In de afgelopen jaren zijn yoghurt en kefir populair voedsel geworden vanwege de erkenning door de medische gemeenschap van de voordelen van probiotica in dit voedsel. Probiotica zijn gewoon "goede bacteriën", en probiotica-bevattende voedingsmiddelen kunnen helpen het niveau van deze bacteriën in de darm te verhogen en schadelijke microben te verminderen, waardoor een gezondere interne omgeving wordt gecreëerd. Een recentere ontwikkeling van voedingsmiddelen met probiotica zoals yoghurt is de toevoeging van bepaalde 'prebiotica', die toegevoegde componenten zijn die de goede bacteriën helpen gedijen. Ze dienen in feite als voedsel voor de nuttige bacteriën. FOS wordt beschouwd als een prebioticum.
Wat is FOS?
FOS staat voor fructo-oligosachariden, en deze suikers zijn aan elkaar gekoppeld in ketenvorming. Inuline is een populaire versie van een FOS die vaak wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen met probiotica en wordt ook verkocht onder de namen Neosugar, Alant Starch, Atlanta Starch, Alantin, Dahlin, Helenin en Diabetes Sugar. FOS komt van nature voor in bepaalde voedingsmiddelen, zoals asperges, knoflook, artisjokken uit Jeruzalem en cichoreiwortel.
Hoewel eenvoudige suikers door je lichaam worden verteerd, is FOS meestal onverteerbaar omdat mensen niet de enzymen hebben die nodig zijn om het af te breken, en dus functioneert het als vezel in het dieet. Wanneer FOS de dikke darm bereikt, hebben sommige bacteriën die daar wonen de nodige enzymen en kunnen de FOS beginnen af te breken en de componenten als hun eigen voedsel te gebruiken. Van de voordelige Bifidobacterium is gerapporteerd dat het FOS op deze manier gebruikt. In dit geval werkt FOS bijna als een meststof voor bepaalde spanningen van darmbacteriën.
Waarom is er bezorgdheid over dit ingrediënt?
Het onderzoek is behoorlijk gemengd op FOS, met veel onderzoeken die ogenschijnlijk tegengestelde resultaten laten zien. Hoewel er zeker sterke steun is die aantoont dat FOS inderdaad de groei van Bifidobacterium-kolonies bevordert, zou het ook kunnen dienen als voedsel voor minder gewenste bacteriestammen. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat inuline de groei van Klebsiella stimuleert, een bacterie die werkt bij spondylitis ankylopoetica, die problemen veroorzaakt met de doorlaatbaarheid van de darm. Het voedt ook E. coli en vele Clostridium-soorten, die niet-harmonieus zijn met darmvriendelijke bacteriën. Er is ook bezorgdheid dat sommige soorten gist inuline / FOS als brandstof kunnen gebruiken, wat mogelijk kan leiden tot overactieve gistproductie in het lichaam.
Een extra zorg is dat veel microben zich kunnen aanpassen aan vrijwel elke omgeving en energiebron. Sommige bacteriën bleken in staat te zijn om af te breken en industriële oplosmiddelen in de bodem te gebruiken. Dit is niet hun normale voedselbron, maar ze pasten aan en gebruikten wat voor hen beschikbaar was. Er is bezorgdheid dat "slechte" bacteriën en schimmels FOS als brandstof zouden kunnen gaan gebruiken. Wetenschappers begrijpen de complexe interacties tussen alle microben in ons lichaam niet volledig, en het verstoren van het natuurlijke evenwicht is zorgwekkend. Zoals met elk ingrediënt, is er ook potentieel voor allergische reactie; er is inderdaad één gedocumenteerd geval van inuline dat een anafylactische reactie veroorzaakt.
Gemelde bijwerkingen
De lijst met gerapporteerde bijwerkingen bij FOS-consumptie omvat winderigheid, een opgeblazen gevoel, krampen, buikpijn en diarree, vooral bij doses van 15 gram of meer per dag. Mensen met lactose-intolerantie kunnen meer van deze bijwerkingen ervaren. De bijproducten van de vergisting van FOS zijn waterstof en koolstofdioxide, de gassen die deze ongemakkelijke symptomen kunnen veroorzaken. Het aanpassen van de hoeveelheid die u binnenkrijgt, kan sommige symptomen verlichten.
