Wanneer het leven je citroenen overhandigt, zeg je: "Bedankt." Citroenen zijn vaak een bijzaak, gebruikt als garnering op een visfilet of een lichte toevoeging aan uw ijsthee. Wat je je misschien niet realiseert, is dat citroenen boordevol voedingsvoordelen zitten die veel verder gaan dan de rol van garnering. Om te profiteren van de voordelen van citroenen en citroensap, voeg je er meer van toe aan je dagelijkse routine door er wat in je groene salades uit te persen of het te mengen met een kopje gewoon warm water voor een dagelijks weksap.
Vitamines en mineralen
Citroenen hebben een uitzonderlijk hoog vitamine C-gehalte, vooral vanwege hun grootte. Slechts 1 ons citroensap, wat ongeveer gelijk is aan 2 eetlepels, bevat 12, 9 milligram vitamine C, of 21 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde volgens voedingsgegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Vitamine C is een krachtig antioxidant, wat betekent dat het cellen in het lichaam beschermt tegen vrije radicalen, dit zijn beschadigde cellen die op hun beurt schade aan anders gezonde cellen kunnen veroorzaken. Andere vitamines in citroenen en citroensap, hoewel op veel kleinere schaal aanwezig, zijn de B-vitamines van vitamine B6, folaat en thiamine. Het mineraalgehalte van citroenen omvat kalium van 34, 7 mg of 1 procent van de aanbevolen dagelijkse inname en calcium, magnesium en fosfor in sporenhoeveelheden.
Bescherming tegen kanker
Citroenen bevatten verbindingen die limonoïden worden genoemd en die verantwoordelijk zijn voor de bittere smaak. Net als vitamine C hebben limonoïden antioxiderende eigenschappen en helpen ze bij het vernietigen van vrije radicalen die in het lichaam rondzwerven. Volgens een rapport in het aprilnummer van het "Journal of Nutrition" hebben de limonoïden in citroenen ook het vermogen om de ontwikkeling en groei van kankercellen te helpen voorkomen. Wanneer getest tegen menselijke kankercellen, vertraagden limonoïden niet alleen de groeisnelheid van kankercellen, ze waren ook verantwoordelijk voor de snelle dood van de kankercellen.
Bloedsuikercontrole
Hoge bloedsuikerspiegel treedt op wanneer uw lichaam geen insuline kan aanmaken of niet op insuline reageert zoals zou moeten. Als het niet wordt behandeld, kan een hoge bloedsuikerspiegel andere complicaties veroorzaken, zoals problemen met uw ogen, nieren en hart. Citroenen bevatten een stof genaamd hesperidine, die de functie van enzymen in het lichaam die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, positief kan veranderen. Deze actie, volgens het januarinummer van het "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen, beschermt het lichaam tegen de vroege stadia van diabetes en helpt complicaties van diabetes voorkomen als er al een hoge bloedsuiker aanwezig is. Hesperidine helpt niet alleen bij het beheersen van glucosespiegels, dezelfde studie meldt dat het ook cholesterolverlagende effecten heeft.
