Een dosis azijn als oplossing voor overgewicht of obesitas zou de droom van een dieter zijn die uitkomt. Gewicht verliezen kost echter niet alleen een zwaluw. En hoewel azijn potentiële voordelen biedt voor de controle van de bloedsuikerspiegel en de onderdrukking van de eetlust, is het geen magische kogel als het gaat om het laten vallen van kilo's. Een klassieke aanpak om uw calorie-inname te verlagen en meer te bewegen is nog steeds de meest effectieve strategie voor gewichtsverlies.
Gewichtsverlies onderzoek
Er is weinig inhoudelijk onderzoek naar de directe effecten van azijn op gewichtsverlies. Wat er wel is, is gunstig, maar het is te weinig om conclusies te trekken. In een klein onderzoek uit 2009 gepubliceerd in Bioscience, Biotechnology en Biochemistry, hadden Japanse onderzoekers zwaarlijvige deelnemers elke dag 15 of 30 milliliter - of 1 tot 2 eetlepels - azijn of een placebo gebruiken. Bij degenen die de azijn consumeerden, namen lichaamsgewicht, visceraal vet en middelomtrek af. Dit bevestigde eerder onderzoek dat vergelijkbare resultaten liet zien bij zowel ratten als mensen.
Azijn geeft je een voller gevoel
Een eetlepel in een glas water kan je helpen overdag minder te eten omdat je je minder hongerig voelt. Het azijnzuur in de azijn vertraagt hoe snel voedsel uit je maag wordt geleegd en zorgt ervoor dat je je langer vol voelt. Een klein onderzoek uit 2005, gepubliceerd in het European Journal of Clinical Nutrition, toonde aan dat wanneer azijn als maaltijd bij wit brood werd opgenomen, de deelnemers minder snel hongergevoelens meldden na het eten. Hogere verzadigingsniveaus correleerden met grotere doses azijn, en dus een grotere concentratie van het azijnzuur. De samentrekkende smaak van azijn kan de hersenen stimuleren om het een gevoel te geven dat het is gevoed. Een recensie uit een 2014 nummer van het Journal of Food Science legt uit dat het azijnzuur in azijn kan voorkomen dat je koolhydraten snel verteren, waardoor de maaglediging vertraagt zodat je je langer vol voelt.
Azijn bloedsuiker voordelen
Azijn kan de bloedsuikerspiegel helpen verlagen bij mensen met metabole stoornissen, waaronder diabetes type 2. Een uitgave van Diabetes Care uit 2004 publiceerde een studie die aantoonde dat het consumeren van ongeveer 1 1/2 eetlepels appelazijn als onderdeel van een drankje naast een koolhydraatrijke maaltijd de bloedsuikerspiegel verbetert. Het European Journal of Clinical Nutrition-onderzoek uit 2005 bevestigde ook deze lagere glucose- en insulinerespons wanneer deelnemers witbrood met azijn aten.
Een artikel uit 2005, gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition, merkte op dat dit vermogen om de glycemische reactie op voedsel te verlagen, de reden kan zijn waarom azijn gevoelens van verzadiging verhoogt en de voedselconsumptie vermindert. Het consumeren van de azijn samen met het verminderen van calorieën en sporten zou gewichtsverlies kunnen verbeteren, suggereert de auteur van het artikel, Carol Johnston van het Department of Nutrition van de Arizona State University.
Dagelijks azijn gebruiken voor gewichtsverlies
Hoewel azijn veelbelovend is als voedingshulp wanneer je probeert af te vallen, werkt het niet alleen als een methode voor gewichtsverlies. Combineer het met een caloriearm maaltijdplan dat zich richt op magere eiwitten, volle granen, groenten, fruit en magere zuivelproducten. Snijd suikerachtige snoepjes, frisdrank en bewerkte snacks en maaltijden. Meer bewegen is ook van cruciaal belang als u probeert af te vallen. Een eetlepel azijn die vóór de maaltijd wordt geconsumeerd, is geen excuus om wekelijks minimaal 250 minuten cardio met een matige intensiteit te krijgen om merkbaar gewichtsverlies te veroorzaken.
Azijn kan enkele onaangename effecten hebben bij dagelijks gebruik voor gewichtsverlies. Een reden waarom azijn werkt als een eetlustremmer is omdat het misselijkheid kan veroorzaken, volgens een studie in het International Journal of Obesity in 2013. Bovendien kan teveel azijn je slokdarm en maag irriteren vanwege de zure aard ervan. Het zuur kan ook calcium uit je botten logen en het glazuur van je tanden beschadigen. Slechts 3 eetlepels per dag zouden deze effecten echter niet moeten veroorzaken, en deze hoeveelheid voegt slechts ongeveer 10 calorieën toe aan uw maaltijdplan.
