Gebraden kalkoenpoten zijn perfect voor een kleinschalig vakantiediner voor twee. Kalkoenpoten hebben de traditionele vakantiesmaak, maar zijn minder werkvoorbereidend dan een hele kalkoen. Kook alleen de drumsticks, of gebruik de hele poot, drumstick en dij.
calorieën
Een rauwe kalkoenpoot, -huid en -vlees heeft 144 calorieën per 100 gram, wat ongeveer een portie van 3 1/2 ounce is. Geroosterd, elke 100 gram gemeten na het koken, heeft 170 calorieën, vlees en huid. Als je de schil verwijdert, bevat een portie van 100 gram 159 calorieën, volgens de voedingsdatabase van USDA.
Voorbereiding
Kalkoenpoten kunnen worden geroosterd, gestoofd, gerookt, gebarbecued of gestoofd. Geen van deze methoden verhoogt de calorieën per portie, tenzij je extra vet toevoegt of specerijen met veel calorieën gebruikt terwijl je de benen kookt. U kunt van tevoren gestoofde of gestoofde kalkoenpoten bereiden, zodat u tijd hebt om de kookvloeistof te koelen en het vet te verwijderen zodra het is uitgehard.
Eiwitten en vetten
Kalkoenpoten zijn een uitstekende eiwitbron, met 28 gram per been. De Institutes of Medicine somt de aanbevolen dagelijkse inname van eiwitten voor vrouwen op 46 gram per dag, en 56 gram voor mannen. Er zijn geen aanbevolen inname voor vet, maar het wordt aanbevolen dat niet meer dan 25 tot 35 procent van je dagelijkse calorieën uit vet komt, en niet meer dan 7 procent daarvan moet afkomstig zijn van transvetten, volgens de American Heart Association. Een kalkoenpoot bevat 5, 4 gram vet volgens de USDA-voedingsstoffendatabase.
