Afkomstig uit Thailand, geeft het tom yum-soeprecept dat je gebruikt het een uniek smaakprofiel. Het is een lichte soep die je kan opwarmen zonder je dieet te verpesten. De bouillon bevat groenten, kruiden en wat zeevruchten.
Tom Yum Soep Calorieën
Hoewel tom yum-soep weinig calorieën kan bevatten, zijn er verschillende versies van. Als je noedels of rijst toevoegt, gaan de calorieën omhoog. Sommige variaties gebruiken garnalen voor extra smaak en eiwit. Vegetariërs kunnen een versie van de soep maken zonder vlees of vis.
Een derde van een kopje ingeblikte tom yumsoep bevat ongeveer 31 calorieën. Dat zet een heel blik op iets meer dan 100 calorieën, wat betekent dat het een lichte soep is. Bijvoorbeeld, Campbell's kipnoedelsoep heeft 247 calorieën per blik, wat meer is dan het dubbele van tom yum-soepcalorieën.
In een ingeblikt tom yum-soeprecept is het hoofdingrediënt water. Water bestaat uit ongeveer 80 procent van het hele gerecht. Oesterzwammen zijn de volgende. Deze witte paddestoelen groeien meestal aan de zijkanten van bomen in het wild. Ze kunnen groot of klein zijn en een vreemde vorm hebben die lijkt op oestervlees.
Een grote oesterzwam bevat bijna 5 gram eiwit en 9 gram koolhydraten. Champignons kunnen hoog genoeg eiwit bevatten om vlees in uw recept te vervangen. Als je geen garnalen toevoegt aan je tom yum-soep, kunnen champignons het grootste deel van de voeding uitmaken. Ze bieden ook vitamines, mineralen en vezels.
Citroengras is het volgende ingrediënt. Het is een grassoort die meestal wordt gebruikt als smaakstof in de Zuidoost-Aziatische keuken. Vaak wordt het voor het serveren uit een gerecht verwijderd. Het heeft een mint-citroensmaak en wordt soms citronellagras genoemd.
Dit ingrediënt vormt een klein deel van de soep, slechts 2 procent, dus het zal je niet veel voeding geven. Het bevat echter belangrijke vitamines en mineralen. 100 gram citroengras levert bijvoorbeeld 723 milligram kalium. Volgens een studie uit februari 2017, gepubliceerd in Physiology , ondersteunt het consumeren van grote hoeveelheden kalium en lage hoeveelheden natrium de algehele gezondheid.
Het volgende ingrediënt is een garnalen-chilipasta, die smaken zoals knoflook en sjalotten combineert met gedroogde garnalen en sojaolie. Deze pasta helpt het gerecht op smaak te brengen en voegt een deel van de vissmaak toe die gebruikelijk is in tom yum-soep.
Hoewel recepten in blik vaak geen garnalen bevatten, voegt u liever dierlijke producten toe, dan zullen garnalen waardevolle eiwitten aan uw gerecht toevoegen. Er zijn 23 gram eiwitten en slechts 1 gram koolhydraten in elke portie garnalen (4 gram).
Vermijd zout en suiker
Zout, de primaire bron van natrium, staat absoluut op de ingrediëntenlijst voor tom yum-soep. Het toevoegen van natrium aan een soep is eigenlijk niet ongewoon. Campbell's kipnoedelsoep heeft bijvoorbeeld 1, 7 gram natrium - en Tom Yum-soep heeft veel meer. Eén blik komt overeen met ongeveer 3, 7 gram natrium.
Een beoordeling in maart 2015 gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology stelt dat te veel natrium eten je bloeddruk kan verhogen. Het belast ook uw nieren en kan leiden tot cardiovasculaire problemen. Omdat tom yum-soep zo veel zout kan bevatten, is het waarschijnlijk beter om het thuis te bereiden of te kiezen voor een natriumarme soepoptie.
Suiker wordt ook toegevoegd aan tom yum soep om het een enigszins zoete smaak te geven. Er zit ongeveer 12 gram suiker in één blik, wat relatief hoog is onder soepen.
Een blikje Campbell's kipnoedelsoep heeft daarentegen slechts iets meer dan 2 gram suiker. Dat is aanzienlijk minder dan een blikje tom-yumsoep. Om overtollige suiker te voorkomen, kun je je eigen tom yum-soeprecept maken en suiker vervangen door een kunstmatige zoetstof om de smaak te behouden.
