Ondanks hoe het op de markt wordt gebracht, is appelazijn geen remedie, maar het heeft elementen die gunstig kunnen zijn voor de spijsvertering. De zoetzure azijn is een prebioticum en bevat gemakkelijk te verteren koolhydraten, die beide kunnen helpen bij de spijsvertering. Het zuur in appelazijn maakt het echter niet zo goed voor je tanden. Raadpleeg uw arts om de voor- en nadelen te bespreken van het toevoegen van appelazijn aan uw dieet.
Het Prebioticum
Appelazijn wordt beschouwd als een prebioticum - niet te verwarren met probiotica, zoals yoghurt, die bronnen zijn van die vriendelijke bacteriën. Prebiotica zijn een bron van voedsel voor nuttige bacteriën, helpen de populatie van deze bacteriën in uw darm te behouden en uw spijsvertering gezond te houden. Prebiotica zoals appelazijn kunnen ook helpen de calciumabsorptie te verbeteren.
Gemakkelijk te verteren koolhydraten
Er zijn bepaalde soorten koolhydraten die fermenteerbare oligo-di-monosacchariden en polyolen of FODMAP's worden genoemd, die als moeilijk verteerbaar worden beschouwd en wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, veroorzaken ze een opgeblazen gevoel, gas- en buikpijn. Appels worden beschouwd als een high-FODMAP-voedingsmiddel. Appelazijn is echter een low-FODMAP-voedingsmiddel. Als u na het eten buikpijn en een opgeblazen gevoel ervaart, kan het vullen van uw dieet met meer low-FODMAP-voedsel uw symptomen verbeteren.
Tand erosie
Spijsvertering begint in de mond. Als zuur is appelazijn misschien niet goed voor je tanden. In een case study rapport uit 2012, gepubliceerd in het Nederlands Tijdschrift voor Tandheelkunde, werd opgemerkt dat appelazijn kan leiden tot erosie van tandglazuur. Door de American Dental Association goedgekeurde suikervrije kauwgom nadat u iets met appelazijn erin hebt gedronken of gegeten, kan uw tanden worden beschermd tegen schade door de zure specerij. Je tanden te snel poetsen na het eten, vooral iets zuurs, kan ervoor zorgen dat je het verzachte glazuur wegpoetst en wordt niet aanbevolen.
Gebruik het als voedsel
In plaats van appelazijn als supplement te gebruiken, kunt u overwegen het te gebruiken als voedsel in plaats van uw gebruikelijke azijn. Gebruik de zoete azijn om je eigen slasaus te maken of plons het rechtstreeks op je gemengde greens met een vleugje gezonde olijfolie. Het werkt ook goed als het zure element in zoetzure soep of sauerbraten. Je kunt het ook gebruiken om taai vlees te marineren of een barbecuesaus te maken.
