vrijgeven, in een proces dat erg lijkt op dat waardoor je hout in een open haard kunt verbranden om energie vrij te maken. Met behulp van verschillende enzymen, chemische stoffen die helpen bij cellulaire reacties, breken de cellen glucose en galactose af in kooldioxide en water. Dit proces genereert een grote hoeveelheid ATP, een chemisch energiemolecuul dat de cellen vervolgens gebruiken om verschillende processen te voeden, waaronder beweging.
Speciaal belang
U kunt glucose uit vele bronnen verkrijgen; tafelsuiker bevat glucose, en zetmeel bestaat uit niets anders dan lange ketens van glucose, legt Drs uit. Mary Campbell en Shawn Farrell in hun boek "Biochemistry." Als zodanig heb je de glucose uit lactose niet nodig om cellulaire energiebehoeften te vervullen. Verder kunnen uw cellen galactose omzetten in glucose, wat ze doen voordat ze het voor energie verbranden. Als zodanig heb je geen speciale behoefte aan galactose in lactose. Lactose dient als een goede energiebron, maar is niet vereist om de gezondheid te behouden.
Extra functies
Naast het verbranden van de componenten van lactose - glucose en galactose - voor onmiddellijke energie, kunt u ze gebruiken om een van twee energieopslagmoleculen te maken. Uw cellen kunnen glycogeen maken uit zowel glucose als galactose, waarbij glycogeen een vorm van koolhydraatopslag is die wordt gebruikt door de lever en spieren. Dit levert een toevoer van energie voor periodes van vasten. Je kunt ook glucose en galactose omzetten in vet voor energieopslag.
