Voedsel dat zichtbare schimmel ontwikkelt, moet worden weggegooid om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Als je beschimmeld brood eet, kun je voedselvergiftiging en hoofdpijn krijgen. Door voedselvergiftiging wordt u misselijk, waardoor diarree, braken en misselijkheid ontstaan. Als u allergisch bent voor schimmel, kunt u hoofdpijn krijgen door sinusdruk. Bel uw arts bij de eerste tekenen van het ontwikkelen van ziekte door het innemen van beschimmeld brood.
Door voedsel overgedragen ziekte
Voedselvergiftiging is ziekte die het gevolg is van het consumeren van voedsel dat besmet is met een besmettelijk organisme, zoals parasieten, bacteriën of toxines. Schimmel kan giftige stoffen, bacteriën en schadelijke organismen voor het menselijk lichaam bevatten. Voedselvergiftiging kan kleine tot ernstige symptomen veroorzaken, afhankelijk van het type besmettelijke organismen dat je hebt ingenomen. De voering van uw spijsverteringsstelsel raakt ontstoken en zwelt op, wat leidt tot een breed scala aan spijsverteringssymptomen. In extreme gevallen kan ziekenhuisopname nodig zijn, hoewel de meeste gevallen van voedselvergiftiging binnen een tot tien dagen zijn opgelost.
Ziektesymptomen
Veel voorkomende symptomen van door voedsel overgedragen ziekten zijn koorts, koude rillingen, maagkrampen, bloederige diarree, zwakte, misselijkheid en braken, volgens PubMed Health. De meeste symptomen van voedselvergiftiging zullen niet reageren op vrij verkrijgbare medicijnen voor maagklachten en moeten worden vermeden, tenzij voorgeschreven door een arts. Verontrustende symptomen zijn onder meer braken van bloed, ernstige diarree gedurende meer dan drie dagen, niet in staat om vloeistoffen binnen te houden, ernstige buikpijn, bloed in uw ontlasting, uitdroging, koorts boven 101, 5 F, problemen met spreken, dubbel zien, moeite met slikken en spierzwakte. Meld deze symptomen onmiddellijk aan uw arts.
hoofdpijn
Om twee redenen kan hoofdpijn ontstaan na het eten van beschimmeld brood. Als u voedselvergiftiging heeft en uw lichaam een infectie bestrijdt, kunnen uw neusholten opzwellen, wat leidt tot sinushoofdpijn. Een schimmelallergie kan ook hoofdpijn veroorzaken die verband houdt met neusverstopping na het eten van beschimmeld brood. Hoewel schimmelallergieën vaak worden veroorzaakt door schimmel in de lucht, kan het eten van voedsel dat schimmel bevat ook allergiesymptomen veroorzaken, volgens de Cleveland Clinic. Tijdens een allergische reactie komen in het hele lichaam verschillende chemicaliën vrij die ontstekingen en zwellingen veroorzaken. Verstopte neus van een schimmelallergie kan leiden tot sinuspijn, gevoelige tederheid en neushoofdpijn.
Behandeling
Voedselvergiftiging wordt behandeld met verhoogde vloeistofinname om uitdroging te voorkomen, een aangepast dieet om moeilijk te verteren voedsel te verwijderen en te rusten. Uw arts kan aanbevelen om voedsel weer in uw dieet op te nemen naarmate uw symptomen verbeteren. Hoofdpijn als gevolg van een verstopping van de sinussen kan worden behandeld met nasale decongestiva en pijnstillers. Als de hoofdpijn het gevolg is van een allergische reactie, kunnen orale antihistaminica worden gebruikt om zwelling in de neusholtes te verminderen.
