Ingeblikte roze zalm is zuinig, duurzaam en veelzijdig. Een portie van 3 ons bevat slechts 4, 2 gram totaal vet, minder dan 1 gram verzadigd vet en is een uitstekende bron van vitamine B12, vitamine D, selenium en hart-gezonde omega-3-vetzuren. Het bevat echter meer cholesterol en natrium per portie dan verse roze zalm. Het Monterey Bay Aquarium Seafood Watch beveelt aan om ingeblikte merken te kiezen die in het wild gevangen Alaska-zalm bevatten. Zwangere of zogende vrouwen, vrouwen die van plan zijn zwanger te worden en jonge kinderen kunnen veilig wekelijks tot 12 ons vissen eten, zoals zalm in blik.
Gebruik het om favoriete gerechten te verlichten
Verlaag het calorie- en verzadigde vetgehalte van maaltijden door uitgelekte, ingeblikte roze zalm als vervanging voor kip, rundvlees of varkensvlees in uw favoriete gerechten. In plaats van tostadas en nacho's te vullen met gehakt of vulling van enchiladas en burrito's met geraspte varkensvlees, wissel je ingeblikte zalm in. Gebruik zalm, geen ham of spek, in recepten voor omelet, quiche en frittata. Verspreid een volkoren pizzabodem met zelfgemaakte natriumarme tomatensaus, verse pesto of een romige magere witte saus, en bedek het met geraspte spinazie, geroosterde knoflook en gehakte groenten zoals uien en tomaten, samen met vlokken van ingeblikte zalm.
Roer het door granen of pasta
Voor een snelle lunch of diner boordevol voeding, meng je stukjes ingeblikte zalm in koude of warm gekookte bruine rijst, wilde rijst, couscous, gerst of volkoren pasta. Voeg de geraspte wortels, in blokjes gesneden selderij of radijs, gehakte groene uien, ontpitte Griekse olijven, uitgelekte kappertjes en stukjes gestoomde of geroosterde groenten zoals erwten, broccoli, paprika of asperges toe. Laat je persoonlijke smaak - en wat je beschikbaar hebt - je gids zijn, en voeg zoveel mogelijk ingrediënten toe. Voeg gekookte bonen toe voor extra vezels; cannellini of witte bonen passen goed bij zalm. Meng het mengsel lichtjes met een zelfgemaakte vinaigrette en kruid het met gehakte verse kruiden.
Voeg het toe aan de soeppan
Kookboekauteur Mark Bittman zegt dat je in minder dan 30 minuten een gezonde, elementaire zeevruchtensoep kunt bereiden door bouillon of bouillon, hoogwaardige tomaten in blik samen met hun vloeistof en kruiden zoals knoflook en gehakte uien aan de kook te brengen in een grote steelpan en vervolgens te roeren in uitgelekte zalm in blik. Verhit de soep erdoor en serveer met volkorenbrood en saladegroenten. Probeer zalm in blik in bonensoep en magere mosselsoep of vervang de zalm door het gevogelte in noedelsoep met kip of kalkoen.
Bak, rooster of gril het
Zalmkoekjes zijn een go-to-way voor veel thuiskoks om ingeblikte zalm te gebruiken, maar de meeste worden gepaneerd, vervolgens gebakken en geserveerd met romige sauzen, wat een maaltijd oplevert die veel calorieën en vet kan bevatten. Voor een gezondere optie, combineer zalm in blik met volkoren broodkruimels of een gekookte volkoren zoals bruine rijst, uw keuze van kruiden of kruiden, een vloeistof zoals salsa of barbecuesaus en een ei, indien gewenst, en vorm het mengsel in pasteitjes die kan worden gegrild, geroosterd of gebakken. Serveer de zalmburgers op volkorenbroodjes met je favoriete burgerbeleg. Experimenteer met verschillende smaken: gebruik bijvoorbeeld sojasaus, gember en groene uien in het zalmmengsel voor een Aziatisch geïnspireerde hamburger.
