Als je kleding plotseling een beetje knuser lijkt dan normaal, en je probeert uit te zoeken waarom, is kaas misschien een van de eerste voedingsmiddelen die je te binnen schiet als de dader. Met veel vet en calorieën kan kaas gewichtstoename veroorzaken als het teveel wordt gegeten - maar met mate is het een gezonde aanvulling op uw dieet.
Tip
Kaas kan de boosdoener zijn in gewichtstoename als je te veel eet. Houd u aan de aanbevolen porties kaas om gewichtstoename te voorkomen.
Calorieën in Kaas
Kaas is een calorierijk voedsel, wat betekent dat zelfs kleine porties ervan veel calorieën bevatten. Een enkele plak cheddarkaas van 1 ounce heeft bijvoorbeeld 115 calorieën. Evenzo bevatten geitenkaas, gouda, Parmezaanse kaas en Roquefort allemaal meer dan 100 calorieën per ounce. Om dat in perspectief te plaatsen, heeft 1 ons tomaat slechts vijf calorieën. De USDA beveelt aan om uw consumptie van deze harde kazen te beperken tot 1 1/2 ons per dag.
Niet alle kazen zijn echter zo calorierijk. Feta-kaas heeft bijvoorbeeld 75 calorieën per ounce, terwijl ricottakaas 42 calorieën per ounce heeft en cottage cheese slechts 28 calorieën per ounce. Aangezien deze kazen lichter zijn, is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ricotta van de USDA een half kopje, en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kwark is 2 kopjes.
Kaas en gewichtstoename
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020 bevelen aan dat volwassen vrouwen tussen de 1600 en 2400 calorieën per dag consumeren en volwassen mannen tussen de 2000 en 3000 calorieën per dag consumeren. Het eten van te veel kaas draagt meer bij aan gewichtstoename dan bijvoorbeeld groenten en fruit, omdat het eten van zelfs een paar gram daarvan een aanzienlijke hoeveelheid calorieën kan zijn. Ondanks het hoge vetgehalte is de relatie tussen kaas en gewichtstoename echter complexer dan het lijkt.
Een onderzoek uit februari 2016, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, toonde aan dat de consumptie van vetrijke zuivelproducten was gekoppeld aan een lager risico op gewichtstoename en obesitas in vergelijking met vetarme zuivelproducten. Hoe verrassend dat ook klinkt, in een oudere studie die in december 2006 in het American Journal of Clinical Nutrition werd gepubliceerd, werden ook vergelijkbare resultaten gevonden; de dagelijkse consumptie van meer dan één portie volle melk, zure melk en kaas bleek omgekeerd evenredig te zijn met gewichtstoename.
Kaas kiezen met mate
Als het op eten aankomt, is "alles met mate" de mantra om naar te leven, en kaas is geen uitzondering. Kaas is een goede bron van calcium en eiwitten en bevat andere voedingsstoffen, zoals vitamine A, vitamine B12, fosfor en kalium. Als u zich zorgen maakt over gewichtstoename, hoeft u de kaas niet helemaal op te geven. Beperk in plaats daarvan uw inname tot een conservatieve hoeveelheid.
Als je de kenmerkende, nootachtige smaak van kaas zoekt, kies dan voor een sterke kaas zoals blauwe kaas of Parmezaanse kaas. Zelfs als u het spaarzaam gebruikt, gaat een kleine hoeveelheid een lange weg. Als alternatief, als u de voorkeur geeft aan een mildere smaak, sla dan calorie-dichte kazen over en kies voor feta-kaas, ricottakaas of cottage cheese, die minder calorieën per ounce hebben en niet zo sterk van smaak zijn.
