Zeevruchten Marinara is relatief snel te maken en is rijk aan omega-3-vetzuren, vitamines en mineralen. Gegloeid met vermicelli past de delicatesse van de zeevruchten goed bij de dunne pasta en rode saus. Deze voorbereiding vereist garnalen en sint-jakobsschelpen, maar voel je vrij om verschillende andere soorten zeevruchten toe te voegen aan je zeevruchtenmarinara, zoals calamares, mosselen of kokkels. Gebruik de meest verse zeevruchten die je kunt vinden, of vervang vers ingevroren, ontdooide zeevruchten. De knoflook en witte wijn ronden de smaken af in deze eenvoudige maar klassieke Italiaanse favoriet.
Stap 1
Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur.
Stap 2
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak het mengsel vervolgens twee minuten.
Stap 3
Giet langzaam de witte wijn erin en laat nog twee minuten sudderen. Roer de tomatensaus erdoor en breng op smaak met de rode en zwarte peper.
Stap 4
Zet de brander op middelhoog vuur en voeg de zeevruchten toe en laat vijf minuten sudderen.
Stap 5
Voeg de peterselie en het citroensap toe en roer licht. Voeg de pasta toe en gooi deze samen met de marinara van de zeevruchten om te coaten. Haal van het vuur en serveer.
Dingen die je nodig hebt
-
1 eetl. olijfolie
1/4 kopje fijngehakte gele ui
1 eetl. fijngehakte knoflook
1/2 kopje droge witte wijn
3 kopjes tomatensaus
1/4 theelepel. gemalen rode pepervlokken
1/2 theelepel. verse zwarte peper
10 grote garnalen, geschild en ontaderd
10 sint-jakobsschelpen, gespoeld
1/4 kopje gehakte peterselie
1 theelepel. vers citroensap
12 oz. vermicelli of hoekige haarpasta, gekookt en uitgelekt
Tip
Voeg voor het opdienen een hapje Parmezaanse kaas toe aan de bovenkant van elk bord zeevruchtenpasta.
