Hoewel eiwitten in vrijwel alle levensonderhoudende processen in je lichaam werken, kan teveel van het goede slecht zijn. Terwijl obesitas in de VS omhoog schiet, zijn veel mensen overgestapt op eiwitrijke diëten om gewicht te verliezen. Atleten en bodybuilders consumeren ook eiwitrijke diëten als een manier van leven voor hun prestatiebehoeften. Overmatige eiwitinname is echter in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen, van relatief goedaardige en omkeerbare aandoeningen zoals uitdroging, constipatie en voedingstekorten tot obesitas, hart- en nierziekten, insulineresistentie en diabetes, prostaatkanker, verminderde schildklierfunctie, metabole acidose en verminderde immuunfunctie.
Hoge cholesterol
Een van de grootste problemen met eiwitrijke diëten is dat ze de nadruk leggen op het eten van meer vlees, met uitsluiting van andere voedingsstoffen die je nodig hebt. Vanwege het verzadigde vet dat je eet en grote hoeveelheden vlees eet, loop je het risico je cholesterolgehalte in het bloed te verhogen, waardoor je op weg bent naar hartaandoeningen. Bovendien, het consumeren van te weinig koolhydraten, vooral vezels, berooft u van een natuurlijke cholesterolverlagende voedingsstof. Om deze reden zegt de American Heart Association dat het geen eiwitrijke diëten kan ondersteunen.
Voortgang van nierziekte
Hoge niveaus van eiwitten in uw dieet kunnen uw nieren belasten en een versnelde achteruitgang van de nierfunctie veroorzaken. Hoog eiwit wordt geassocieerd met verhoogde urinezuurspiegels, een afvalproduct dat ontstaat wanneer uw lichaam eiwit afbreekt. Hoge urinezuurspiegels zijn vaak voorlopers van hoge bloeddruk en chronische nierziekte. Als onderdeel van de Nurses 'Health Study onderzochten onderzoekers van de Harvard University de niergezondheid van 1.624 vrouwen gedurende 11 jaar. In de 'Annals of Internal Medicine' van 18 maart 2003 rapporteerden ze dat elke toename van de eiwitinname met 10 gram sterk verband hield met een versnelde afname van de nierfunctie - maar alleen bij vrouwen die al een milde beperking hadden. Dit zou ook vrouwen met diabetes omvatten.
osteoporose
Een neveneffect van de werking van eiwitrijke diëten in de nieren is dat ze leiden tot een verhoogd calciumverlies door urine. Voortdurend verlies van calcium door eiwitconsumptie kan uw risico op osteoporose verhogen. Dit gebeurt omdat het overtollige eiwit ervoor zorgt dat je watergewicht verliest. Tijdens het uitscheiden van vloeistoffen, verlies je ook voedingsstoffen. Het Feminist Women's Health Center meldde dat je voor elke extra 1 g dierlijke eiwitten die je eet, gemiddeld 1, 75 mg calcium in de urine kunt verliezen. Dit doorgeven van calcium door uw nieren kan ook nierstenen veroorzaken.
Kanker
Het zou misleidend zijn om te zeggen dat eiwitrijke diëten kanker veroorzaken, maar wetenschappers hebben de twee op veel manieren met elkaar verbonden. Volgens onderzoek gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition" van december 2006, zijn eiwitrijke diëten gerelateerd aan hogere hoeveelheden van een stof die insulineachtige groeifactor of IGF-1 wordt genoemd. Onderzoekers van drie groepen mensen die verschillende hoeveelheden eiwit aten, ontdekten dat degenen die meer dan de aanbevolen 0, 4 g eiwit per pond lichaamsgewicht aten, meer van deze stof hadden, die gekoppeld is aan premenopauzale borstkanker, prostaatkanker, bepaalde soorten darmkanker en een kortere levensduur. De American Cancer Society zegt dat eiwitconsumptie zo is verpakt met verzadigd vet en cholesterol dat het moeilijk is om te ontwarren en te zeggen wat je risico op kanker verhoogt. De maatschappij zegt dat vlees, vooral rundvlees, varkensvlees en lam, in verband is gebracht met darm- en prostaatkanker. Naast het vet ontstaan gevaarlijke verbindingen wanneer vlees op hoge temperaturen wordt gekookt. Vetten alleen zijn ook in verband gebracht met kanker van de dikke darm, het rectum, de prostaat en het endometrium of de baarmoeder.
Hoe veel is te veel?
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen zeggen dat de meeste gezonde volwassenen tussen de 10 en 35 procent van hun dagelijkse calorieën uit eiwitbronnen moeten halen. Dat komt neer op ongeveer 46 g voor de meeste vrouwen en 56 g voor de meeste mannen. Het Institute of Medicine heeft niet vastgesteld wat het een "aanvaardbare bovengrens" voor eiwitten noemt. Dat is een niveau waar je van gezondheidsproblemen zou kunnen verwachten als je te veel voedingsstoffen binnenkrijgt. Gezien de zorgen die gepaard gaan met te veel eiwitten, is voorzichtigheid geboden, evenals overleg met uw zorgverlener. Hier is nog een reden. De American Council on Exercise, of ACE, zei dat je lichaam geen extra eiwitten kan opslaan. Wanneer je meer consumeert dan je nodig hebt, helpt dit je niet om spieren op te bouwen. In plaats daarvan verwerkt uw lichaam het zodat het als vet kan worden opgeslagen. Een andere handige tip is om je eiwit uit verschillende bronnen te halen. Het hoeft niet allemaal vlees en volle zuivel te zijn. De American Cancer Society is een voorstander van bonen vanwege de vitamines, mineralen en vezels die bij het eiwit horen.
