De twee verschillende vormen van vezels zijn oplosbaar en onoplosbaar. Elk speelt volgens MedlinePlus een belangrijke rol bij de spijsvertering en ziektepreventie. In tegenstelling tot onoplosbare vezels die snel door het spijsverteringskanaal gaan en de ontlasting ophopen, trekt het oplosbare type water aan om een gel te vormen tijdens de spijsvertering, waardoor het proces wordt vertraagd. Het eten van volle granen, zaden, noten en vers fruit en groenten kan voldoende hoeveelheden oplosbare vezels aan je dieet leveren om verschillende voordelen te behalen.
Verlaagt cholesterol
Volgens Mary Grosvenor en Lori Smolin in het boek 'Visualisatie van voeding: alledaagse keuzes' zorgt een dieet met weinig oplosbare vezels ervoor dat cholesterol en gal in de lever opnieuw worden opgenomen voor hergebruik. Als alternatief bindt een dieet dat rijk is aan oplosbare vezels cholesterol en galzuren voor excretie in plaats van absorptie, wat resulteert in een algeheel lager lichaamscholesterol. Wanneer cholesterol voortdurend wordt geabsorbeerd, kan het niet-alcoholische leververvetting, arteriële verharding, hartaanval, hart- en vaatziekten en beroerte veroorzaken, merken de auteurs op.
Controle bloedglucose
Diabetici kunnen baat hebben bij het eten van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan oplosbare vezels, omdat het helpt bij het vertragen van het legen van de maag en het voorkomen van directe pieken in de bloedglucosewaarden, zeggen Charlette Gallagher en John Allred in hun boek 'De angst voor eten wegnemen'. Zwaarlijvige type 2-diabetici kunnen vooral profiteren van dit soort vezels, omdat het u kan helpen om u langer vol te voelen voor een lagere calorie-inname en gewichtsverlies te bevorderen voor een betere controle van de bloedsuikerspiegel. Als u echter diabetes heeft, moet u niet zelf een vezelrijk dieet voorschrijven. Neem in plaats daarvan contact op met uw arts om complicaties te voorkomen.
Spijsvertering
Oplosbare vezels kunnen ook helpen bij het verlichten van inflammatoire darmaandoeningen, diarree en constipatie, volgens Nicolette Dumke in het boek "Easy Breadmaking for Special Diets." Hoewel mensen met inflammatoire darmaandoeningen mogelijk het vezelverbruik moeten reguleren, kan oplosbare vezels als regulator fungeren als u lijdt aan het prikkelbare darmsyndroom, aambeien, constipatie of diarree. Als u bijvoorbeeld diarree heeft, helpt de gelvorming van oplosbare vezels om bulk toe te voegen om waterige ontlasting te voorkomen, terwijl het meer op zijn vloeibare aard reageert om verharde en moeilijke stoelgang te verlichten. De auteur merkt ook op dat oplosbare vezels in de dikke darm fermenteren, waardoor de flora van nuttige bacteriën in de dikke darm toeneemt.
