Veel mensen houden van chocolade. Vroege culturen vereerden chocolade als het 'voedsel van de goden', en Amerikaanse consumenten geven vandaag meer dan $ 20 miljard per jaar uit aan chocolade en genieten van ongeveer 9, 5 pond per persoon, wat voor de meeste mensen geen probleem is, afgezien van de calorieën. Onderzoek suggereert in feite dat een klein beetje chocolade, vooral donkere chocolade, goed voor je kan zijn en de cardiovasculaire gezondheid verbetert. Chocolade bevat een klasse verbindingen die flavonoïden worden genoemd en die fungeren als antioxidanten en helpen de vorming van plaque in de slagaders te voorkomen. Sommige mensen melden echter dat het eten van chocolade af en toe diarree veroorzaakt. Hoewel er geen wetenschappelijk bewijs is dat chocolade zelf diarree veroorzaakt, zijn er ingrediënten in chocoladeproducten die voor sommigen een probleem kunnen zijn.
Ingrediënten in chocoladeproducten kunnen bijdragen aan diarree
Chocoladeproducten bevatten vaak andere ingrediënten dan chocolade die voor sommige mensen een probleem kunnen zijn of bijdragen aan diarree. Sommige vormen van chocoladevoedsel bevatten bijvoorbeeld wat "melkchocolade" wordt genoemd, wat voor de meeste mensen geen probleem is, maar als u lactose-intolerant bent, kan er voldoende lactose zijn om diarree te veroorzaken, vooral in combinatie met andere aandoeningen die kan u gevoeliger maken voor verstoring, zoals coeliakie.
Een ander ingrediënt dat voor sommige mensen problemen kan veroorzaken, is cafeïne. Chocolade bevat een kleine hoeveelheid cafeïne, waardoor het maag-darmstelsel versnelt. Sommige mensen zijn gevoeliger voor cafeïne dan anderen en vinden misschien dat teveel cafeïne ervoor zorgt dat ze diarree ervaren.
Sommige fabrikanten die calorieën proberen te verminderen, kunnen kunstmatige vetten of zoetstoffen bevatten. Dit kunnen de vetvervanger Olestra of de suikervervangers sorbitol of mannitol zijn. Hoewel het voor veel mensen geen probleem is, kunnen anderen vinden dat deze ingrediënten hen diarree geven.
Toevallige timing van chocoladeconsumptie
Voor sommige mensen is chocolade een traktatie die vooral bij speciale gelegenheden wordt geconsumeerd. Je viert misschien een verjaardag of een promotie met een grote feestmaaltijd. Vaak zijn dit soort maaltijden rijk, vet en niet het soort maaltijd dat je lichaam gewend is te verwerken op een dagelijkse basis. Wanneer een feestelijke maaltijd wordt afgesloten met een lekker stuk chocoladetaart of een ander chocoladedessert, zou je later misschien diarree aan de chocolade kunnen wijten, terwijl het misschien gewoon je lichaam is dat reageert op de ongewoon grote, rijke maaltijd.
Kan chocolade diarree genezen?
Terwijl sommige mensen diarree kunnen ervaren na consumptie van chocolade, gebruikten oude Zuid-Amerikaanse en Europese culturen chocolade om diarree te behandelen. Hoewel er geen grootschalige klinische onderzoeken zijn geweest om dit probleem te onderzoeken en er veel medicijnen tegen diarree bestaan, is er in feite minstens één onderzoek geweest dat het idee van chocolade als remedie tegen diarree ondersteunt: een onderzoek gepubliceerd in het Journal of Nutrition in Oktober 2005 suggereerde dat flavonoïden in cacao-extracten de secretie van zout en water uit darmcellen in kweekschalen remden. Deze culturen werden gebruikt om de cellen na te bootsen die de darmen bekleden, die te veel zout en water afgeven in geval van diarree.
