De glycemische index is een maat voor het effect dat koolhydraten hebben op de bloedsuikerspiegel. Het eten van te veel voedsel met een hoge glycemische index kan uw vermogen om uw bloedsuikerspiegel in de loop van de tijd te beheersen beïnvloeden. Als u uw bloedsuiker niet kunt regelen, kan dit leiden tot aandoeningen zoals diabetes en metabool syndroom. Het goede nieuws is dat amandelen uw bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden.
Amandelen en bloedsuiker
Voedingsmiddelen krijgen een score op basis van hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen in relatie tot pure glucose, die een GI van 100 heeft. Voedingsmiddelen met een hoge GI, zoals witbrood, hebben een score van meer dan 70. Voedingsmiddelen met een gemiddelde GI, zoals havermout, hebben een rating tussen 56 en 69. Voedingsmiddelen met een lage GI, zoals appels, hebben een rating van 55 en lager. Amandelen hebben een GI van 0, wat betekent dat ze helemaal geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel.
