Aardappelchips zijn gefrituurd, waardoor deze populaire snack een vettige snack is. Af en toe een portie chips is waarschijnlijk niet schadelijk voor uw gezondheid, maar regelmatig eten kan dat wel. Zelfs vetarme versies vormen een gezondheidsrisico wanneer u ze in grote hoeveelheden eet. Door chips in een overigens uitgebalanceerd dieet op te nemen, kunt u genieten van een favoriet zonder uw gezondheid in gevaar te brengen.
Gewichtstoename
De olie die wordt gebruikt om chips te frituren, bevat vet en calorieën, die beide bijdragen aan gewichtstoename. Het beheersen van uw gewicht betekent het balanceren van de calorieën die u verbruikt met de calorieën die u verbrandt. Een ons gewone aardappelchips bevat ongeveer 150 calorieën en bijna 11 g vet, waarvan de meeste afkomstig zijn van het vet waarin ze worden gekookt. Regelmatig door een zak chips gaan, kan je tot wel 1200 calorieën en bijna 83 g vet, waardoor er weinig ruimte overblijft voor het voedsel dat u eet bij uw andere maaltijden en snacks.
Ziekte
Voedingsmiddelen zijn meestal vet omdat ze vol vet zitten, wat uw gezondheid kan beïnvloeden. Te veel vet eten verhoogt je risico op hartaandoeningen en diabetes, en het kan ook problemen veroorzaken met geheugen en cognitieve functie, volgens een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Cambridge en gepubliceerd in "The FASEB Journal" in december 2009. De onderzoekers voerden de studie met ratten, en de hoofdauteur gaf aan "The New York Times" aan dat soortgelijk onderzoek dat het team bij mensen uitvoerde vergelijkbare resultaten vond. Een groot deel van de vettige chips tijdens de lunch kan uw werk of schoolprestaties verstoren door het moeilijk te maken om belangrijke dingen te onthouden en uw concentratievermogen te verminderen.
Olestra
Olestra is een vetvervanger die veel aardappelchipsbedrijven gebruiken om een vetvrije of vetarme versie van hun producten te maken. Het is echter mogelijk geen gezonde manier om het gewicht onder controle te houden. Dit komt omdat je lichaam vet en calorieën verwacht, maar als het ze niet krijgt, krijg je niet hetzelfde verzadigingsniveau en kun je uiteindelijk meer calorierijk voedsel bereiken, dat interfereert met gewichtsverlies, volgens onderzoekers in Purdue University's onderzoekcentrum voor inname van gedrag. Bovendien geven twee onderzoeken door Proctor en Gamble aan dat Olestra de carotenoïden in uw lichaam uitput, dit zijn voedingsstoffen die een rol spelen bij ziektepreventie, waaronder kanker en maculaire degeneratie. Olestra kan ook de niveaus van vitamine A, D, E en K verlagen. Het eten van chips gemaakt met Olestra kan ook diarree, anale lekkage en andere gastro-intestinale problemen veroorzaken.
