Moong dal-bonen zijn ook bekend als dal-bonen, groene gram of gewoon mungbonen (als ze volwassen zijn). Ze lijken qua vorm, grootte en textuur sterk op spliterwten en linzen. Moong dal-voeding is een goede aanvulling op uw dieet. Hun calorieën en vet zijn laag en ze bevatten ook veel eiwitten.
Moong dal-bonen zijn geel van kleur en worden gepeld nadat ze in tweeën zijn gedeeld, wat betekent dat ze een afgeronde kant en een platte kant hebben. Ze zijn gemakkelijk en snel te koken en zijn, net als andere peulvruchten, een rijke bron van niet-dierlijke eiwitten, vezels en vele andere voedingsstoffen.
Moong Dal Nutrition
Moong dal calorieën en moong dal eiwit bestaan uit 212 calorieën en 14, 2 gram eiwit. Moong dal levert ook ongeveer 15, 4 gram vezels en slechts 0, 768 gram vet per 1 kop (202 gram) gekookte, ongezouten, rijpe bonen, volgens USDA FoodData Central. Hoewel de meeste volwassenen in de Verenigde Staten voldoende eiwitten binnenkrijgen, wordt toch aanbevolen dat ze hun eiwitten uit verschillende bronnen halen, waaronder niet-dierlijke bronnen.
Moong dal heeft een breed scala aan belangrijke vitamines. Het is rijk aan calcium, kalium en verschillende leden van het vitamine B-complex, zoals folaat.
Voedingsvezels zijn nuttig in het lichaam. Het kan volgens de Mayo Clinic helpen het cholesterolgehalte in het lichaam te verlagen en dieetcomplicaties zoals diverticulose en constipatie te voorkomen. Een vezelrijk dieet zal je waarschijnlijk ook een vol gevoel geven met minder voedsel, waardoor het risico op overeten wordt verminderd.
Het vitamine B-complex is erg belangrijk en bestaat uit vitamines die uw lichaam helpen glucose te maken door koolhydraten af te breken om brandstof te produceren die door uw lichaam kan worden gebruikt. Vooral foliumzuur helpt de hersenen goed te functioneren en is ook belangrijk bij het aanmaken van DNA.
Foliumzuur is ook een belangrijk onderdeel van het handhaven van een goede emotionele en mentale gezondheid. Naast de B-vitamines bevat Moong Dal ook andere vitamines, zoals vitamine C, vitamine E en vitamine K.
Gezondheidsvoordelen van Moong Dal
Moong dal bevat veel antioxidanten waarvan bekend is dat ze goed zijn voor het lichaam, waaronder cafeïnezuur, kaneelzuur, fenolzuren, flavonoïden en vele andere, volgens de januari 2014 review gepubliceerd in de Chemistry Central Journal . Deze antioxidanten zijn effectief in het neutraliseren van vrije radicalen, die potentieel schadelijke moleculen in het lichaam zijn.
Moong dal-bonen zijn een goede bron van B-vitamines, wat betekent dat ze helpen de gezondheid van de hersenen te behouden, volgens een overzicht in februari 2016 gepubliceerd in Nutrients . De acht in water oplosbare B-vitamines zijn van vitaal belang voor de hersenfunctie zoals signaalmoleculen, energieproductie, de synthese van tal van neurochemicaliën en signaalmolecule genomische en niet-genomische methylatie en DNA / RNA-synthese en reparatie.
Een onderzoek uit maart 2014, gepubliceerd in Evidence-Based Complementary Alternative Medicine, toonde aan dat de antioxidanten in moon dal bonen (vitexin en isovitexin), evenals de vezels en eiwitten, insuline kunnen helpen efficiënter te werken en de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Moong dal-bonen kunnen u helpen om u voller te voelen na het eten, waardoor u minder kunt eten en een gezond gewicht kunt behouden (of zelfs kunt afvallen). Uit de review van mei 2014, gepubliceerd in de Obesity Society, bleek dat mensen zich gemiddeld 31 procent voller voelden na het eten van peulvruchten zoals bonen in plaats van ander voedsel zoals brood en pasta.
Moong dal-bonen bevatten veel foliumzuur, wat belangrijk is tijdens de zwangerschap. Het National Institutes of Health Office voor voedingssupplementen beveelt aan dat zwangere vrouwen van 19 jaar en ouder 600 microgram folaat per dag krijgen. Vrouwen die niet zwanger zijn, hebben 400 microgram folaat per dag nodig. USDA FoodData Central geeft aan dat 1 kopje moong dal bonen u 321 microgram folaat zal geven.
Regelmatig moong dal bonen eten is een geweldige manier om meer plantaardig voedsel aan je dieet toe te voegen. Een onderzoek uit mei 2017, gepubliceerd in het Journal of Geriatric Cardiology, toonde aan dat het eten van een plantaardig dieet een vitale manier is om de gezondheid te verbeteren en het risico op verschillende chronische ziekten te verminderen.
Moong dal-bonen zijn een perfecte aanvulling op een vegetarisch dieet vanwege het hoge eiwitgehalte in deze bonen. Volgens een onderzoek uit februari 2018, gepubliceerd in Food & Nutrition Research , zijn moong dal bonen gemakkelijk te verteren, waardoor ze (in combinatie met granen) een perfecte manier zijn om de gezonde eiwitinname van een vegetariër te verhogen.
Mungbonen en slechte cholesterol
Een beoordeling in mei 2014 van 26 studies gepubliceerd in het Canadian Medical Association Journal concludeerde dat het dagelijks eten van een portie (130 gram of ongeveer 2/3 kop) peulvruchten de LDL-cholesterolspiegels in het bloed aanzienlijk verlaagde.
Hoge bloeddruk is een ernstig probleem dat uw risico op hartaandoeningen verhoogt. Vanwege hun magnesium-, kalium- en vezelgehalte kunnen Moong Dal-bonen helpen om de bloeddruk te verlagen, volgens een onderzoek uit juni 2016 gepubliceerd in het International Journal of Home Science .
Moong dal-eiwit en vezelgehalte zijn hoog, dus moong dal-bonen kunnen de hormonen die honger veroorzaken, zoals het ghreline-hormoon, onderdrukken. Moong dal calorieën zijn ook laag, dus als je ze eet, verbruik je niet veel calorieën, maar voel je je voller, wat je kan helpen voorkomen dat je te veel eet. Ze kunnen helpen uw eetlust in bedwang te houden, waardoor uw totale calorie-inname wordt verminderd en u helpt bij uw gewichtsverlies.
Mungbonen hebben veel verschillende voedingsstoffen die je spijsvertering kunnen helpen. De belangrijkste hiervan is vezel, in het bijzonder een oplosbare vezel die bekend staat als "pectine". Het is bekend dat pectine je darmen gezond houdt door voedsel sneller door je spijsverteringsstelsel te laten bewegen, volgens een kleine studie van 80 patiënten met constipatie, gepubliceerd in het decembernummer van Zhonghua Yi Xue Za Zhi .
De koolhydraten in Moong Dal hebben ook een hogere biologische beschikbaarheid (ze zijn gemakkelijker te verteren) dan de koolhydraten in andere peulvruchten. Ze leiden daarom minder vaak tot winderigheid dan andere soorten peulvruchten.
