Pinda's zijn een van de acht meest voorkomende voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze een allergische reactie veroorzaken. Met dit type allergie identificeert uw lichaam het eiwit in pinda's verkeerd als schadelijk, wat een abnormale immuunrespons veroorzaakt. Hoewel het mogelijk is dat het immuunsysteem andere voedingsstoffen als allergenen herkent, vertaalt een pinda-allergie zich niet vaak in een allergie voor kruiden. Praat echter altijd met een arts om te bepalen welk voedsel u van uw dieet moet uitsluiten.
ingrediënten
De Food and Drug Administration vereist dat alle voedselproducenten de meest voorkomende voedselallergenen op hun etiketten vermelden, dus moeten ze elk kruid met pinda's noteren. Hetzelfde geldt voor voedingsmiddelen die melk, eieren, vis, schaaldieren, boomnoten, soja en tarwe bevatten. Zelfs als het in zeer kleine hoeveelheden wordt gebruikt, vereist de wet dat fabrikanten pinda's - en de andere zeven allergenen - op de verpakking opnemen.
Kruisbesmetting
Wetten voor voedseletikettering regelen niet de mogelijke kruisbesmetting van levensmiddelen of kruiden. Fabrikanten hoeven niet te vermelden dat ze een specerij produceren in een faciliteit die ook noten verwerkt. Meestal waarschuwen consumenten dit echter vrijwillig op hun etiketten. Mogelijk ziet u ook waarschuwingen zoals 'kan noten bevatten' of 'geproduceerd op gedeelde apparatuur met noten of pinda's'. Als u niet zeker weet of een specerij kruisbesmet is, moet u voorzichtig zijn of contact opnemen met de fabrikant voor informatie over het product.
kruiden
Hoewel kruiden meestal niet problematisch zijn voor mensen met een pinda-allergie, kunnen andere producten die worden gebruikt om voedsel te kruiden noten bevatten. Volgens het Food Allergy and Anaphylaxis Network kunnen veel glazuren, sauzen en marinades noten bevatten, zoals chilisaus, hete saus, pesto, mol en jus. Zelfs sommige saladedressings bevatten noten, dus lees alle voedseletiketten voordat u een van deze producten gebruikt voor het bereiden van maaltijden.
Overige allergenen
Een pinda-allergie kan leiden tot een allergie voor andere vormen van peulvruchten, waaronder groene bonen, groene erwten, bruine bonen, lupines en soja. Sommige mensen met een pinda-allergie zijn ook gevoelig voor andere culinaire noten, zoals amandelen, cashewnoten, hazelnoten en walnoten.
Spice Allergie
Hoewel een pinda-allergie niet leidt tot een allergische reactie op kruiden, kunnen u of uw kind ook allergisch zijn voor deze ingrediënten. Specerijenallergieën zijn zeldzaam, maar bestaan wel. De meest voorkomende boosdoeners zijn karwij, koriander, venkel, mosterd, paprika en saffraan. Dit type allergie komt vaker voor bij mensen met een reeds bestaande allergie voor berk of bijvoet.
