Zeekelp, een groente die in bossen in de oceaan groeit, wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Je bent er misschien het meest bekend mee in zijn gedroogde vorm: vellen gedroogd zeewier die worden gebruikt voor het rollen van sushi. Het is misschien moeilijk om zeekelp te koop te vinden - het wordt niet vaak in supermarkten verkocht, behalve als een voorraad voor het maken van sushi, hoewel sommige speciaalzaken het in verschillende vormen verkopen. Zeekelp is voedzaam met weinig calorieën en heel weinig vet.
Basisvoeding
Een eetlepel. portie zeekelp bevat 4 calorieën. Tenzij u een zeer caloriearm dieet volgt, verbruikt deze hoeveelheid calorieën weinig van uw dagelijkse toewijzing. Een portie bevat ook 0, 1 g vet, slechts een kleine hoeveelheid. Bovendien levert een portie zeekelp 1 g koolhydraten, minder dan 1 procent van de koolhydraten die je elke dag moet eten voor energie. Een portie zeekelp levert ook 0, 2 g eiwit; het Institute of Medicine beveelt aan om elke dag 46 tot 56 g eiwit te consumeren. Vul uw dieet aan met gezonde hoeveelheden eiwitten en koolhydraten wanneer u zeekelp in uw maaltijdplan opneemt om uw voedingsdoelen te bereiken.
Vitamines en mineralen
Terwijl een 2 el. portie zeekelp kan niet worden beschouwd als voedzaam, het biedt een scala aan vitamines en mineralen. Eén portie zeekelp bevat 3 procent van de dagelijks aanbevolen inname van magnesium, belangrijk voor de dichtheid van uw botten. Je neemt ook 2 procent van het ijzer en calcium op dat je elke dag nodig hebt, evenals kleinere hoeveelheden riboflavine, zink, vitamine C, koper en pantotheenzuur. Dit maakt zeekelp nuttig voor het beïnvloeden van de gezondheid van zenuwen, het bevorderen van de functie van uw zenuwstelsel en het metaboliseren van energie uit de voedingsmiddelen in uw dieet.
Voordelen
Zeekelp bevat veel antioxidanten. Door zeekelp in uw maaltijdplan op te nemen, kunt u schade aan uw cellen, organen en weefsels afweren, waardoor uw huid er niet alleen jong uitziet, maar ook tal van ziekten en medische aandoeningen, zoals artritis, haarverlies en kanker, kunnen voorkomen. Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige over de voordelen van zeekelp voordat u het voor medicinale doeleinden gebruikt.
Bedenkingen
Omdat zeekelp vrij veel jodium bevat, kan het sommige medicijnen verstoren. Raadpleeg een arts over het eten van zeekelp als u medicijnen gebruikt voor een overactieve schildklier of bloedstollingsproblemen. Het jodium in zeekelp kan de schildklierfunctie onderdrukken bij het nemen van medicatie voor problemen met de schildklier, en bij het nemen van anticoagulantia kan zeekelp de stolling vertragen en het risico op blauwe plekken verhogen. Bovendien kan teveel jodium in uw dieet gedurende een lange periode uw risico op het ontwikkelen van struma of schildklierkanker verhogen. MedlinePlus beveelt aan om de consumptie van zeewier te vermijden als u zwanger bent of borstvoeding geeft.
