Of het nu in een salade wordt gehakt, in guacamole wordt gemengd of in een sandwich wordt gesneden, de avocado is een gezonde toevoeging aan een verscheidenheid aan gerechten. Hoewel het een hoog calorie- en vetgehalte heeft, zit het romige fruit boordevol voedzame eigenschappen. Sommige mensen vermijden het fruit echter, bang dat avocado's cholesterol bevatten.
Avocado-identificatie
Af en toe aangeduid als de "alligator peer", heeft de avocado een ruwe leerachtige schil en een vorm die lijkt op de peer. Hoewel het fruit tussen 7000 en 5000 voor Christus in Zuid-Centraal Mexico is ontstaan, werd het niet vele duizenden jaren verbouwd. De avocado werd geïntroduceerd in de Verenigde Staten in 1871, waar de populariteit snel groeide. In feite waren 25 variëteiten van het fruit ontwikkeld tegen de jaren 1950. Een lid van de bessenfamilie, avocado's hebben een ruwe donkergroene of bruine schil met een zacht romig geelgroen vruchtvlees en milde nootachtige smaak.
Cholesterol feiten
Hoewel cholesterol meestal wordt aangeduid als een ongezonde en gevaarlijke stof, zijn deze harde beoordelingen eigenlijk niet waar. In feite legt de American Heart Association uit dat "cholesterol slechts een van de vele stoffen is die door ons lichaam worden aangemaakt en gebruikt om ons gezond te houden." Slechts één van de twee soorten cholesterol is echter gunstig voor het lichaam. Lipoproteïne met een hoge dichtheid of HDL, cholesterol, kan het lichaam beschermen tegen hartaandoeningen. Aan de andere kant verhoogt lipoproteïne met lage dichtheid of LDL, cholesterol het risico op hartaandoeningen. Voor een optimale gezondheid moeten uw HDL-waarden hoog zijn, terwijl uw LDL-waarden laag moeten zijn.
Avocado Voeding
Hoewel avocado's veel vet bevatten, bevatten ze geen cholesterol. Een kopje avocado bevat ongeveer 250 calorieën, waarvan een verbazingwekkende 200 rechtstreeks uit vet komen. Hoewel dit hoge vetgehalte enigszins verontrustend lijkt, bieden avocado's eigenlijk een gezond soort vet. De vrucht biedt een hoge hoeveelheid oliezuur, een hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Avocado's zijn ook een goede bron van kalium, vitamine K, vitamine C, voedingsvezels, vitamine B6 en folaat.
Effecten op cholesterol
Hoewel avocado's geen cholesterol uit de voeding bevatten, hebben ze wel rechtstreeks invloed op het cholesterolgehalte van het lichaam. Wanneer avocado's regelmatig worden gegeten, verlagen ze niet alleen de niveaus van ongezond LDL-cholesterol in het lichaam, maar verhogen ze ook de niveaus van gezonde HDL-cholesterol in het lichaam. Om deze redenen wordt de avocado beschouwd als een uiterst heilzame en gezonde vrucht.
Voedingsmiddelen Met Cholesterol
Dierlijke producten zijn het enige voedsel dat cholesterol bevat. Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte zijn garnalen, kreeft, eieren, rood vlees, vis, gevogelte, vetrijke melkproducten en boter. Omdat eieren en boter vaak in andere gerechten worden gebruikt, kunt u ook een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol in ovenschotels, koekjes en muffins vinden, naast verschillende andere gerechten.
