Met meer dan 40.000 verschillende soorten rijst is het moeilijk om je te beperken tot alleen langkorrelige rijst. Zowel jasmijnrijst als basmatirijst - verkrijgbaar in wit of bruin - zijn aromatische rijst met een nootachtige smaak die een mooi alternatief vormen voor uw gebruikelijke bijgerecht.
Zowel jasmijn als basmatirijst bevatten veel koolhydraten en weinig vet. Maar er zijn kleine verschillen in voeding - zoals vezelgehalte - tussen de twee soorten rijst.
Vergelijk calorie-inhoud
Het caloriegehalte van jasmijn en basmatirijst is vrij gelijkaardig, zelfs als het gaat om het kiezen van wit of bruin. Een portie van 1/4-kops droge witte jasmijnrijst, die 3/4 kop gekookte rijst oplevert, bevat 160 calorieën en dezelfde portie bruine jasmijnrijst bevat dezelfde hoeveelheid calorieën, volgens de USDA.
Een portie droge witte basmatirijst van 1/4 kop bevat 160 calorieën en de bruine basmatirijst bevat 10 calorieën volgens de USDA. Hoewel de bruine basmatirijst een iets hogere calorie-optie is, als een volkoren, maakt het een gezondere keuze.
Denk aan de Macronutriënten
Een portie van 1/4 kop droge witte jasmijnrijst bevat:
- 35 gram koolhydraten
- 3 gram eiwit
- 0 gram vet
Dezelfde portie bruine jasmijnrijst bevat:
- 35 gram koolhydraten
- 2 gram vezels
- 3 gram eiwit
- 1 gram vet
Een portie witte basmatirijst van 1/4 kopje bevat:
- 35 gram koolhydraten
- 4 gram eiwit
- 0 gram vet
Dezelfde portie bruine basmatirijst bevat:
- 40 gram koolhydraten
- 4 gram vezels
- 5 gram eiwit
- 1, 5 gram vet
Als het gaat om betere voeding, maakt de bruine rijstversie van een van de twee rijst een gezondere keuze vanwege het vezelgehalte. Het krijgen van meer vezels in uw dieet verbetert de maaltijdverzadiging, wat helpt bij gewichtscontrole.
Bevat wat ijzer
IJzergebrek is een groot gezondheidsprobleem, volgens het Bureau van voedingssupplementen, en niet genoeg ijzer krijgen in het dieet kan leiden tot bloedarmoede. Volwassen mannetjes hebben 8 milligram per dag nodig, terwijl volwassen vrouwtjes 18 milligram nodig hebben. Hoewel het geen significante bronnen van ijzer zijn, kunnen sommige versies van jasmijn en basmatirijst u helpen aan uw dagelijkse behoeften te voldoen.
Bruine jasmijnrijst en witte basmatirijst voldoen beide aan 2 procent van de dagelijkse waarde per portie. Bruine basmatirijst biedt 6 procent en witte jasmijnrijst voorziet in 10 procent van de dagelijkse ijzerbehoefte, volgens de USDA.
Bespaar op zout
Jasmijn en basmatirijst zijn van nature natriumvrij, met 0 milligram per portie. De meeste Amerikanen krijgen veel te veel natrium in hun dieet - 3.400 milligram volgens de American Heart Association.
De maximale dagelijkse inname van natrium mag niet meer zijn dan 2300 milligram - maar idealiter niet meer dan 1500 milligram. Overmatige natriuminname kan het risico op hoge bloeddruk en hartaandoeningen verhogen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
