Hoewel garnalen, of garnalen zoals ze algemeen bekend zijn in de Verenigde Staten, een cholesterolrijk voedsel zijn, zijn ze anders voedzaam en niet noodzakelijkerwijs verboden voor een cholesterolbewust dieet. Als u een cholesterolverlagend dieet volgt volgens de aanbeveling van uw arts, praat dan met hem over welke voedingsmiddelen de slimste keuzes zijn voor uw individuele situatie.
Het belang van cholesterol
Garnalen vallen onder de categorie voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte. Sommige cholesterol is nodig in het lichaam voor hormoonproductie en spijsvertering. Het lichaam maakt echter voldoende cholesterol aan om deze functies te ondersteunen. Het toevoegen van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte aan uw dieet verhoogt het risico op gezondheidsproblemen.
De hoeveelheid cholesterol in uw bloed speelt een rol bij de gezondheid van het hart, omdat hoge niveaus een groot risico vormen voor hart- en vaatziekten, hartaanvallen en beroertes. Met name LDL is een slechte vorm van cholesterol die zich kan ophopen aan de binnenkant van uw vaatwanden. Het kan combineren met andere stoffen en dikke, harde afzettingen veroorzaken die bekend staan als plaque. Dit is gevaarlijk omdat na verloop van tijd plaque ervoor kan zorgen dat je slagaders stijf worden en smal worden, waardoor de blokkade ontstaat.
Voeding van Garnalen
Over het algemeen bevatten schaaldieren - inclusief garnalen - weinig calorieën en vet. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat de portie 3, 5-ounce agrarische diensten 99 calorieën, 24 gram eiwit en 0, 3 gram totaal vet. Van het vetgehalte is ongeveer 0, 06 gram afkomstig van verzadigd vet. Garnalen zijn een goede bron van eiwitten, die van vitaal belang zijn voor de gezondheid van huid en nagels, evenals het opbouwen van spieren. Eiwit helpt ook antistoffen te vormen die infecties bestrijden.
Als het gaat om cholesterol, staat garnalen bekend om zijn rijke inhoud. Een gekookte portie van 3, 5 ounce bevat 189 milligram. Ter vergelijking: dezelfde portie zalm bevat ongeveer 62 milligram cholesterol.
Cholesterolverlagende aanbevelingen
Hoewel cholesterol in de voeding LDL-niveaus kan beïnvloeden, is het effect op cholesterol veel milder dan het effect van verzadigd vet en transvet, volgens NYU Langone Medical Center. De meeste cholesterolverlagende diëten zijn daarom gericht op het verminderen van uw verzadigde vetinname. Beperk verzadigd vet tot minder dan 10 procent van uw dagelijkse inname als uw doel is om cholesterol te verlagen, beveelt NYU Langone Medical Center aan. Probeer uw cholesterolinname te beperken tot niet meer dan 200 milligram per dag op een cholesterolverlagend dieet.
Het definitieve oordeel
Schelpdieren die zonder boter zijn gekookt, zijn toegestaan op een cholesterolarm, vetarm dieet, volgens de University of Massachusetts Medical School. Dit betekent niet dat je het groene licht hebt om te veel te genieten. Het betekent dat een matige inname van garnalen waarschijnlijk geen nadelig effect heeft op uw cholesterolgehalte. Het is cruciaal om een voedzaam, uitgebalanceerd dieet te volgen om uw cholesterolgehalte binnen een gezond bereik te krijgen. Een gewenst bereik voor totaal cholesterol is minder dan 200 milligram per deciliter, minder dan 100 gram per deciliter voor LDL en meer dan 60 gram per deciliter voor HDL, wat de goede vorm van cholesterol is.
