Ei-allergie beperkt uw vermogen om veel voedingsmiddelen te eten. Mensen kunnen alleen een allergische reactie hebben op hele eieren, eidooiers of eiwitten. Eiwitallergie komt het meest voor, maar of het ei rauw of gekookt is, kan ook een verschil maken. Raadpleeg uw arts als u vermoedt dat u allergisch bent voor eieren en om te bepalen of u elke vorm van eieren of voedingsmiddelen die eieren bevatten kunt eten.
Oorzaken
Ei-allergie ontstaat wanneer uw lichaam reageert op de eiwitten in eieren. Normaal neemt je spijsvertering de eiwitten op in je bloedbaan, maar soms vergist je immuunsysteem de eiwitten als schadelijk en valt ze aan met antilichamen. Antilichamen kunnen de afgifte van chemicaliën zoals histamine veroorzaken die symptomen van voedselallergie veroorzaken. Ei-allergie begint meestal al in de kinderschoenen, maar kinderen ontgroeien het vaak op de leeftijd van 5 tot 7, volgens Dr. Anthony Ham-Pong, een docent aan de Universiteit van Ottawa en een particuliere arts.
Raw Vs. Gekookt
Slecht gekookt of rauw eiwit is meestal meer allergeen dan gekookt eiwit, volgens het Children's Hospital in Westmead. Wanneer je het ei kookt, zijn sommige eiwitten veranderd en zullen ze minder snel een reactie veroorzaken. Als u licht allergisch bent, kunt u mogelijk voedsel eten met kleine hoeveelheden gekookte eieren, zoals cakes en muffins. Huidaandoeningen zoals eczeem kunnen echter met elke hoeveelheid verergeren.
het voorkomen
De enige manier om een allergische reactie te voorkomen, is door eieren te vermijden. Als je symptomen ervaart, ongeacht of de eieren al dan niet zijn gekookt, moet je alle voedingsmiddelen vermijden die eieren bevatten, waaronder gebakken goederen, veel Aziatische gerechten, ijs, gehaktbrood, mayonaise, vla, slagroomtaarten, sommige sauzen en eiernoedels. Mogelijk moet u ook voedingsmiddelen vermijden die een spoor van eieren bevatten of die in de fabriek worden gemaakt voor het verwerken van eiproducten. Als u kleine hoeveelheden gekookte eieren kunt verdragen, kunt u mogelijk gebakken producten en gekookte eieren eten.
symptomen
Ei-allergie kan verschillende symptomen veroorzaken. Milde allergische reactie wordt gekenmerkt door huiduitslag, roodheid, zwelling, netelroos, tintelingen van de mond en keel, diarree, braken en maagpijn. Bel uw arts over dergelijke symptomen. Ernstige allergische reactie kan een aandoening veroorzaken die bekend staat als anafylactische shock. Dit gaat gepaard met ademhalingsproblemen, bewustzijnsverlies en snelle pols. Bel 911. Anafylaxie vereist onmiddellijke behandeling met een epinefrine-injectie of het kan fataal zijn.
