Een Bloody Mary is een plengoffer gemaakt door wodka, tomatensap, kruiden zoals mierikswortel, Worcestershire-saus, Tabasco, zout en peper te combineren. Het wordt vaak gegarneerd met selderij en olijven. Cocktail Times meldt dat de Bloody Mary in de jaren 1920 is uitgevonden door Fernand Petiot in Harry's New York Bar in Parijs. Nu is de Bloody Mary een alomtegenwoordige Amerikaanse cocktail. Een verscheidenheid aan kant-en-klare mixen worden verkocht op markten en slijterijen.
Voedingsgegevens
Voedingswaarden voor Bloody Mary-mix variëren van merk tot merk. Het gebruik van verse ingrediënten biedt de gezondste optie en biedt u de mogelijkheid om het natriumgehalte te regelen, een ingrediënt dat mensen met verschillende gezondheidsproblemen kan raken.
Een portie bloody Mary-mix, bij 1 kop, biedt ongeveer 40 tot 70 calorieën, met 1 gram vet, 9 tot 13 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 4 tot 7 gram suiker, 1 tot 2 gram eiwit en 1.440 tot 1.489 gram natrium.
voedingsstoffen
Wat vitaminen en mineralen betreft, kun je het slechter doen dan nippen aan een bloederige Maria. In twee best verkopende merken, Tabasco-merk Mildly Seasoned Blood Mary Mix en Mr. & Mrs. T Bloody Mary Mix, vind je ongeveer 2 tot 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A en 10 tot 20 procent van de ADH van vitamine C. U vindt ongeveer 2 procent van de ADH van calcium en 4 tot 6 procent van de ADH van ijzer.
overwegingen
Wanneer u de voedingsgegevens van uw Bloody Mary-mix in overweging neemt, voeg dan calorieën uit de alcohol toe en garneer. Een shot wodka, de aanbevolen hoeveelheid voor een traditioneel gemaakte Bloody Mary, kan variëren van 56 calorieën voor een ons Smirnoff tot 100 calorieën voor een ons Absolut Citron. Een stengel rauwe selderij bevat ongeveer 10 calorieën. Een grote olijf in blik heeft ongeveer 5 calorieën. Terwijl een augurk speer ongeveer 4 calorieën bevat, kan deze ongeveer 306 milligram natrium bevatten.
Natrium
Een artikel uit 2008 in "The New York Times" meldt dat de bloederige Mary niet helemaal ongezond is, vooral als ze eenvoudigweg wordt gemaakt met tomatensap, groentegarnituur, kruiden en alcohol. Een ingrediënt dat niemand echter over het hoofd mag zien, is natrium. De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat te veel natrium tot ernstige gezondheidsproblemen kan leiden. Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2005 mag een gezonde volwassene niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag overschrijden. Degenen met hoge bloeddruk mogen 1500 milligram niet overschrijden. Om problemen te voorkomen, kunt u uw eigen Bloody Mary-mix maken met behulp van natriumarm tomatensap, een scheutje zout en garneer zonder natrium of natriumarm.
Verse ingredienten
Het maken van je eigen Bloody Mary-mix geeft je niet alleen de mogelijkheid om het natriumgehalte te verlagen. Bloody Mary's zijn ontworpen voor het gebruik van verse, seizoensgroenten, inclusief verse tomaten in plaats van verwerkt tomatensap. De National Nutrient Database van USDA meldt dat 1 kopje tomatensap 228 calorieën bevat, terwijl 1 kopje gehakte rauwe tomaten, die kunnen worden gebruikt om tomatenpuree te maken, slechts 170 calorieën bevat.
