Een pruim is een caloriearm fruit dat vitamines, mineralen en aminozuren bevat. Er zijn meer dan 140 soorten pruimen die klein van formaat of iets groter en anders van kleur kunnen zijn.
De feiten
Een pruim bevat 30 calorieën en een half kopje gesneden pruimen bevat 40 calorieën. Een pruim bevat calcium, kalium, koper, zink en vitamine A, C en K. Omdat een pruim een pit heeft, wordt het ook een steenvrucht genoemd. Pruimen die worden gebruikt om pruimen te maken, zijn geel van binnen en bevatten een hardstenen kuil, die losjes in de pruim zit.
Kenmerken
Pruimen kunnen geel, rood, donkerrood, blauw of paars zijn. Het vlees van sommige pruimen is sappig, maar bepaalde soorten pruimen zijn niet zo sappig. De binnenkant van een pruim is geel of rood. Sommige pruimen hebben een zoete smaak, terwijl anderen scherp zijn.
Types
Soorten pruimen zijn onder andere Japans, Europees, Santa Rosa, rode schoonheid en een olifantenhart, wat een grote pruim is die van binnen rood is. Olifantenhartpruimen zijn favoriet voor het koken. Kleinere pruimen zijn Europese pruimen, die niet zo sappig zijn als Japanse pruimen. Europese pruimen zijn blauw of paars aan de buitenkant en geel aan de binnenkant. Europese, Italiaanse, president, keizerin, Stanley en tragediepruimen worden gebruikt om pruimen te maken.
