Hoewel gezondheidswerkers de mogelijkheid van een cacao-allergie niet ontkennen, suggereren ze wel dat het slechts zelden voorkomt. Het American College of Allergy, Astma and Immunology zegt dat slechts 4 procent van de volwassenen echte voedselallergieën ervaart. Van dat kleine percentage reageert 90 procent op een of meer van slechts acht voedingsmiddelen: melk, eieren, noten, pinda's, soja, tarwe, schaaldieren en vis. Vaak reageren mensen met "cacao" -allergieën echt op een ander ingrediënt in het cacaoproduct.
Mogelijke daders
Voor onderscheidingsdoeleinden noemt de Amerikaanse Food and Drug Administration de naam van de werkelijke boon als "cacao" en de boon gemalen tot poeder als "cacao". Wanneer het poeder wordt gemalen, komt het in contact met oppervlakken en andere stoffen. De apparatuur is mogelijk gebruikt om andere producten te verwerken en het poeder zelf kan worden gecombineerd met conserveermiddelen en zoetstoffen voordat het aan een chocoladeproduct wordt toegevoegd. Traditionele chocoladerepen bevatten niet alleen cacaobonen, maar ook andere ingrediënten zoals suiker, kunstmatige zoetstoffen, melk, noten, tarwe, soja, glucosestroop en cafeïne. Iemand met lactose- of glutenintolerantie kan reageren op het melk- of tarwegehalte, terwijl iemand met een notenallergie kan reageren op stukjes pinda's of pinda-olie in een reep chocoladesuikergoed. Chocolade kan ook nikkel bevatten, wat bij sommige mensen huidreacties veroorzaakt.
symptomen
Symptomen die vaak worden geassocieerd met allergieën voor cacao of cacaoproducten zijn hoofdpijn, netelroos en andere huiduitslag, jeuk aan het rectum, brandend maagzuur, ademhalingsmoeilijkheden en verwarring. In extreme gevallen kan blootstelling anafylaxie veroorzaken, een potentieel levensbedreigende reactie gekenmerkt door kortademigheid, verwarring, snelle bloeddrukdaling, pijn op de borst, duizeligheid, hartkloppingen, misselijkheid, diarree en bewustzijnsverlies. Als u anafylaxie vermoedt, bel dan onmiddellijk voor noodhulp.
Diagnose
Raadpleeg een arts voor hulp bij het diagnosticeren van de ware oorzaak van uw kwaal. Om te beginnen zal de arts waarschijnlijk een lichamelijk onderzoek uitvoeren en om informatie vragen over eerdere reacties, zoals hoe snel de reactie plaatsvond na het eten, welk voedsel u hebt ingenomen en in welke hoeveelheden, en of huismiddeltjes, zoals vrij verkrijgbaar antihistaminica, verlichte symptomen. Van daaruit kan de arts een bloed- of huidtest aanbevelen van de reacties van uw lichaam op specifieke allergenen.
