Spaghetti is het ultieme comfortvoedsel - het is rijk, koolhydraatrijk en gemakkelijk te bereiden. Hoewel de gezondheidsvoordelen van pasta onder meer het leveren van enkele belangrijke voedingsstoffen, zoals B-vitamines, het verzadigende vezelgehalte en lage GI, omvatten, past het aantal calorieën in spaghetti mogelijk niet in uw gewichtsverliesplan.
Tip
Spaghetti bevat matig veel calorieën en koolhydraten, dus het is het beste om uw portiegrootte te beperken als u probeert af te vallen. Kies voor volkoren spaghetti voor betere resultaten.
Voeding en calorieën in spaghetti
Gekookte verrijkte spaghetti pasta bevat 239 calorieën per kopje - een aanzienlijk deel van je dagelijkse inname als je op dieet bent om af te vallen. Een kopje spaghetti neemt bijvoorbeeld 12 procent van uw calorie "budget" in beslag als u 2000 calorieën per dag eet, en 18 procent van het calorie budget in een dieet van 1200 calorieën.
De meeste calorieën in spaghetti pasta zijn afkomstig van de 47 gram koolhydraten, maar je krijgt ook 9 gram eiwitten, plus B-complex vitamines en mineralen zoals selenium en ijzer.
Glycemische index en gewichtsverlies
Dat is minder dan ideaal voor gewichtsverlies, omdat snelle veranderingen in je bloedsuikerspiegel je hongerig kunnen maken voor je volgende maaltijd - zelfs als je niet zo lang geleden hebt gegeten. Mensen die een dieet met een lage glycemische index volgen, verliezen gemakkelijker gewicht dan mensen die een dieet met een hoge glycemische index volgen, meldt het Linus Pauling Institute.
Spaghetti die 20 minuten is gekookt, heeft een glycemische index van 58, vergeleken met een GI van 46 voor witte spaghetti die voor een meer gematigde tijd wordt gekookt. De gezondheidsvoordelen van pasta van volkoren spaghetti zijn een nog betere optie als u de GI van uw dieet probeert te verlagen. Het heeft een glycemische index van 42.
Profiteer van vezels
Het maken van vezelrijk voedsel een vast onderdeel van uw dieet is de sleutel tot gewichtsverlies. Colorado State University Extension merkt op dat vezels ervoor zorgen dat je je na je maaltijd meer tevreden voelt, omdat het water absorbeert en zwelt om je maag letterlijk te vullen. Vezelrijk voedsel is ook moeilijker te kauwen, wat betekent dat u minder snel verstandeloos eet. Een kopje witte spaghetti heeft 2, 7 gram vezels, wat 11 procent van de dagelijkse waarde is.
Volkoren spaghetti is een betere optie voor het verbeteren van de gezondheidsvoordelen van pasta door vezels. Het heeft 6 gram vezels per kopje en biedt 24 procent van de dagelijkse waarde.
Tips voor gewichtsverliesvriendelijk serveren
Spaghetti is meer dan alleen de pasta, en je moet een gewichtsverliesvriendelijke saus kiezen als je kilo's wilt laten vallen. Een portie romige kaassaus kan bijvoorbeeld 240 calorieën - en 10 gram ongezond verzadigd vet - aan je maaltijd toevoegen. Tomatensaus heeft daarentegen ongeveer 30 calorieën per portie van een half kopje, waardoor het een dieetvriendelijker beleg is.
Breid uw portiegrootte uit zonder veel calorieën toe te voegen door uw spaghetti met veel groenten te serveren. Meng gekookte volkoren spaghetti met spiraalvormige courgette - die een spaghetti-achtige textuur heeft - om een grotere portiegrootte te eten, of meng gebakken groenten in je pastasaus.
Houd het klassiek door je spaghetti te bedekken met gehakte groene paprika, uien en champignons, of krijg meer experimenteel door gehakte boerenkool, zwarte olijven en artisjok aan je saus toe te voegen.
