Heerlijke, voedzame en vezelrijke, zoete aardappelen kunnen ook het cholesterol verlagen, zegt de Alabama Cooperative Extension. Of je ze als bijgerecht of als hoofdgerecht gebruikt, laat de boter, bruine suiker en marshmallows weg, want deze bevatten verzadigd vet en lege calorieën die cholesterolproblemen kunnen verergeren. Overleg met uw arts over het veranderen van uw dieet om hoge cholesterol te behandelen.
Bataten en cholesterol
Laag cholesterol wordt geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen. Zoete aardappelen verlagen cholesterol omdat ze een bron zijn van in water oplosbare vezels, zegt MayoClinic.com. De helft van een zoete aardappel die zonder schil is gekookt, bevat 3, 9 gram vezels. In water oplosbare vezel bindt zich aan galzuren en helpt het lichaam cholesterol uit te scheiden. Het verwijderen van de schil van de zoete aardappel vermindert het vezelgehalte, maar als je de smaak van de schil niet lekker vindt, kun je deze verwijderen; gepelde zoete aardappelen blijven een vezelrijke groente.
Hoge cholesterol
Cholesterol is een wasachtige substantie die in uw bloed voorkomt. Hoewel een bepaald cholesterolgehalte u gezond houdt, kan hoog cholesterol uw risico op hartaandoeningen verhogen. Wanneer u een hoog cholesterolgehalte heeft, heeft het bloed problemen om door uw bloedvaten te stromen, waardoor het risico op een hartaanval of beroerte toeneemt. Veranderingen in uw dieet en trainingsroutines kunnen u helpen bij het verlagen van hoog cholesterol. MayoClinic.com beveelt aan om natrium te verminderen en een breed scala aan voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan voedingsstoffen, waaronder magnesium, kalium en calcium om het cholesterol te verlagen.
Zoete aardappelen
Zoete aardappelen zijn de eetbare ondergrondse knollen van een meerjarige wijnstok. Ze zijn het zesde grootste voedselgewas ter wereld. De schil van zoete aardappelen kan bruin, wit, rood of paars zijn. De vleeskleur kan wit, geel, oranje of paars zijn. Sommige culturen bevatten zoete aardappelbladeren en greens in hun voeding. Japanse en Amerikaanse Indiaanse culturen gebruiken de zoete aardappel om de symptomen van diabetes te helpen beheersen. Onderzoek naar de gunstige effecten van zoete aardappelen is aan de gang.
Presentatiesuggesties
Bak zoete aardappelen op 400 graden Fahrenheit gedurende ongeveer een uur of tot ze zacht zijn. Laat ze afkoelen, eet ze dan gewoon op of voeg een scheutje cayennepepersaus, een klodder plantaardige chili of een sprenkel peper toe voor extra smaak voor het opdienen. Je kunt ze ook in een recept gebruiken. Schil en pureer gebakken zoete aardappelen met magere melk of sojamelk om soep te maken; voeg naar smaak kruiden, zoals kaneel of curry toe. Maak de soep compleet met gehakte verse peterselie, bieslook of koriander. Vermijd zoete zoete aardappelen in blik, omdat ze vaak worden bewaard in suikerstroop die lege calorieën toevoegt, waardoor hun voedingswaarde afneemt.
