Koolhydraatgehalte
De American Diabetes Association noemt cottage cheese als een van de beste kaaskeuzes die je kunt maken. Portiecontrole speelt een dominante rol in maaltijdplanning voor mensen met diabetes. Twee gram magere of magere kwark levert 7 gram eiwit, ongeveer 2 gram of minder koolhydraten en ongeveer 1 gram of minder vet. Dit bedrag wordt vermeld als een portie op de diabetische uitwisselingslijst.
