Vet gevonden in het dieet is niet allemaal hetzelfde. Sommige soorten vet kunnen schadelijke gevolgen hebben voor uw gezondheid, terwijl andere vetten, wanneer ze met mate worden geconsumeerd, uw risico op ziekte helpen verminderen. Arachidonzuur is geclassificeerd als een onverzadigd vetzuur en is essentieel voor het menselijk lichaam voor een gezonde werking van de hersenen en normale groei en ontwikkeling. Het vetzuur wordt meestal gevonden in de klierorganen, hersenen en lever van dieren.
Pluimvee producten
In de National Health and Nutrition Examination Survey of NHANES, 2005-2006, droegen kip en kip-gemengde gerechten het meest bij aan de inname van arachidonzuur in Amerika. Een portie van 1 kop van een geroosterde kippengrill bevat 0, 154 gram arachidonzuur. Eend bevat het hoogste niveau van arachidonzuur onder mager vlees, volgens een studie uitgevoerd op arachidonzuur in de voeding bij vleesvet.
Visbronnen
Vis staat vooral bekend als een rijke bron van omega-3-vetzuren, die ook essentieel zijn voor een gezond lichaam. Maar vis bevat ook arachidonzuur, geclassificeerd als een omega-6-vetzuur. Een portie Atlantische of Pacifische heilbot van 3 ons bevat bijvoorbeeld 0, 002 gram. Wilde Atlantische zalm bevat iets meer met 0, 291 gram per portie van 3 ons. NHANES ontdekte dat vis en visproducten ongeveer 5, 8 procent bijdroegen aan de totale inname van arachidonzuur in Amerika.
Hardgekookte eieren
Een groot hardgekookt ei bevat 0, 074 gram arachidonzuur. Eieren bleken volgens NHANES de op een na grootste bijdrage te zijn aan de inname van arachidon onder Amerikanen. Als je een hoog cholesterolgehalte hebt of risico loopt op de aandoening, eet je eieren met mate. Terwijl eieren essentiële voedingsstoffen bevatten die uw lichaam nodig heeft, draagt een groot hardgekookt ei 186 milligram cholesterol bij aan uw dieet.
Rundvlees en rundvleesproducten
Hoewel rundvlees en rundvleesproducten de derde grootste bijdrage leveren aan arachidonzuur aan het Amerikaanse dieet, bevatten ze volgens NHANES lagere niveaus van arachidonzuur in vergelijking met wit vlees. Donker vlees, waaronder rundvlees en lamsvlees, bevat meer omega-3-vetzuren, maar bevat nog steeds arachidonzuur. Een portie rundvlees van 3 ons bevat 0, 042 gram arachidonzuur.
